Pak-choi: hiina kapsa kasu ja kahju

Hiina kapsas pak-choi on köögivili, mis sarnaneb väljanägemisega spinati ja maitsestatud arhipuu. Kuid ärge segage neid. See toode on hämmastav, sest seda kasutatakse meditsiinis, toiduvalmistamises ja isegi maastiku kujunduses. Vaatame, mis pak-choi on.

  • Kultuuri kirjeldus
  • Toote keemiline koostis ja kalorite sisaldus
  • Pak-choi: kasulikud omadused
  • Kapsa taotlus
    • Meditsiinis
    • Toiduvalmistamisel
  • Vastunäidustused kasutamiseks
  • Kuidas kasvatada ja põllukultuure hoida

Kultuuri kirjeldus

See kultuur on juba ammu populaarne Hiinas, Koreas ja Jaapanis. Nüüd saate seda oma aias kasvatada. Kuigi köögiviljad esindavad Cabbage'i perekonda, on sellel eriline omadus - kapsa pea puudumine. Selle asemel on valged petioles, mis sujuvalt muutuvad erinevate toonide lehtedeks. Selliseid on sordid Hiina kapsas:

  • "Prima" (oluline kahjurite suhtes);
  • "Gipro" (odav, kui tagasihoidlik);
  • "Neelama" (selle kõrge hind on tingitud delikaatsest maitsest);
  • "Neli aastaaega" (vastavalt nimele, mida kogutakse mitu korda aastas).
Kas sa tead? Euroopas öeldakse: "pak-choi salat" või "sinepipupp".Aasias tuntakse seda "valgeks".

Toote keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Pak-choi, nagu iga kapsas, on kasulikke omadusi. Selle koostises võib leida magneesiumi, mis parandab vererõhu näitajaid, rauda, ​​kaaliumi, vitamiine A, B, C ja palju muud.

Peamine omadus nn askorbiinhapet, mida hoitakse lehtedes.

Hiina kapsas on madala kalorsusega ja sisaldab ainult 13 kcal 100 g kohta (valgud - 1,5, rasvad - 0,2, süsivesikud - 1,2).

Pak-choi: kasulikud omadused

Vitamiinide B ja A kõrge sisaldus parandab nägemist. Viimased aitavad neid, kes kannatavad "ööpimeduse" all - suutmatus näha asju õhtul ja pimeduses.

Selle kasutamisel uuenevad naharakud, nägemus paraneb, samuti seedetrakti funktsioon. Viimane on tingitud kiust, mis on täis Hiina kapsas.

Lugege kapsasortide kasulikke omadusi: Peking, Brüssel, Savoy, brokkoli, kohupiibud.

Kapsa taotlus

Kuna pakk-choi sisaldab palju kasulikke omadusi, kasutatakse seda mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka meditsiinis. Ja kõige huvitavam kasutada seda leiti maastiku disain. Sügisel paljud taimed kaotavad oma värvid, kuid mitte valge kapsas.Eriti roheliste toonide tõttu pööratakse sellele tähelepanu.

Meditsiinis

Köögivilja soovitatav dieediga, südamehaigused ja veresooned. Selle toote mahl on juba pikka aega kasutatud haavade, põletuste ja haavandite ravimiseks, sest neil on bakteritsiidne toime.

Kas sa tead? Pak-choi aitab aneemia ravimisel.

Rasedatel ei ole selle kasutamisel vastunäidustusi. Vastupidi, teie toidule tuleb lisada foolhappe esinemise tõttu valget kapsast. Lõppude lõpuks tagab see loote hea arengu ja isegi tugevdab ema immuunsust.

Toiduvalmistamisel

Koogid kogu maailmas on pikka aega leidnud erinevaid võimalusi köögiviljade kokkamiseks. Kuna hiina köök hõlmab iga toote individuaalset ettevalmistamist, siis pole erandit. Niisiis, lehed ja petioles valmistatakse üksteisest eraldi. Pak-choi sobib hästi kartulite, kaunviljade, porgandi, riisi, seente, liha ja kaladega.

Kuid proteiiniomadustega sarnased toidud on rangelt keelatud kokku panna. See kehtib näiteks pähklite kohta.

See on tähtis! Pakkige kapsast minimaalseks kuumtöötluseks, nii et see ei kaota oma kasulikke ja maitseomadusi.

Pak-choi toiduvalmistamisel ärge kasutage piimatooteid. Kuna selle kombinatsiooni värske mahl põhjustab mürgistust.

Vastunäidustused kasutamiseks

Peamine vastunäidustused on individuaalne sallimatus ja antikoagulantide kasutamine. Diabeedi ei saa suures koguses võtta, sest see võib põhjustada hüpotüreoidismi ja täiendavaid hormonaalseid haigusi. Tänu oma kõrge kiudainesisaldusele võib Pak Choi olla maksa kahjulik. Ärge kasutage seda kõhukinnisust või kõhulahtisust põdevatel patsientidel.

Inglise keeles on lehekultuuride järk-järgulise lõikamise meetod tähistatud fraasiga "lõigatud ja tule uuesti" ("lõigatud ja tule uuesti"). Lisaks kapsa pak choile on selliste kultuuride hulka ka kapsas, spinat, salat, basiilik, arugula, koriandri, paprika.

Kuidas kasvatada ja põllukultuure hoida

Pak-choi ei ole viljakas haruldane, peetakse seda varakult. Saagi koristatakse igal etapil, kuid tavaliselt on see valmis 35-40 päeva jooksul. Tehas on katkendliku tüübi, nii et selle koostamisel pole probleeme. Kuid ärge tehke seda kohale, kus eelmisel aastal kasvatati teist tüüpi kapsas. Vastasel juhul toob see kaasa väiksema kultuuri. Kergesti talub soojust.Harvest paremini hoitakse jahedas kohas. Väikest portsjonit võib külmikusse panna niiske rätikuga.

See on tähtis! Mida vähem sinepi kapsast, seda parem on see salvestatud.

Seega pak-choi on kasulike mikroelementide ladu, mis aitavad võidelda aneemia, nägemiskahjustuse ja seedetrakti vastu. Loomulikult tuleb seda teha oma toidus. Lõppude lõpuks pole see kasvatatav ja ladustatav. Vürtsikas kibedus, mis toidu valmistamisel muutub meeldivaks magususeks, on toote kahtlane eelis.

Loading...