Mustikat: kalorsuse sisaldus, koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Meie maa elanikud, eriti need, kes elavad Siberis, kaugel Uuralist, keskel ja Kaukaasia, tunnevad seda looduslikku söödava marja. Aga mis on eriti meeldiv, mustika, lisaks suurepärasele maitsele, on mitmeid ravimeid, nii et maitsesin seda marja, mõlemad naudime ja anname suurt kasu meie enda tervisele. Mis on mustikas ja kas see on kasulik, vaatame üksikasjalikumalt.

  • Kalorite ja mustikate koostis
  • Kuidas on mustikad inimeste tervisele kasulikud?
    • Mustmetallide kasu
    • Kasu mustikas lehtedest
  • Säilitamine ja hariliku mustikatootmise viisid talvel
    • Kuivatamine
    • Külm
    • Hõõruda suhkruga
  • Mustikate kasutamine traditsioonilises meditsiinis: haiguste ravi
    • Aneemiaga
    • Gastriidi ja koliidiga
    • Hüpertensiooniga
    • Kõhulahtisusega
    • Mis on nohu
    • Liiges valu
    • Kuseteede põletikuga
    • Ekseemi, nahapõletiku, samblike, põletushaavadega
    • Loputamise puhul kurguvalu ja igemehaiguste tekkeks
  • Kuidas muskeleid kosmeetikas kasutatakse
  • Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Kalorite ja mustikate koostis

Mauetükid ei ole kõrge kalorisisaldusega toode: 100 g marju sisaldab vastavalt erinevatele allikatele 44-57 kcal, nii et võite seda sööma ilma oma vöökohta kartmata.

Ligikaudu 85% mustikatest koosneb veest, kuid ülejäänud 15% moodustab suurepärase tasakaalu vitamiinide ja muude kasulike elementide jaoks, mis on vajalikud inimkehale.

Mustikaid (süsivesikuid, valke ja rasvu protsentides) toiteväärtus: 7,6; 1.1; 0,6%. Umbes 2,5-3% mustikatest on toiduvärvid ja umbes 0,2% tuhka. Mustarikaste makrotoitainete hulgas on kõigepealt vaja kaaliumit valida, seejärel langetada, seejärel fosforit, kaltsiumi ja magneesiumi ning ka naatriumi. Berried sisaldab margaani, vase, raua, tsingi ja seleeni mikroelemente.

Mustikatest on nii palju vitamiine, et on ilmselt lihtsam nimetada neid, kellel see pole. Lisaks askorbiinhappele ja beetakaroteenile (millised mustikad on eriti rikkad) on E-vitamiin, harvem, kuid tervislik K-vitamiin, samuti peaaegu kogu B-rühm: 1, 2, 3, 4, 5, 6 ja 9 .

Vähemalt marjad on kasulikud ja mustikad lehed. Seal on palju tanniine, vaikhappeid (triterpene rühm) ja karotinoide, mis omakorda on vitamiinide, fütohormoonide, eeterlike õlide ja muude kehas kasulike ainete allikas.

Kas sa tead? Pole üllatav, et sellise koostisega mustikad, mis on saadud meie esivanematelt "noorendava marja" headest hiilgustest.

Kuidas on mustikad inimeste tervisele kasulikud?

Räägime mustikatest, on kõigepealt silmas peamised silmade eelised, millel on see marja. Tõepoolest, marjas ja taime lehtedes sisalduvad antotsüaniinid on meie nägemisele kasulikud, aitavad silmad suurendada koormusi, taastada võrkkesta, parandada vere liikumist nägemisorganites, suurendada selle teravust.

Kas sa tead? Mustmetallide võime kiiresti taastada nägemist ja paraneda kõik silmahaigused on endiselt müüt. Marja on hea kasutada ennetuslikel eesmärkidel, tuleb meeles pidada, et selle silmade mõju ei ilmu kohe. Blueberry toimib nägemisteravuse all ainult korrapärase kasutamisega, ei näe te marjadest ämbri ühekordset söömist paremini!
Nagu paljud teised marjad, on mustikad suurepärased antioksüdandid, see võib peatada põletiku ja tappa kahjulikku mikrofloorat, tänu millele on see laialt levinud Seda kasutatakse mitte ainult külmetushaiguste, vaid ka seedetraktiga seotud probleemide, eriti koliidi puhul.

