Mis on kasulik valge sõstar: ravimite omadused ja vastunäidustused

Currant on tavaliselt seotud kahe peamise tüübiga - must ja punane. Esimene, nagu teada, sisaldab palju rohkem kasulikke asju, kuid iga oma sõltuvuste maitseomadusi silmas pidades. Valge sõstar on palju haruldane taime tüüp, kuid selle väärtusest ei ole see absoluutselt madalam kui punane "suhteline".

Kalorit ja keemilist koostist
Mis on kasulik valge sõstar
- Marjad
- Lehed
Ettevalmistus talveks
Piirangud ja vastunäidustused

Kalorit ja keemilist koostist

Kõigepealt tuleb märkida, et punaste ja valgete sõstarde vahelised erinevused on tegelikult ainult värvilised, nii et need kaks marju suudavad täiuslikult asendada üksteist nii suvemajas kui ka laual.

Kas sa tead? Bushi nimi on endiselt Vana-Vene päritolu. Termin "curl" tähendas meie esivanematega sama asja nagu kaasaegne "meeldiv lõhn" ("haise", kuid plussmärgiga). Need, kes kasvatasid seda taime riigis või lisasid oma lehti teele, teavad hästi rikaste ja meeldivate lõhnade kohta, et aedvilja rohelised hävitavad.

Valge sõstar kuulub madala kalorsusega toidule: kilogrammides puuviljadest sisaldab keskmiselt umbes 400 kcal. Toote energiasisaldus:

valgud - 5%
rasva - 4%;
süsivesikud - 76%.

Kuid selle taim, kuigi mustad sõstrad on madalamad, on endiselt väga väärtuslik ja kasulik toode.

Lisaks tselluloosile, toiduvalkadele, mono- ja disahhariididele, pektiinidele ja tuhale sisaldab see elusorganismide jaoks olulisi elemente nagu kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium ja naatrium. Valge sarapiima on ka rauas, selle kogus on suhteliselt väike, kuid see on ikkagi kõrgem kui mustas.

See on tähtis! Kompositsioonist pärinevale punasele sõilele ei jõua, on valge marja puhul enne selle suhteline üks vaieldamatu eelis: see on palju vähem allergeenne, kuna see on punane pigment, mis põhjustab seda soovimatut reaktsiooni meie kehas. Sel põhjusel on valged marjad lastele lastele palju suuremad kui punased.

Ja muidugi, rääkides marjade kasust, peame peamiselt vitamiine. Valge sõstrana nende suur summa. Niisiis on selles marjas palju P-vitamiini ja C-vitamiini, sest see on üks kasulikke aineid sisaldavate taimsete saaduste hulgas.

Taimest on ka beeta-karoteen, vitamiinid A ja E, samuti B-vitamiinirühma "esindajad": tiamiin, riboflaviin, püridoksiin ja foolhape.

Arvatakse, et punased marjad sisaldavad looduslikke antioksüdante, mis on vajalikud meie keha tervisele. Lisateave maasikate, vaarikate, karusmarjade, kirsside, vürstide, kärnide, karrageeni, mägine tuhaste tervendavatest omadustest.

Mis on kasulik valge sõstar

Valge sõstardi kasu on raske üle hinnata ja tema aktiivne toime kehale toimub sõna-sõnalt mõne minuti jooksul pärast toote söömist.

Marjad

Puuviljal esinevad vitamiinid toimivad järgmiselt wellness funktsioonid:

C-vitamiin	osaleb kõigi ainevahetusprotsesside reguleerimises; parandab immuunsust, kaitseb infektsioonide eest; tugevdab veresooni; toetab närvisüsteemi ja endokriinsüsteemi; eemaldab keha halva kolesterooli; parandab vere taastumise protsesse.
Vitamiin A	reguleerib ainevahetusprotsesse, on noorendav toime; parandab naha ja limaskesta seisundit; tugevdab hingamisteede, seedetrakti, endokriinide ja urogenitaalseid süsteeme; suurendab immuunsust; parandab nägemist; takistab kasvajate moodustumist; neutraliseerib keskkonna negatiivse mõju (eriti nikotiini ja radioaktiivse kiirguse); positiivne mõju kehale rakulisel tasemel.
Vitamiin P	tugevdab ja puhastab kapillaarlaevu; parandab vere koostist; soodne toime maksa ja kuseteede süsteemile, parandab sapi voolu; on ateroskleroosi vältimine.
E-vitamiin	on kehale noorendav mõju; kaitseb ateroskleroosi eest; parandab reproduktiivset funktsiooni; omab antioksüdantset toimet; parandab endokriinsüsteemi.
B-rühma vitamiinid	parandada ajuprotsesside intensiivsust ja produktiivsust, tugevdada närvisüsteemi; mälu tugevdada; parandada seedetrakti, südame-veresoonkonna ja endokriinsüsteemi; osaleda ainevahetusprotsessides; näo teravustab, parandab naha ja limaskestade seisundit; aitavad kaasa veri normaliseerimisele; kasulik mõju maksale.

