Need retseptid ja muud leiate Iirimaa raamatus Prantsusmaa suved.
Suvikorvits, (lk 174)
Teenindab: 6
Koostis:
- 4 suvikõrvitsat
- oliiviõli pritsimine
- kondiitritooted
- 6 muna
- või, toatemperatuur
- sool ja pipar, maitse järgi
- supilusikatäis kreemifraktsioonist
- riivitud juust, Brebis
Suve lõpus on aias suhkrupeedi ülejääk, mis on prefekt, kus neid kasutada. Lõigake 4 tükki suhkrusiini ja küpseta neid veidi oliiviõli kuni pisut pehme, kui teil on aega. Sa võid neid jätta tooresks. Mis tahes viisil asetage kooritud koorikutäis küpsetatud kestale ja valage 6 muna, mille olete koos pehme võiga, soola ja pipraga, ja praetud kreemifraktsioon supilusikatäis. Jaotage viilutatud suvikõrvitsas ühtlaselt munasegu kohal. Kui soovite, piserdage riivitud juustuga. Mulle meeldib Brebis, Püreneedest pärit kõva kitsejuust. Küpsetage segu 375-kraadises ahjus, kuni see on seatud ja kergelt pruunistatud, umbes 30 minutit.
---
Gazpacho, (lk 182)
See on retsept, mille Otis ja ma tahaks koos teha. See on lihtne ja lihtne ja ei vaja küpsetamist!
Toidab: 12 - 1
-9 kilo üleküpsetatud tomatid, puhastatud ja kooritud
-6 punast paprikat, külvatud ja tükeldatud
-6 väikesed nelk küüslauguküüs, kooritud ja jämedalt tükeldatud
-3 suured kooritud kooritud, külvatud ja jämedalt tükeldatud kurk
-1 tass oliiviõli
-1 tassi punase veini äädikat või šerri äädikat
-jämesool
- värskelt jahvatatud must pipar
-Tabasco või teie lemmik kuum kastmes
-21 suured basiiliku lehed
Segistit või toiduainete töötlejat kasutage püreeks tomatite, paprikate, küüslaugu, kurgi, oliiviõli ja äädika koos. Kui oled segatud teie meelde (mulle meeldib see olla natuke karm, mitte liiga palju) maitses soola, pipra ja kuuma kastmega. Pange gazpacho mahutisse ja jahutage mõni tund; või kui see on tehtud viimasel minutil, lisage selle jahtamiseks suured jäänused. Serveeri koos basiilikaga ja mõni muu tabasco. Serveeri sooja leibaga.