Lisaks on marjal kasulik mõju maksa, sapipõie ja kardiovaskulaarse süsteemi tekkele. Mustmetallide korrapärane tarbimine aitab eemaldada organismist kahjulikke aineid ja radionukliide.

Mustikaid sisaldav vitamiin B5 avaldab positiivset mõju keha metaboolsetele protsessidele ja glükosiidi mirtilliin on näidustatud diabeedi korral. Samuti on täheldatud mustikas võime leevendada reumatisümptomeid, parandada vereringet ja alandada kolesterooli taset.

Lõpuks, mustikad toonivad keha, parandavad immuunsust, samuti kõigi elundite ja süsteemide toimimist.

See on tähtis! Kõik ülalkirjeldatud kasulikud omadused mustikad on seotud ainult nende marjade ja lehtedega, mida kogutakse ökoloogiliselt puhastes piirkondades, eemal suurtest linnadest. Teedel ja tööstuspiirkonnas kasvavad põõsad koguvad nii palju kahjulikke aineid, mida mitte ainult ravida, vaid ka nende söömine marjadega on tervisele ohtlik.

Mustmetallide kasu

Mustikad on kasulikud omadused, et lahustada verehüübed ja vältida silmade väliskesta põletikku.

Taimede viljad nii värskes vormis kui ka kompotides, moosid ja moosid avaldavad soodsat mõju suguelundkonna urogenitaalsele süsteemile, kuna nende korrapärane kasutamine parandab erektsiooni ja vähendab enneaegse ejakulatsiooni ohtu. See võib öelda, et mustikad on selline päästerahvas, kus meestel on seksuaalelu raskusi. Mitte vähem kasulikud on mustikad ja raseduse ajal, sest sel perioodil on naise keha ühelt poolt eriti vajalik vitamiine ja mikroelemente, teisest küljest on see kõige enam ohustatud erinevate haiguste vastu, samas kui tavalise viirusnakkuse tagajärjed tervele naisele või raseduse ajal võib olla äärmiselt ohtlik.

Lõpuks on mitmete kemikaalide kasutamine tulevaste emade jaoks vastunäidustatud, samal ajal kui looduslik toitainete allikas taastab keha ilma kõrvaltoimeteta ja ohustab last.

Ka teistel marjadel on ka kasulikke omadusi: molluskiru, printsess, murakad, vaarikad, mungakarbid, mustikad, kirsid, maasikad, lisanduvad puuviljad, koerulised marjad.Nad on rikas vitamiinidega, mis on vajalikud keha tervise ja noorte jaoks.

Kasu mustikas lehtedest

Mitte ainult marjad, vaid ka mustika lehed on tervendavat omadust. Nendest valmistatud pressid aitavad hemorroididel ja isegi teatud nahahaiguste, näiteks dermatiidi, lööve, ekseemi ja petriyase või Zhiberi samblike, mis mõnevõrra sagedamini esinevad lastel ja rasedatel naistel, nõrgenenud immuunsuse eest.

See on tähtis! Raseduse ajal on Zhyberi sääre raseduse ajal väga ohtlik, kuna see kujutab endast suurt raseduse katkemise riski ning lisaks võib teatud juhtudel põhjustada pärast sündi lapse hüpotensiooni.
Mustvetikas lehed aitavad ka igeme põletikuliste haiguste, soolestiku häirete, kõhulahtisuse, mürgituse ja diureetilise omadusega. Mustmetest lehtedest valmistatud tee on võime näljatunde maha ajada, tänu millele seda kasutatakse abina neile, kes soovivad lahti saada lisaraskadest. Lisaks sellele on see jook kasulikku mõju meie genitaalarengu süsteemile ja parandab neerufunktsiooni.

Säilitamine ja hariliku mustikatootmise viisid talvel

Kui elate piirkondades, kus see tervislik marja kasvab, harilikult haruldane molluskupp. Kuid puuviljade ja lehtede põhilised meditsiinilised omadused, nagu juba mainitud, hakkavad ilmsiksid, kui toodet tarbitakse muidugi korrapäraselt, on seepärast võimatu teha ilma tooraineid ette valmistamata.

Talvine kodune majapidamine teeb paljud koduperenaised, kes soovivad oma pere eest hoolitseda. Kuid on oluline teada, kuidas õunte, kirsside, yoshtu, squashi, rohelise küüslaugu, kõrvitsa korralikult valmistada, et säilitada looduslikud hooajalised vitamiinid.

