Alates ammustest aegadest on inimtoiduks sisenenud erinevad kaunviljad. Harikot peetakse üheks vanemaks kultuuriks ja tänapäeval on see ka kõige levinum maailmas. Samal ajal kasutati köögiviljas ainult kaunades (spargli, prantsuse rohelist kätt) uba ainult 16. sajandil. Punapeubikute viljad on pehmemad ja pehmemad kui tavalised, neil on mitte ainult head kulinaarsed omadused, vaid ka mitmed kasulikud omadused.
- Kalorit ja keemilist koostist
- Mis on kehale hea?
- Kasutamine toiduvalmistamises: mida süüa teha
- Traditsioonilise meditsiini retseptid
- Talvijäägid
- Vastunäidustused ja kahjustused
Kalorit ja keemilist koostist
Roheline ubade üks peamisi konkurentsieeliseid on see madala kalorsusega ja madala küllastunud rasvhapetega. Kõigi toitainete mitmekesisuse korral on spargli kalorid tõesti väikesed - ainult 24-31 kcal / 100 g.
Kuid toote toidukogus ei ole kõik kasulikud omadused rohelised oad. Mikroelementide ja mineraalide, vitamiinide ja flavonoidide kõrge sisaldus muudab toote kohustuslikuks kasutamiseks igal ajal aastas.Rühmade B, C, E, A, kiudainete ja mineraalide vitamiinid - kõik see on spargli osa ja avaldab positiivset mõju teie tervisele ja välimusele.
Spargli koostis, muidugi, räägib selle eelistest:
- Prantsuse oadel on üsna haruldane naftikinoon või K-vitamiin, mis normaliseerib vere hüübimist, aitab kaltsiumi imenduda, aga ka kaitseb veresooni kaltsifikatsiooni eest.
- Spargel on rohkesti kiudaineid - 9 mg / 100 g. See aine aitab eemaldada toksiine, vähendab kolesterooli taset kehas. Madal glükeemiline indeks (15 ühikut) muudab toote mitte ainult kasulikuks, vaid ka kättesaadavaks igat liiki diabeediga inimestele.
- Juuresolekul vitamiini ja antioksüdante rohelised oad võimaldab teha nimekirja oma kasulikud omadused siduv vabade radikaalide, mis on viivitada vananemisprotsessi.
- Kõrge foolhapet teeb spargel oluline element menüüst rasedatele. Just see element vastab toidu organismis sünteesiks DNA ja takistab mitmete loote kaasasündinud haigused.
- Karotiini ja karotenoidide rühmad on silmadele kasulikud. On vaja rõhutada zeaksantiini, mis on saadaval ka roheliste oadest. See element imendub retinast ja kaitseb seda ultraviolettkiirgust. Selle aine puudumine põhjustab sageli sarvkesta vanuse laigud.
- Paljude vitamiinide, eelkõige B6, B1 ja C, samuti makrotoitainete (raua, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani) esinemine parandab immuunsust, avaldab positiivset mõju vaskulaarsetele ja reproduktiivsetele süsteemidele.
Tasub teada, et spargel võib leida roheline ja kollane, sõltuvalt etapi puu- tähtaeg. Muidugi, koostise rohelised oad mõlemal juhul on sama, välja arvatud õlijama kollane sordid. 
Mis on kehale hea?
Stringi uba nimetatakse igavese nooruköögiks.See avaldus esineb eelkõige A-vitamiini tõttu. Vabade radikaalide sidumine takistab kehas vananemist, parandab organismi vastupidavust erinevatele viirustele ja infektsioonidele.
Lisage sellele mangaani olemasolu, mis vastutab naha elastsuse eest, samuti vähese kalorsusega sisu õhuke keha - see on see, mida me saame köögiviljade jaoks, kes hoolivad meie ilust. Lisaks äädika ubade esteetilisele kasule, see ka omab ka üsna ravimtavaid omadusi:
- Mõju seedetraktile. Kõik tooted, millel on kõrge kiudaine sisaldus, on selline puhastusvahend soolte jaoks, mis sõna otseses mõttes selle puhastab, parandades peristaltikat. Valgu küllastumine võimaldab tasakaalustada dieeti, eriti taimetoitlaste jaoks (ei tarbi lihatooteid) ja inimesi, kellel on suurenenud füüsiline aktiivsus (vajadus suurendada lihase kasvu valgu tarbimist). Tasub meeles pidada, et meie keha praktiliselt ei toodeta valku ennast ja selle tarbimine on absoluutselt kõigile oluline.
