Sõstra lehed: kasu ja kahju, kui koguda, kuivatada ja kodus hoida

Mustade sõstaraga võistlevad väikesed taimed nende hüvede hulka. Lisaks sellele on marjad väga maitsvad. Kuid vähesed inimesed kasutavad selle suurejoonelise taime teisi osi ja asjata. Lõppude lõpuks võib sõstra lehed keha paraneda ja tugevdada, neid kasutatakse toiduvalmistamisel ja nad toodavad ka kosmeetikatooteid, et säilitada ilu ja naha küllastumine vitamiinidega.

Mis on tervisele kasulik?

Veini lehed sisaldavad nii palju kasu, et nad suudavad konkureerida teatavate ravimitega ja kindlasti rikastavad keha vajalike ainetega. Kui talve ja kevade lõpus on vitamiine puudu, on püsiv väsimus, letargia - on aeg hakata rikastama seda vitamiinide ja mineraalidega, süüa rohtuveest leivast maitsvat teed, mis annab kahtlemata kasu enamusele keha süsteemidele ja ei põhjusta inimesele mingit kahju, välja arvatud üksikute sallimatuse juhtudel.See aitab ka pärast haiguste all kannatamist taastuda ja toime tulla ülemäärase tööga, jõudu ja energiat juhtides.

• C-vitamiin on iga organismi jaoks hädavajalik, selle puudus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi, samas kui keha küllastus selle tugevama antioksüdandiga tugevdab immuunsüsteemi, pikendab noorukit ja isegi aitab vältida vähki.
• Lehtede või kastmise infusiooni kasutatakse desinfektsioonivahendina, samuti põletikuvastase ravimina. Neid varred lehtede omadusi kasutatakse isegi gastriidi ja teiste maohaiguste, samuti nahahaiguste ravis.
• Vere kvaliteedi parandamiseks on hea sõstrana tee: see võitleb aneemiaga ja aitab kaasa ateroskleroosi tekkele. Hea on juua seda reuma ja podagraga inimestele.

• Tänu mitte ainult C-vitamiini, vaid ka sõprade lehtede lenduvatele lehtedele, kasutatakse teed viiruslike põletikuliste hingamisteede haigusteks, teisisõnu külmetushaigusteks.Näiteks võib kohupiima teed valmistada sõstaraviljalt.
• Tänu sõstraõhele, küpsed ja eakad inimesed saavad säilitada oma nägemuse, südame, veresoonte ja aju aktiivsuse stabiilsel tasemel. Säilitades veresooni lõõgastavalt, aitab sõstra lehtede kastmine vähendada survet, mis on eriti oluline vanurite jaoks.
• Kui teil on antibiootikume välja kirjutanud, siis sõrgveeni keetmise tõttu jätab nende toime organismis tugevamaks.
• Väga sageli kuulub see ravim ravimite hulka, mis on mõeldud paljude haiguste raviks. Neid tasusid saab osta apteekist või teha ise.
• Lehed selle taime kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis erinevate rahvaste, nagu tiibeti, mis seostub nende haiguste ravimiseks lümfisoonkonna, urogenitaalne, kardiovaskulaarse süsteemi, hingamisteede haigused ja seisundid, mis on seotud üldise vaevusi organismis.

Hariliku sõrmejälgede mõju on tõestatud ja seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis kompleksravi osana järgmiste haiguste, samuti nende profülaktika:

• diabeet;
• Alzheimeri tõbi;
• onkoloogilised haigused.

Millal koguda ja kuidas kuivatada vasikad

Selleks, et tee mitte ainult maitstaks, vaid ka maksimaalset kasu, on vaja teada, millal valida talviseks koristamiseks. Mitte igal hooajal ei sisalda rohelised toitaineid sama palju. Korintuste puhul suureneb nende suurim kontsentratsioon õitsemise periood. See aeg võib varieeruda sõltuvalt piirkonnast ja korintide sortimentidest, nii et paremini on meeskonna jaoks lillide välimust saagikoristuse alguses, olenemata sellest, kas need kasvasid mais või juunis. Võta toorainet peaks olema hommikul soojas ja kuumas ilmast, ajal, kui kaste puudub. See on väga hea, kui varsti enne saagikoristust vihma ja peseks taime, sest pärast seda, kui sa need ära purustasid, ei saa lehti pesta. Niisutatud, nad ei kuivata korralikult ja võivad tõenäoliselt mädaneda.

Nii oli veel päeval sajab vihma, aga kuival saunal ilm oli juba loodud, Kuu kasvatas ja sõstraõli oli õitsev - aeg on lehtede kogumine. Nad võtavad kõige nooremad, õhukesed ja pehmed noored lehed, mitte määrdunud ja haiguste või putukate poolt mõjutatud, terved, ilusad ja läikivad.