Kuivatamine

Terapeutiliste toormaterjalide saamiseks peaks õunte lehtede kogumine toimuma suve alguses, kui põõsas on õitsema. Seejärel jätab mõnevõrra oma keemilise koostise muutuse, mille tulemusena säilivad nendes teatud kasulikud omadused, teised on täielikult või osaliselt kaotatud. Üldiselt tuleb pärast marjade ilmumist koguda puuvilju, mitte lehti. Kogutud lehed eraldatakse varrastest ja kuivatatakse aeg-ajalt segades päikesekiirtest. Selliste toorainete säilivusaeg - kuni järgmise saagikoristuseni.

Kas sa tead? Kuivatamine on suurepärane võimalus mustikate lõikamiseks, sest see võimaldab teil peaaegu täielikult selle kasulikke marju ravida.
Selleks, et korralikult kuive mustikad, peate järgima neid reegleid:

  • saagikoristuseks peaksite valima kuiva ja päikesepaistelise päeva ja tegema seda hommikul niipea, kui marjad kuivavad kaste;
  • kogutud marjad tuleb korjata nii kiiresti kui võimalik, vabaneda mädanenud, üleküpsenud, purustatud või kahjustatud puuviljadest;
  • enne kuivatamist tuleks iga marja vabastada varrastest;
  • Seejärel pestakse marju kiiresti jooksva vee all, visatakse supilusahjudesse, lastakse äravoolu, piserdatakse võrdselt marli, paberiga või regulaarsete rätikutega ja lastakse täielikult kuivada.
Veelgi enam, kuivamise protsess algab tegelikult. Selleks võite kasutada ahju (madal temperatuur ja ukse ajar) või spetsiaalne kuivati ​​või võite marjadest paar päeva jätta hästiventileeritavas kohas, kaitstuna eredas valguses. Pressitud kuivatatud marja ei eralda mahla, kuid ei purune pulbrina. Hoida klaaspurkides, pesu või paberkottides.Enne kuivatatud mustikate kasutamist peate lüpsima marju vaid lühikese aja jooksul, et taastada nende veetasakaal.

Külm

Külmutatud mustikad on peaaegu sama terved kui värsked.

Kas sa tead? Külmikus pika ladustamise tulemusena laguneb mustikat sisaldav askorbiinhape, kuid praktiliselt ei mõjuta kõiki muid kasulikke omadusi.
Marjad on ette valmistatud nii saagikoristuseks kui ka kuivatamiseks. Pärast täielikku kuivatamist asetatakse pestud ja loetletud puuviljad ühte tasapinnas ühte kihti ja asetatakse külmutusseadmesse vähemalt ühe päeva jooksul. Siis saab neid külmutatud toidu hoidmiseks kasutada spetsiaalsetesse konteineritesse ja viia püsipaigaldisse külmikusse. Kui viivitamatult külmutamiseks mahutisse värsket mustikat külvata, siis jäävad marjad ühtsesse ruumi kokku ja seda on vaja ainult kogu sulatamiseks, mis on ebamugav, ebateadlik ja vale.

Külmutatud mustikate eelised talvel on lihtsalt vaieldamatud, sest sel ajal vajab meie keha eriti vitamiine. Ainus tingimus: mingil juhul ärge külmutage marja uuesti - pärast esimest sulatamist tuleb kasutada mustikat.Veel üks näpunäide: kindlasti hoidke külmutatud marju tihedalt suletud pakendis ja vältige kontakti teiste külmutusseadmete "elanikega", eriti liha, kala ja muude loomsete toodetega.

Hõõruda suhkruga

Selleks, et salvestada mustikad talveks, võite seda ka lihvida suhkruga. See meetod on eelistatavam kui, näiteks, moos või kompott, sest toode ei allu kuumtöötlemisele, kuid siiski vähem edukalt kui kuivatamine ja külmutamine, muidugi, kui me räägime marjade kasutamisest meditsiinilistel eesmärkidel.