- Vereringe süsteem K-vitamiin normaliseerib vere hüübimist, võimaldab kaltsiumi imendumist.Kaaliumi olemasolu aitab normaliseerida vererõhku ja pulse ning raua küllaldab rakke hapnikuga. Spargel on aneemia jaoks väga tähistatud, kuna ubaosakeses molübdeen parandab vere koostist ja stimuleerib punaste vereliblede moodustumist.
- Hormonaalne süsteem Rohelisi oase on tungivalt soovitatav regulaarseks kasutamiseks suhkurtõvega inimestele ja insuliiniresistentsusele. Sulandab süsivesikute ainevahetust, hoiab ära järskude hüppeliselt suhkru taseme. See efekt saavutatakse kiudainete ja arginiini (insuliini analoogi) tõttu.
- Enne rasedust ja raseduse ajal. Spargel on rohkesti foolhapet, mis on rasedatele hädavajalik. See on hape, mis osaleb rakkude jagunemise protsessis, DNA sünteesis ja on lapse närviline toru defektide esinemise vältimine.
- Stenokardia süsteem. Kuna spargel omab diureetilist toimet, eemaldab see kivid, puhastab neere ja reguleerib soola tasakaalu, isegi parandab seksuaal funktsiooni.
- Lihased.Ensüümide aktiivsuse tõttu on vask hea mitte ainult laevade, vaid ka liigeste jaoks. Eelkõige on roheliste oad soovitatav kasutada liigeste põletikul (bursiit).
- Veresoonte süsteem. Sparki vask parandab vaskulaarset elastsust ja vähendab põletikuliste haiguste riski.
- Närvisüsteem Magneesiumi lõõgastav lihas- ja närvisüsteem võib leevendada selliste haiguste sümptomeid nagu astma või migreen.
- Immuunsus. Antioksüdantide, vitamiinide seostub vabade radikaalidega ja tugevdab immuunsüsteemi.
- Visioon. Karotinoidide rühm kaitseb teie silmi UV-kiirte kahjulike mõjude eest, on HLM-i (vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni) profülaktika.
Kasutamine toiduvalmistamises: mida süüa teha
Kõigepealt räägime sellest, kuidas valida väga rohelised oad. Perfect spargel on sile värv, üsna elastne, mitte niiske. Kui see on kooritud, kuiv, värvitud, märg - parem hoiduma ostmisest.
Toote säilivusaeg ei ole pikem kui nädal. Kuid värskeid kaunte võib pesta, kuivatada, pakendada ja asetada sügavkülmikusse.Seega säilivusaeg tõuseb kuue kuuni ja sul on alati värsked vitamiinid.
Roheliste ubade ettevalmistamise tunnused on kiirus ja lihtsus. Need magusad oad ei talu pikaajalist kuumtöötlust - ei ole mõtet neid enam kui 4-5 minutit puhastada. Lisaks ei ole vaja trikke, välja arvatud tavaline pesemine ja valikuline lõikamine.
Kui te harva kasutate oasi, ei tea, kuidas süüa rohelisi oase, siis naudite seda retseptide mitmekesisust ja mitmekesisust. Spargel võib olla ananass, mis asendab tavalist potist, pasta ja kartulit. 
Võite teha ka huvitavat peamist sorti sparglist, kasutada seda koostisosana salat või suppi.Märkus: kui rohelised oad seedima, siis see kaotab mitte ainult oma kasulikud omadused, vaid muutub maitsvaks ja halliks.
- rohelised oad 400-500 g;
- tomatid - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- oliiviõli;
- maitsetaimed, rohelised.