Lehtede kogumine - see on ainult pool lahingust või pigem selle algusest. Seejärel tuleb neid korralikult kuivatada, et nad säilitaksid kasu ja ei kaotaks seda.

Kuivatamine

Toorainet kuivatamise koht peaks olema:

• soe;
• kuiv;
• ei ole valgustatud päikese otseilidega;
• puhutud

See on vajalik nii, et materjal ei lööks vormi ja päike ei hävita klorofülli, ja sellega - mõned kasulikud elemendid. Lehed asetatakse ühtlaselt puhta lapiga või paberiga.

Aeg-ajalt peab lehtede hulk olema pööratud, et need ühtlaselt kuivaksid, ja samal ajal kontrollida, kas hallitus on neid tabanud. Tehke seda, kuni lehed muutuvad rabedaks. See näitab, et tooraine on valmis ja seda saab salvestada. Sageli juhtub, et mais või juuni alguses ei ole ilmaga rahul soojust ja päikest, võib vihma ja õhk küllastunud niiske. Sellistes tingimustes ei saa lehti kuivada, kuid ahju saate kasutada. Tõepoolest, see meetod jätab mõne kasuliku elemendi tooraine ära. Lehed asetatakse ühe kihina küpsetusplaadile ja pannakse ahju, eelkuumutatud temperatuurini 100 ° C. 1,5 tunni pärast vähendage temperatuur kuni 50 ° C, kusjuures mass kuivatatakse, kuni see on valmis.

Kuid sõstra lehed ei ole vaja kuivatada moel, kuidas meie vanaemad tegi kodus õrnalt.

Fermentatsioon

Võite kasutada näiteks kääritamist. Tehnoloogiliselt on see protsess traditsioonilisest kuivatamisest mõnevõrra erinev, kuid sellest saadav toode on rohkem lõhnav. See meetod sobib paremini tanniinidega küllastunud toorainete valmistamisel; just koriandri leht on selle jaoks ideaalne.

1. Kogutud lehed peavad hakkama pakkima, nii et need jäävad varju ja levivad ühtlasesse kihti. Selleks, et kulub pooleks täielikeks päevadeks, peate otsustama lehe tsentraalse veeni olukorra: kui tooraine on järgmise etapi jaoks valmis, siis see ei purune, vaid paindub, muutudes elastseks.
2. Järgmine samm on ekstraheerida valmistatud materjalist mahl maksimaalsel võimalikul kogusel, sellest sõltuvad tulevase joogi maitseomadused. Seda saab teha mitmel viisil: asetage lehed 5-7 tükki ja keerake need rulliks, lõigake õhukesteks ribadeks, pange kaussi, nagu hakitud kapsast, enne mahla ekstraheerimist või jahvatamist lihaveskisse.Esimesel juhul on õlletootmine väike leht, teises - suur leht, kolmandal - graanulid.
3. Järgmine etapp on käärimine. Selleks toorik on volditud näiteks kausis ja kaetud niiske lapiga. Suss fermenteeritakse umbes 6 tundi, kuid peate keskenduma aroomile: see peab olema tugev, puuviljane lõhn, ei saa oodata, kuni ilmub hapus toon või kääritatud tooraine lõhn. Õhu temperatuur, milles fermentatsioon peaks toimuma, on ligikaudu 26 ° C, see on optimaalne tingimus tulevase tee aroomi täielikuks avalikustamiseks.
4. Järgnev kuivatamine toimub ahjus 100-kraadise temperatuuriga ukse ajaril, kuni tooraine on täielikult kuiv. Oluline on see mitte ületada ja peatada kuivamise ajal, kui lehed hakkavad nende paindmisel proovides purunema. Kui tee on liiga kuiv, kaotab see palju maitset ja aroomi.

Külm

Teine võimalus talveks kasulike toorainete säilitamiseks on külmutamine. Selline tehnoloogia võimaldab säilitada tehase maksimaalset kasu, kuid lõhn on vähem küllastunud kui kuivatatud toormaterjal.Lõigatud lehed volditakse kottidesse ja vabastatakse õhk nendest, saadetakse külmikusse.

Kuidas hoida kodus

Kuivatatud toorained on pakitud riidekottidesse või tihedalt suletud suupisted ja salvestatud kohas, kus:

• kuiv;
• piisavalt lahe;
• eelistatavalt pime;
• ei ole õhkkonda jäänud.

Kottesse ladustamisel on eriti oluline jälgida, et vältida tugeva lõhnaga toodete, samuti vürtside, vürtside jms lähedust.