Suhkurtõve ja kehakaalu alandamise korral ei saa sellist toodet täpselt kasutada, ehkki muidu on see preparaat suuresti suuteline päästa enamiku marja kasulikest omadustest. Ülalpool loetletud ja valmistatud marju tuleb purustada: kui teil on aega ja kannatlikkust, hõõrutakse läbi sõela, kui soovite protsessi kiirendada, purustada immersioonisegistiga või liha veskist läbi viia (loomulikult on see mõju sel juhul palju suurem kui pärast sõela).

Siis püree segatakse suhkruga suhtega 1: 1,5, segatakse ja jäetakse paariks tunniks.Mõne aja pärast paigaldame steriilsetest purgidest valmistatud ravimpreparaadi, ülaosast, millele me uhkeldame koos täiendava suhkru kihiga, korgiga tihedalt ja hoiame keldris või külmkapis.

See on tähtis! Suhkur selles retseptis mängib säilitusaine rolli, seega peate selle panema vähemalt kindlaksmääratud kogusele, muidu toode kääritatakse või hallitatakse.

Mustikate kasutamine traditsioonilises meditsiinis: haiguste ravi

Mustikad on traditsioonilises meditsiinis leitud väga laiaulatuslikult ning selle viljad ja lehed on peaaegu võrdselt populaarsed.

Aneemiaga

Aneemia puhul on äsja pigistatav mustikate mahl väga kasulik. Sellise joogi võtmiseks vajate kolm korda päevas enne poole klaasi söömist, lisades mahla supilusikatäis mett. Samuti on hea juua mustikat. Mustri ja maasika kuivatatud lehed segati hariliku rohi ja kärestikuga, kuivatatud musta juurega ja valge lilli (suhe 3: 1: 3: 2: 3: 3) ja siis 4 supilusikatäit kogust aurutatakse ühe liitri veega, koostist joonistatakse ja jooksevad päeva jooksul võrdsetes osades koos umbes 4-tunnise intervalliga.

Gastriidi ja koliidiga

Gastriidiga mustikad on suurepärane abistaja, kuna taim suudab happesust normaliseerida, käärsooletust vähendada ja üldiselt stabiliseerivat toimet mao tööle. Soovitatav on kasutada marjade infusioone, mis on valmistatud järgmisel viisil:

1. Kaks supilusikatäit värskelt tükeldatud mustipüree lisage klaasi keedetud vett, lasege küpsetada 8-10 tundi. Jooge veerand klaasi pool tundi enne sööki. Vastuvõtt jätkub, kuni riik stabiliseerub.

2. Sama versioon, kuid kasutage kuuma vett (keeva veega) ja nõudke vaid paar tundi.

Lisaks, kui gastriiti võib võtta ka mitu korda päevas, tuleb 10 tilka alkohol Tinktuure mustikad. Selle ettevalmistamiseks viina pudeli jaoks peate võtma 100 grammi värsket marjapüree ja nõudma seda kolm nädalat.

Hüpertensiooniga

Ameerika teadlased viisid läbi eksperimendi, mille tulemusena leiti, et inimesed, kes võtsid päevas klaasi mustikatest, olid märkimisväärselt paranenud vererõhumõõdiku näitajatest, eriti suurenenud "ülemine" määrad märgatavalt vähenesid. Sellepärast Mustikad on väga kasulikud mitte ainult hüpertensioonile, vaid ka selle ennetamiseks.

Lisaks värskele marjale, hüpertensiooniga, saate ka juustu lehtede kastmist. Ligikaudu tuleks toorainetest supilusikatäit purustada, valada klaasi keeva veega ja hautatud veevannis pool tundi. Eemalda, lahe, jahtuda. Võtke mitu korda päevas enne sööki.

Kõhulahtisusega

Bilberry mõjutab soolestikku, nii et seda saab kasutada toidumürgituse jaoks koos kõhulahtisusega. Selleks on parim marjade infusioon, mis on valmistatud ülalnimetatud meetoditega.

Mis on nohu

Külmavarraste mustikad on näidatud nii looduslikus (värske, kuiv, külmutatud) kui ka želee, kompotid ja moosid. Kasutati ka allpool kirjeldatud viisil valmistatud mustika lehtede infusioone ja alkohoolset Tinktuure.

Võite ka ette valmistada eriti rafineeritud ravimi: mustikad segatakse väikese koguse veega, pannakse tulele ja keetma üle väikese kuumusega 20 minutit. Seejärel valatakse segu klaas kuivale punasele veini, kõiksub veel 20 minutit, filtreeritakse ja joonitakse supilusikatäit kolm korda päevas.