Kastke pannide sisu, praadige veel 3-4 minutit. Lisage oad, sool, pipar ja keetke. Pärast keetmist tehke tulekahju minimaalne ja katke kaanega. Aeg-ajalt segatakse. Ettevalmistusaeg - 20 minutit. Piserige maitsetaimedega ja teenige kuumalt.
Traditsioonilise meditsiini retseptid
Spargel on väga kasulik, seetõttu võimaldab selle pidev kasutamine parandada keha seisundit kvalitatiivselt. Siiski on traditsioonilise meditsiini retseptid kiirema tulemuse saavutamiseks. teatud haiguste ravis:
- Diabeediga. Spargli mahl on äärmiselt kasulik. Tehke värsket mahla sparglist, porgandist, salatist ja rooskapsast. See kokteil stimuleerib insuliini tootmist ja normaliseerib veresuhkrut.
- Mis bursiit. Kui teie liigespõletik on põletikuline, on kasulik aktiivselt kasutada rohelisi oase, lisada see oma igapäevasesse dieeti. Vask ja antioksüdandid vähendavad aktiivselt põletikku ja kiirendavad liigeseparanduse protsessi.
- Pankrease jaoks. Tehke hakklihakaubavedu: valatakse kaunad keeva veega ja küpseta 10 minutit. Joo 2-3 korda päevas 30 minutit. enne sööki.
- Näo näo mask. Oad puhtad, keedetakse ja jahvatatakse. Jahis lisage mesi, taimeõli ja astelpaju mahl. Jahutage ja kandke puhta näo jaoks 20-25 minutit. Enne magamaminekut loputage sooja veega.
Talvijäägid
Kui rohelised oad on sinu maitsele tulnud, on mõistlik külmutada talvel. Spargel on kergesti külmutatud. Toote külmutamiseks on olemas kaks peamist retsepti - noortele rohelistele oadele või sellele, mis on juba õnnestunud kuivada.
Võite külmutada noor spargel ilma kuumtöötlemiseta ja piisavalt kiiresti. Selleks pese kaunviljad, prune pistikud, lõigake ja laske oad kuivada pärast pesemist. Seejärel pakendage spargel partiidesse ja asetage sügavkülmikusse. Valmis!
Kui teie spargel on juba kuivanud, on retsept veidi keerulisem. Sarnaselt eelmise versiooniga ka minu spargel, pügatud pistikud ja lõigake. Sel ajal tõsta vett pannile, visake seal oma ube, välja lülitage tule ja jätke see 2-3 minutiks. Me kogume veel ühe veepaaki, viskame jääkube ja blanšeeritud aube (leotatakse keeva veega) seal. 10 minuti pärast võtame välja kaunad, laske neil kuivada, pakke need kottidesse ja asetage need külmikusse.
Mõlemal juhul säilitame kõik toitainete, vitamiinide ja ubate maitse ja värvuse. Valmis külmutatud köögiviljad võivad jääda külmkapis kuni kuus kuud. Kui külmutatud külmutatud oad muutuvad mitte ainult pimedaks, vaid ka vitamiinide ja mikroelementide kaotamiseks, muutub see peaaegu kasutuks.
Vastunäidustused ja kahjustused
Tõsiasi, et sealihas on palju tselluloosi, pole mitte ainult kasulik omadus, vaid ka teatud puudused. Roheline ubade pidev ülekasutamine võib põhjustada kõhukinnisust, puhitus.
Märkus: keskmine kiudaine aitab organismil kõrvaldada ülemäärane ja neelavad kasulik, kui see takistab küllus neelavad vitamiine ja mikroelemente, võib põhjustada vitamiini puudused.
Samuti ei ole vaja käärsoole põletikuliste haigustega inimestele tugineda kõrge kiudainetega toidule. Arstid soovitavad täiesti piirata toores juurviljade ja puuviljade kasutamist, et mitte põhjustada ägenemist. 
Kokkuvõtteks võib öelda, et spargel on tervisele ja ilu jaoks väga hea. Seal on palju retsepte ja traditsioonilist meditsiinit, on mugav talletada, külmutada talvel ja säilitada rohelisi oase.Tee mitmekesine oma dieeti, kogu keha toitainetega kogu aasta jooksul.