Mitte vähem huvitav tervislikust vaatenurgast ja muud valge sõstardi viljadest komponendid:

Marjade mineraalne koostis	Aitab tugevdada südame lihaseid ja taastada immuunsus
Pektiinid	Nad puhastavad toksiinide, soolade, raskmetallide, halb kolesterooli,imenduv toime sooltele
Orgaanilised happed	Neil on organismile bakteritsiidne toime.
Tselluloos	Langetab halb kolesterool
Oksükumariinid	Vähendage vere hüübimist, parandage kardiovaskulaarsüsteemi üldist seisundit

Soovitame tutvuda pimedate marjade kasulike omadustega: mustikad, mustikad, murakad, mustad vaarikad, mooruspuumarjad, mustad morsakid, okkad, vaniljeed.

Lehed

Nagu ravimtaimede puhul sageli, on valgete sõstarapuude puhul kasulik mitte ainult puuviljad, vaid ka lehed. Nendest valmistatud infusioon on suurepärane. vitamiinide allikas, mida lehtede kuivatamisel (nagu võib juhtuda puuvilja kuumtöötluse ajal), ei hävita.

Samuti kasutatakse selle põõsa lehti tsüstiidi vältimiseks ja võite kasutada nii värsket kui ka kuivatatud toormaterjali (mõlemal juhul tuleks 100 g lehti valada kahe tassi keeva veega ja aurutada mitme tunni jooksul, seejärel filtreerida ja võtta päeva jooksul pool tassi). Sama infusiooni vastuvõtmine kahe supilusikatäituga kolm korda päevas annab hea diureetilise efekti. Valge sõpiirkonna lehed on näidatud inimestele, kes kannatavad kõrge happesuse all. Sellisel juhul nõuavad nad valge veini umbes kahe nädala jooksul ja juua veerand klaasjoogi pool tundi enne sööki.

See on tähtis! Viljad ja lehed korintidel on vastupidine mõju maosisu happelisusele: marjad suurenevad ja lehed seda madalamad.

Värskete või kuivatatud lehtede lisamine teele annab juua ainulaadse aroomi ja toonikuga ravivad omadused.

Ettevalmistus talveks

Valge sõstar on suurepärane koostisosa magustoidule, kastmetele ja muudele kulinaarsetele rõõmuks.

Valge sarapuu jama ja želee on amatöörtooted, sest marjad on väga hapud, kuid vein sellest, kui seda tehnoloogiat jälgitakse, osutub üsna heaks. Lisaks sellele lisatakse marja tugevatele alkohoolsetele jookidele, et saada väga õhuke ja aromaatne infusioon. For maksimaalne säilitamine kõik toitained, valged sõstrad on kõige paremini külmutatud või kuivatatud. Selleks peate hoolikalt sorteerima marju, eraldama need kimpust, pesta neid jooksva vee all, visata neid mahutist välja ja laskma veetada. Seejärel laius paberkäterätikud toorainet kuni täieliku kuivamiseni.

Kas sa tead? Valge sõstar annab palju suurema saagi kui musta värvi ja samal ajal on see palju vähem purustatav ja paremini ladustatud koristatud kujul, mis on toote tootmisel talvel absoluutne eelis.

Lisaks sõltuvalt valmistamismeetodist. Külmutamiseks asetage marjad ühekaupa lamedale pinnale ja saatke need üheks päevaks sügavkülmikusse. Külmutatud marju transportida spetsiaalsetesse konteineritesse ja säilitada sellises vormis kuni kasutamiseni.

Võid külmutada marjad ühe plastikust tassi, pingutades nende kleepumist kile. Peamine põhimõte: külmutatud marjad ei tohiks kokku puutuda suurte jääkoosadega, nii et väikese koguse kasutamist ei pea neid kogu sulatama.

