Pinot noir vein ja viinamarjad

Täna räägime peene viinamarjasordist "Pinot Noir", mida kasutatakse suurepärase maitsega veini valmistamiseks. Õppida, kus viinamarjaistandusi kasvatatakse, millist veini hinnatakse, kui raske on oma saidil sorteerida. Arutage viinamarjaistanduste istutamise ja hooldamise põhipunkte.

Kvaliteetne vein ja viinamarjad

Alustame viinamarjadest pärit veinist, millest võitis maailma paljud sommelierid.

Kodumaa "Pinot Noir" on ajalooline piirkond Prantsusmaa idas - Burgundias. Just seal asus 3 hektarit istutamist viinamarju, mida on mungad alates X sajandist harinud.

Huvitav on asjaolu, et selle sorti suurimad viinamarjaistandused ei ole üldse Prantsusmaal, vaid maailma teises otsas - Californias.

Kliimakontsentratsioon soodustab viinamarjade kasvatamist ja valmistoode saab suurepärase kvaliteedi. Iga Pinot Noir'i tootv ettevõte kasutab enda kasvatamise ja käärimise saladusi, nii et Ameerika Pinot Noir erineb täielikult Euroopa turust.

Kuid veini täiuslikkus ja ületamatu aroom säilib hoolimata kasvukohast.

Kuigi vein esmakordselt maitsvat, tunnete end erinevate hoogude hirmuäratavat hulka. Te võite tunda maasikate ja maasikate märkmeid ning kirsside maitset.

Vein on valmistatud samanimelisest viinamarjadest, mille klastrid sarnanevad musta männi koonustega püramiididele, kuid valmistoote värv on maasikas-punane toon.

Iseloomulik "must mürad"

"Pinot Noir" on väga populaarne viinamarjasort, mida kasvatatakse ka meie riigis. Räägime taime iseloomulike tunnuste poolest, mida saab teistest viinamarjasortidest eristada.

Põõsastik

Viinamarjapõõsas on keskmine kõrgus. Lehed on ümarad, jagatud 3 või 5 labale. Tagaküljel on nõrk pirnipurk. Sügisel muutuvad plaadid kollaseks ja omandavad veinipunased laigud.

Esimesed lehtedeplaadid, mis ilmuvad taimel, on värvilised helesinine, iseloomulik punane piir. Stseenid on helepruunid.Sõlmedes värvus tumeneb pruuniks. "Pinot Noir" on biseksuaalsed lilled, mis moodustavad väikeste klastrite (kuni 12 cm pikkused ja 8 cm laiused). Kobar on moodustatud üsna tiheda, lignified kamm-sõlme silindri kujul.

Marjad

Marjad on peaaegu mustad, iseloomuliku valge õitega. Viinamarjad diameetriga umbes 1,5 cm, keskmine kaal - 1,3 g.

Ühe kambriga marju mass varieerub 70-120 g, mistõttu on maksimaalne marjade hulk umbes 90 tükki.

Puu koor on väga õhuke, kuid piisavalt tugev. Liha on mahlane, maitsev. Marjadest valmistatud mahl peaaegu värvitu.

Viinamarjad on ikkagi väärtuslikud toorainena mahlade tootmiseks, kuna iga marja sisaldab veidi üle 75% vedelikust.

Keskmine saagikus on 55 c / ha. Maksimaalne võimalik saagikus on veidi üle 100 tsentri hektari kohta.

Maandumisfunktsioonid

Nüüd räägime sordiviinamarjade nõuetekohasest istutamisest, millest sõltub ellujäämismäär ja täiendav viljakasvatus.

Istutamiseks vali õrnade nõlvade ala. Muld peaks olema leeliseline või nõrgalt leeliseline.Isegi kerge happe reaktsioon avaldab kultuurile negatiivset mõju. Põllukultuuri pole vaja niisketes kohtades paigutada, sest viinamarjad on kohe murtud.

Taimed istutatakse üksteisest 0,8 m kauguselt ridade vahele, mis vajavad vähemalt meetri pikkust taandumist. Maksimaalne põõsaste arv, mida saab istutada 1 hektaril, on 11 tuhat.

Viinamarju on võimalik istutada nii sügisel kui ka kevadel, kuid eelistatav on sügisene istutamine, sest taimel on aeg maapinnal kõveneda ja täieliku aklimatiseerumiseni enne kasvuperioodi algust.

Kui olete kavandanud sügisel maandumist, siis peaks see toimuma 20. septembrist novembri alguseks. Tuleb mõista, et kui teie regioonis on tugevam kliima, tuleks maandumine läbi viia varem, kuni esimesed külmad tabavad. Kevadine istutamine toimub märtsikuu keskpaigast kuni mai keskpaigani. Lõunapoolsete piirkondade jaoks on parem eelistatav istutamine, kuna viinamarjad saavad rohkem aega aklimatiseerumiseks uude kohta.

Kuidas hoolitseda palgaastme eest

On aeg rääkida oma viinamarjaistanduste hooldamisest. Me arutleme peamised punktid, mis aitavad saada head saaki.