Taotlus

Hariliku sõstra lehtmaterjali kasulikke, meditsiinilisi ja maitseomadusi ning keemilisi omadusi on nende rakendus leidnud erinevates valdkondades:

• tänu õrna aromaatsele aroomile ja sõstra lehtmaterjali tannikomadustele kasutatakse toiduvalmistamiseks;
• traditsioonilises meditsiinis kasutatakse suures koguses toitaineid, mis suudavad keha paraneda ja toetada;
• põletikuvastased ja desinfitseerivad omadused, samuti vitamiinide koostis lubavad sõstra lehtt saada mitmesuguste kosmeetikavahendite populaarseks koostisosaks.

Toiduvalmistamisel

Kõigepealt kasutatakse värskete ja kuivatatud sõstaraviljana teelehtedena maitsvaks ja tervislikuks vitamiiniks, kuid see pole nende ainus kasutusala.

1. Sarvete leht on väga populaarne soolvee ja marinaadide lisand, kui koristatakse talveks köögivilju ja puuvilju. Seda kasutatakse ka puuviljašokkide, säilitusainete, mooside, kompotite maitse parandamiseks. Nendel juhtudel võetakse leht värske.
2. Koduse veini, likööri või Tinktuura valmistamisel lisatakse tihti värskeid sõstaravilju, millel on delikaatne aroom ja rikutakse toote maitset.
3. Noored lehed, milles on rohkesti vitamiine, saab kasutada salatites, samuti talveks konserveeritud liha- ja kalaroogade lisamisel.
4. Harilikust sõstaraviast valmistatakse ka puuvilja äädikat, mida seejärel kasutatakse erinevate toitude valmistamisel.

Rahvameditsiinis

Veise-leht - on juba ammu tuntud ja laialt levinud vahend traditsioonilises rahvameditsiinis, sellel on ka kartul mida kasutatakse ravi:

• maohaavandid ja gastriit;
• liigesehaigused;
• ateroskleroos;
• aneemia;
• neeruhaigus.

Tänu oma erakordsetele omadustele on sõstra leht:

• normaliseerib vereringe ja südame-veresoonkonna süsteeme;
• positiivne mõju ainevahetusprotsessidele;
• aitab eemaldada liigset vedelikku, mis aitab vähendada turset;
• Keetmise regulaarne kasutamine vähendab diabeedi riski ja vähendab vererõhku;
• aitab kaasa seedetrakti ja maksa õigele toimimisele;
• suurendab isu.

Selle taime lehtede kasutamine nahahaiguste jaoks ei ole vähem kasulik:

• ekseem;
• dermatiit;
• nahapõletik;
• sügelus;
• vannile lisandub, ravib see lapse pisaravoolu ja dermatiiti, leevendab põletikku.

Kosmetoloogias

Veini lehed - ainulaadne naiste naturaalne ravim, millel pole vastunäidustusi ja millel on palju kasulikke omadusi, mida kasutatakse ilu ja tervise säilitamiseks naha ja juuksehooldustoodete koostises.

Urootiliste lehtede koostises esinevad antioksüdandid - vitamiinid E, D, C - muudavad naha ja juuste välimuse paremaks ja tervislikumaks. Need vitamiinid võitlevad noorte vastu, ennetavad enneaegset oksendamist ja võitlevad kortse. Tänu võimele eraldada liigset vedelikku kehast, takistavad nad ka koti moodustamist silmade all.

Sõstarelu keetmine:

• lisage pesemiseks ja suplemiseks vett;
• külmutatud kuubikute kujul näo pühkimiseks;
• kasutatakse näomaskide aluseks;
• loputage juukseid.

Terved ja maitsvad tee retseptid

Süüa klassikaline mustsõstrate tee, peate võtma:

• 1 tl mustast või rohelist teed ilma lisaaineteta ja maitseaineteta;
• 2 spl värskelt hakitud ja tükeldatud või 1 tl kuivatatud sõstarilehte;
• 1 liitrit keeva veega.

Tee- ja sõstrana toorained pannakse puhtasse põletatud teekannu ja valatakse keeva veega. Nõuda, et sellist teed pannakse 10-20 minutit: värsked lehed võtavad vähem aega nende omaduste avaldamiseks, kuivatatakse - veidi rohkem.

Seda inimest soovitatakse juua ühele inimesele päevas vaid ühe liitri kohta, nii et jookse paar päeva teed, ja paljud haigused peatuvad või pikemat aega sinu kõrval. Seda retsepti saab kohandada vastavalt teie enda maitsele, nagu soovite, näiteks mis tahes koostisosa suurendamiseks või maitse mitmekesistamiseks ja terapeutilise ulatuse laiendamiseks, lisades erinevaid taimi lehti, puuvilju ja rohelisi:

• vaarikad;
• kirsid;
• piparmünt;
• maasikad ja teised.