See on tähtis! Ärge kunagi külmutage taas sulatatud puuvilju, see toob endaga kaasa mitte ainult esitlemise täieliku kaotuse, vaid ka suurema osa toote kasulikest omadustest!

Kuivamiseks jätame marjad rätikutele, kuni need on täiesti kuivad, või saadame need kuivatusse või ahju (viimasel juhul segatakse marju minimaalsel temperatuuril, kusjuures uksel on mitu tundi, mõnikord segades). Valge sõstar, nii punane kui ka must, võimaldab kasutada muud liiki võsa, kuid tuleb mõista, et kuumtöötluse ajal on palju marju väärtuslikke omadusi kaotatakse (ennekõike puudutab see askorbiinhapet).

Komposti valmistamiseks marjadest tuleb neid soovi korral pesta ja siduda steriilsete purgidena. Valmistage 30-protsendiline suhkrusiirup kiirusega 1,5 liitrit 3 kg marjade kohta. Mõne minuti pärast keedetakse siirup veidi jahtuda, valatakse aurutatud purkidesse, steriliseeritakse need 5-10 minuti jooksul veevanni, rulli üles.

Õppige oma lauast valmistatud moosid ja moosid kirsside, mustikate, karusmarjade, yoshta, viburnumi, aprikooside, õunte, pirnide, tomatite, füsalise, melonite järgi.

Jama Seda saab valmistada vastavalt sellele retseptile: loetletud, pestud ja hästi kuivatatud marjad suhtuvad suhkruga suhtega 1: 1 (nagu mainitud, on valgete sõstradade happesus, mistõttu on parem mitte kahetseda suhkrut). Laske võlakirja mõnda aega seista, paremini lahe.

Siis peate valama vett või emaili kaussi puhta veega (kiirusega 0,5 l 1 kg marjade kohta), lisage suhkur 30% -lise lahuse saamiseks, keedetakse.Valage suhkru-puuviljade segu siirupiks, soojendage seda, vähendage kuumust ja küpseta, kuni marjad on läbipaistvad. Valage steriliseeritud panku, pillake üles. Võite valmistada ka sõstradena vormis kapslites. Selleks peate vahele jätma lihaveski või segisti, siis visake marli või sõela, pigistama mahl, segatakse suhkruga, kuni sa saad 25% siirupit, kuumutatakse veerand tundi pärast keetmist, et vedelik saaks hästi aurustuda.

Seejärel valage jelly ettevalmistatud steriliseeritud nõudeks ja rulli üles. Nahastest ja kaevetest, mis jäävad "soovimatuteks", saate suurepärase vitamiinikoomi: vala kast keevasse vette, keetke uuesti, jahutage, pingutage, lisage suhkur ja nautige kuuma ilmaga! Seal on massi teiste aromaatsete valge sõprade tükid: suhkrustatud puuviljad, vahukommeljad, marmelaadid, confitures ja palju muud. See on kõike teie kujutlusvõime ja maitse eelistuste kohta.

Ja söödavate lihatoitude armukeste jaoks võite valmistada vormis kaste marineeritud sõstrad (täitke marjade marjad, mis on valmistatud vastavalt sellele retseptile, mida te kasutate tomatite magustamiseks).

Teine võimalus toorikud. Kõik teavad Kaukaasia Tkemali kastmesmis on valmistatud sama nime ploomist ja selle puudumisest ploomi poolest.

Sellest valgest marjast võib midagi sarnast teha. Me segatakse segistis sõstarat, küüslaugu ja tilli (3: 1: 1). Lisage soola maitsele, samuti suhkrut (paar supilusikatäit 300 g marjade kohta). Keeda keema, vala pankades, tõmmake üles. Ootame talve - ja naudi!

Piirangud ja vastunäidustused

Marja, mida me kaalume, on praktiliselt ei ole vastunäidustusi. Nagu juba mainitud, esinevad isegi väga harva allergilised reaktsioonid (välja arvatud inimesed, kellel on individuaalne talumatus C-vitamiini ja mõnede muude ainete suhtes, mis moodustavad toote).

Kuid kuna valge sõstardi viljad võivad märkimisväärselt suurendada happe kontsentratsiooni seedesüsteemis, on neil soovitatav mitte süüa piiramatu koguses inimestele, kellel on seedetrakti diagnoositud probleemid kõrge happesuse taustal. Heaolu halvenemise vältimiseks on delikaatsus parem nautida pärast südamlikke lõunasööke ja ilma fanatismita.