Habard marjad on hinnatud suurepärase maitse järgi ja on hästi tuntud oma tervenemisomaduste poolest.
Kuid selleks, et nad säilitaksid oma maitse ja tooksid kehale kasu, peate teadma, kuidas õigesti koguda ja säilitada viljapuu talvel.
- Munade kogumise ja valmistamise eeskirjad ladustamiseks
- Külm
- Kuidas kuivatada taimede vilju
- Hakkliha viljakas, maapind suhkruga
- Konserveerib, moosi, kartulipüree
- Marshmallow
- Kuidas mahla valmistada
- Kuivatatud põimpuit talvel
Munade kogumise ja valmistamise eeskirjad ladustamiseks
Selle unikaalse taime saak algab septembri lõpus, kui viljad hakkavad küpsema ja lõpevad esimese külma. Marjade koristamise ilmastik peaks olema päikesepaisteline ja kuiv. Nad on ära lõigatud päeva jooksul, kui kaste lahkub ja neid kohe sorteeritakse, hävitades mädanenud või rikutud linnud. Sa pead pisarad mitte üksikute marjade, vaid täielikult kilbid.
Külm
Külmutatud kujul saab seda tervendavat marja hoida kuni ühe aasta jooksul ja hoiab samal ajal lõviosa kehas kasulike ainete hulgast. Eelnevalt valmistatud puuviljad kaetud külmutusseadmega kahel viisil:
- Alumine alt asetatakse salv või toiduplaadiga vooderdatud toonekile, kiht valatakse ühes kihis, kile saab üleval ja teine kiht valatakse välja. Pärast külmutamist on see kottidesse paigutatud ja külmikusse salvestatud.
- Võite viivitamatult asetada puuviljad spetsiaalsetesse lukuga kotidesse külmutamiseks, panna need kambrisse ja seada kiirkülmale režiimi.
Kuidas kuivatada taimede vilju
Selle suurepärase taime marjade kuivatamiseks sobivad mitmel viisil:
- spetsiaalses kuivatusmasinas temperatuuril mitte üle 60 ° C, kuna kõrgemal temperatuuril hävitatakse väärtuslikke aineid;
- elektri- või gaasiahjus uksega ajar;
- päikese käes, asetades puuviljad ühte kihti linasest riidest ja kattes neid lestadega marli, korrapäraselt keerates ja rikkis olevate valude valimiseks;
- korteri patareides - marjad on riputatud kangakotidesse või valatakse pappkarpidesse ja pannakse peal.
Korralikult kuivatatud puuviljad peaksid olema korralikult lõhnad, olema tumedad maroonid, kõvad ja kooritud. Neid saab ladustada pesu kotidena, paberkottidesse, tihedalt kaanega purgidesse mitte kauem kui kaks aastat. Ladustamiskohad peaksid olema kuivad ja pimedad ning vajavad ka head ventilatsiooni.
Hakkliha viljakas, maapind suhkruga
Veel üks lihtne viljapuuviljade koristamise retsept talvel on selle peenestamine suhkruga. Nad teevad seda nii: luud eemaldatakse, liha hoitakse 2-3 minutit keetes vees või kahekordses katlas, seejärel maetakse sõelale või keeratakse lihvimismasinasse. Saadud püreele lisatakse suhkrut 2,5 tassi kiirusega 1 kg marjade kohta, seda segu kuumutatakse suhkru sulatamiseks temperatuurini 80 ° C ja pannakse steriilsetes purgidesse. Täidetud purkid on pastöriseeritud 20-30 minutit keevas vees ja valtsitud üles.
Konserveerib, moosi, kartulipüree
Milline kibuvitsa, keda me armastame oma perenaise, on see, et see on saadaval, saagikus ja retseptide mitmekesisus.
- Jama
- Jama
- Kartulipuder
Seejärel lisage suhkrut 300 grammi kohta 2 kg marjade ja kohe korgiga.
Marshmallow
Veel üks kasulik hõrgutis, mis on saadud glode marjadest ja võib komme asendada, on vahukomm. Keetke ja pehme keevas vees, et keerata vilja lihvimismasinas, lisage veidi mesi, sulatage see eelnevalt veevanni.
Seejärel asetage see segu külma veega niisutatud küpsetusplaadile, tasuge ja asetage sooja ahju. Kui pastille kuivab, lõigake see tükkideks ja hoidke klaasist anumat.
Kuidas mahla valmistada
Paljude erinevate põldtunnise jookide hulgas on kõige lihtsam valmistada kompotid ja mahlad.
Muide, vastavalt sarnasele retseptile kogutakse viljapuu ja kompotti, vajab ainult suhkrut kaks korda rohkem.
Kuivatatud põimpuit talvel
Kuivatükeldamise protsess sarnaneb marjade kuivatamise protsessiga, ainult neid imetakse 10-12 tunni jooksul küllastunud suhkrusiirupis, seejärel eemaldatakse, lastakse välja kuivada ja kuivatatakse mis tahes viisil.
Muud ebatavalised toorikud: maiustused, marmelaad ja muud maiustused.
Võite teha maitsvaid ja lõhnavaid komme, paksu ilusat marmelaadit ja palju muid maiustusi alates aasta marjadest.
- Marmelaad valmistatakse järgmiselt: luud ekstraheeritakse marjadest, valatakse vette ja keedetakse kuni pehme. Siis massi maht, seal lisatakse suhkrut ja seda kõvasti keedetakse pidevalt segades soovitud tihedusega madalal kuumutamisel soovitud tiheduseni. Koostis: 2 kg marjadel võetakse 2 kg suhkrut ja 1,2 liitrit vett.
- Selle marmelaadi põhjal saab teha maiustusi. Selleks lisage valmis, mitte kuuma marmelaadiga tärklist koguses 100 g 1 kg massi kohta, segage kõike hästi. See mass lebab puidust platvormil õhukese kihina (1,5-2 cm) ja pärast kuubikuteks lõigamist kuivab hästiventileeritavas ruumis 2-3 päeva.
- Veinviljade viljakivi veel üks huvitav hõrgutis on suhkurdatud puuviljad. Nende ettevalmistamiseks võta 2 kg seemnetamata marju, 2,4 kg suhkrut, 0,6 l puhastatud vett ja 4 g sidrunhapet. Siirup on valmistatud veest ja suhkrust, marjadest valatakse ja jäetakse üleöö. Hommikul pange tulele ja keetke 15 minutit, lõpuks lisage hape. Õhtuti küpseta kolmandat korda pehmeks. Seejärel eemaldatakse puuviljad, lastakse süstepult süstepinnale välja tõsta, pannakse salve, piserdatakse peene suhkruga ja kuivatatakse mitu päeva.