Lisades sidruni ja / või mesi aitab parandada teed tervendavat omadust ja mitmekesistada selle maitset.

Rahvaprepnetid

Mõned kuulsad rahvapärased retseptid, kasutades sõstarõhna.

Püelonefriit, tsüstiit, urolitiaas:

• hakitud värsked või kuivatatud lehed - 6 supilusikatäit;
• keeva veega - 1 l.

Vala toores ja rõhuasetusega pakitud tunnis. Tüvi. Kasutage 1 klaasi infusiooni 5 korda päevas. Külm, reumatism, vitamiinipuudus:

• purustatud lehed - 1 tassi;
• keeva veega - 3 tassi.

Vala toormaterjal ja nõuda vähemalt 20 minutit. Tüvi. Joo soojalt kolm korda päevas pool klaasi.

Temperatuur, paranenud ainevahetus ja vere koostis:

• 1 supilusikatäis kuivatatud lehed vaarikast, murakast ja sõstarist 3 × 3 × 4 osakaaluga;
• keeva veega - 0,5 l.

Vala keeva veega, nõuda 15 minutit, tüvi. Söö soojas, vajadusel kuni 3 korda päevas.

Lümfisõlmede tuberkuloos:

• sõstra lehed - 3 supilusikatäit;
• keeva veega - 0,5 l.

Brew 2 tundi, tüvi. Joo 4 korda päevas pool tassi pikka aega, kuni mitu kuud.

Akne:

• sõstar lehed kuiv - 1 supilusikatäis;
• keeva veega - 10 supilusikatäit.

Nõuda 10 minutit, leotada infusioon salvrätikut ja panna nägu 25 minutiks. Kursus kestab 3 nädalat, vajadusel, pärast 3 nädala möödumist. Keha mask:

• sõstra lehed - 4 supilusikatäit;
• lubiõis - 2 supilusikatäit;
• humalakäbid - 2 supilusikatäit;
• kummel lilled - 2 supilusikatäit;
• piparmünt - 2 supilusikatäit;
• seeria - 2 supilusikatäit;
• tibutükk - 4 supilusikatäit;
• horsetail - 2 supilusikatäit;
• keeva veega - 8 klaasi;
• oliiviõli - 2 klaasi.

Segage maitsetaimed keeva veega, pärast mõningast jahutamist lisage õli, segage ja infundeerige 24 tundi.

Kerise nahale hõõruda massaaži meenutavate liikumistega. Mask parandab naha seisundit, annab pehmuse.

Naha valgendamine:

• hakitud värsked sõstarakkad lehed - 1,5 supilusikatäit;
• hapupiim - 150 ml.

Komponendid segatakse põhjalikult, suruge üleliigne vedelik läbi marli, ülejäänud segu selles asetatakse, rakendatakse näole 20 minutit, loputa mask veega. Juuste kasv:

• mustade ja punaste sõstradi lehed - 1 supilusikatäis;
• keeva veega - 1 l.

Põletada infusiooni päeva jooksul, juua 200 g 4 korda päevas. Tööriistal on positiivne mõju juuste seisundile ja nende kasvule.

Vastunäidustused ja kahjustused

Lisaks kasulikele omadustele on saadaval sõstrana lehed ja kõik ravimid, samuti vastunäidustused. See ei ole üllatav, sest mis tahes ravim, mille kasu võib kellelegi kahju tekitada.

1. Inimestel, kellel on maohappe suurenenud happelisus, ei soovitata võtta keediseid ja infusioone.
2. Vere hüübimisega seotud patoloogiatega patsiendid on harjunud kontrollima kõike, mida nad kasutavad, ja see tee neile ka ei sobi.
3. See ei sobi selle kasutamiseks inimestele, kellel on koristamata individuaalset sallimatust.
4. Gastriidi, maohaavandi või hepatiidi esinemise korral peate konsulteerima enne konvektuuride kontidestamist oma arstiga.
5. Ettevaatlik tähendab, et tuleb ravida inimesi, kellel on allergia.
6. Rasedatele ei ole see tee vastunäidustatud, kuid eelnevalt on soovitatav konsulteerida arstiga.

Talvine musta sõstaravi ei ole üldse raske valmistada sellise kasuliku taime lehti ja nautida selle aroomi ja maitset kogu talvel, mis toob kasu teie kehale, varustades puuduvaid vitamiine, mis annavad tugevust ja tõmbavad eemale ebameeldivad haigused, aga ka nahale ja juustele ilu.

Vaata videot: Primitiivne küpsetamine - sealiha 4K (November 2024).