Kastmine

"Pinot Noir" ei meeldi niiske mulda, kuid iga jootmine peaks pakkuma niiskust kogu juurasisendisse.

Selleks, et mitte tuhastada veekogusid iga puusa all, võite valida ühe populaarse niisutamisvaliku.

1. Üksikute kaevude niisutamine. Niisutamise võimalus aitab kohe niisutada kõiki vajalikke muda kihte, milles asub juurtesüsteem.
2. Veevarustus horisontaalsete maa-aluste torude kaudu. Asi on selles, et 60-70 cm pikkusega toru abil saab vett otse kogu lossitud alale tarnida. Torudes tehakse augud, mille kaudu niiskus siseneb maapinnale ühtlaselt, niisutades seda.

Esimene võimalus sobib ainult väikesteks istutamiseks, kuna lihtsalt on ebareaalne avada auk mõnes viinamarjakasvatuses mitme hektari kohta. Kuid väike maandumine sellisel viisil on kõige lihtsam vesi.

Teine variant hõlmab kogu süsteemi paigaldamise ajal suuri kulutusi, kuid siis on teil vaja ainult täita aeglaselt vett ja avada kraan, mis jookseb süsteemi läbi vee.

Top dressing

Viinamarjaistandusi tuleb sööta kolm korda hooaja jooksul. Esimene top dressing on aprilli lõpus lähedal ja kõik järgnevad on 1 kuu pikkune.

Väikeste istutustega väetise kujul võite kasutada infusiooni kana pesakonnas, lahjendada vees. Esmalt võta võrdsed osad veest ja allapanu, segada ja nõuda 1,5 nädalat. Seejärel lahjendatakse infusioon puhta veega vahekorras 1:13. Suurte maandumiste puhul on parem kasutada "mineraalvett", mida saab kergesti juhtida läbi torustiku ja veega. 100 liitri vee jaoks võta 0,5 kg ammooniumnitraati ja 0,8 kg nitroammofoski või analoogi koos põhielementide sama koostisega. Ärge unustage orgaanilisi väetisi, mida kasutatakse vähemalt üks kord iga 2-3 aasta tagant. Igal taimel on vaja umbes 20 kg huumusust või komposti, mis asuvad kraavides, mis vastavad iga üksiku põõsaspea läbimõõdule. Tihendusügavus - vähemalt 30 cm.

Pügamine

Pügamine toimub nii, et iga põõsas jääb umbes 20-25 võrset. Igal puu noolil peaks olema 5-6 silma,emane nende asendamine peaks olema umbes 2-3.

Selline kujundus võimaldab teil saada suurimad klastrid, millel on aega hooajaks küpsema.

Talvine varjupaik

"Pinot Noir" näitab head vastupidavust külma ja suurepärase külmutatud silmade regenereerimisele.

Keskmiselt taluvad põõsad temperatuuril -30 ° C, kuid sellisel madalal temperatuuril suudab enamik pungad külmuda. Kuigi taim ja need taastada kuni järgmise hooaja, kuid endiselt tasub hoolitseda kogu varjupaik talvel.

Alustuseks soovitame mulgustada saepurust, kuivast rohust või agrofiberist. Mulch kaitseb juursüsteemi külmumisest isegi ebanormaalselt tugevate külmadega. Viinamarjaistanduste kohal saab katta sama agrofiberiga, kuid kasutage valget värvi. Pärast spanboondi kogu ala katmist saate keskkonnatemperatuuri ja kaetud pinna vahel 7-8 ° C vahe.

Lisaks eelistele on materjalil tõsine puudus. Sellise katte probleem on selle kaal. Kui teie talvel talvel langeb palju lundu, siis kogub see agrofibrele võrsed või pagasit.

Seetõttu on soovitav kasutada sademete puudumisel, kui taimed kannatavad tugeva külma tõttu loodusliku peavarju - lume puudumise tõttu.

Populaarsed Pinot Noir veinid

Vaatlusalust sorti ei toodeta mitte ainult sama nime veini, vaid ka mitut kümmet muud veini, millest kõige populaarsem on järgmine.

Paul Hobbs 2011 Ameerika vein, mis on saadud Californias kasvanud viinamarjadest (Vene jõeoru). Kuiv punane vein, mille tugevus on 14,5%.

Peter Zemmer 2014. Pinot Noir'i viinamarjadel põhineva punase kuiva veini itaaliakeelne versioon. Toote tugevus on 13,5%. Vina Chocalan 2012 Tšiili punane kuiv vein, viinamarjad, mis kasvatati Maipo orus. Veinitsa - 14%. See lõpetab arutelu ilusast viinamarjasordist, mis on levinud üle kogu maailma. Tänu selle levikule võime maitsta Pinot Noir'i veine erinevatest maailma osadest, tunne neid või muid märkmeid ja järelmaitset. Seoses kasvavate viinamarjade pigem kapriisne, nii et see sort ei sobi algajatele.Vaatamata kõigile eelistele, on seda sorti sageli mõjutanud mitmesugused haigused, mis vähendavad marjade saagikust ja väärtust.