Marju saab kasutada kuivana või värskena, kuid viimasel juhul on vett vähem (3 supilusikatäit kuivbari vajab 100-150 ml vett).

Liiges valu

Reumaatilise ja liigesevalu puhul aitamaks hõlbustada kuivatatud mustikate supilusikatäie keetmise seisukorda, valati kaks tassi keeva veega ja aurustati pooleks.Enne söömist peab puljong olema purjus kuumaks veerand klaasi. Vastuvõtukohtade arv - neli korda päevas.

Võite maitsta mustikamahlit: Kolmes klaasi vees lisage kaks supilusikatäit kuivatatud mustikat, keetke, tüvi, lisage paar tljatrites tl kuus, suhkur ja joomine.

Kuseteede põletikuga

Suvel inimesed, kes põevad kuseteede häireid, on soovitatav süüa päev eest kilo ja rohkem värskeid mustikaid. Talvel saab kasutada kuivatatud või külmutatud puuvilju. Preparaadi regulaarne kasutamine stabiliseerib neere ja vähendab haiguse valulikke ilminguid.

Ägeda faasi puhul soovitatakse kasutada mustikate kuivatatud lehtedest valmistatud keedust.

Ekseemi, nahapõletiku, samblike, põletushaavadega

Nahahaiguste ravimiseks võib mustikaid kasutada väliseks aineks.

Kuivatatud mustikad valatakse veega suhtega 1: 5 ja keedetakse, kuni pool vedelikust keeb ära. Saadud segu levib marli ja kasutatakse kahjustatud nahale kompressina. Sarnast riietust tuleks muuta mitu korda päevas, kuivatatud marli ettevaatlikult leotades sooja veega või piimakuivaga.

Kompressi keetmise asemel võite kasutada värskelt pressitud mustikamahlast või värsketest marjadest valmistatud kartulipüree.

Loputamise puhul kurguvalu ja igemehaiguste tekkeks

Suuõõnes loputatakse mustikate keetmisega (puuviljad valatakse viie veega ja keetuvad, kuni pool vedelikust aurustatakse, seejärel puljong filtreeritakse).

Kuidas muskeleid kosmeetikas kasutatakse

Nagu varem mainitud, on mustikad looduslikud antioksüdandid ja antiseptikumid, nii et seda kasutatakse mitte ainult traditsioonilises meditsiinis, vaid ka kosmeetikas, eriti nahahoolduses.

Orgaaniliste lehtede korrapärane kaunistamine - suurepärane puhastaja, mis vähendab akne välimust ja muid probleeme näo nahal. Kui sama puljong on külmunud ja sellest tulenevad jääkuubikud näole pühkida, lisab see toonilise efekti ja vähendab silmade all olevat närvilisust ja tumedaid ringe.

See on tähtis! Teie näo eest hoolitsemisel peaksite kasutama lehti, mitte mustikaid, vastasel korral noorendamise asemel tekivad nahast tumedad laigud mahlast.
Toitumismaski ettevalmistamiseks värske musta lehe katkestamine segistiga, lisame lusikatäis kefiumi või hapukoore ja kanna puhta näo nahale. 20 minuti pärast pese mask sooja veega. Saate teha sarnase maski kuivatatud lehtedest, kuid esmalt tuleb see aurutada keeva veega, et ärgata kasulikud ained ja rakendada juba saadud läga näole. Lisaks piimapreemile saate lehti lahjendada igasuguse kosmeetilise saviga ja sobiva kuivatatud nahaga.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Ainsaks otseseks vastunäidustuseks mulliõli värskele tarbimisele on oksalatuuria. See on spetsiifiline haigus, mida iseloomustab uriini tugevalt happeline reaktsioon, mis on tingitud oksaalhappe ja kaltsiumi soolade olemasolust selles. Pankreatiit ja muud kõhunäärmehaigused - põhjus konsulteerida arstiga enne molluskite söömist või söömist piiratud koguses.

Ülejäänud marjad ei kahjusta teie tervist, kui te ei kasuta seda ilma meetmeta (kõrvaltoime antud juhul väljendub mustikate siduvas efektis seedetraktis). Teine hoiatus puudutab allergilist reaktsiooni, mis on mustikale haruldane, kuid mis on ikka veel võimalik. Pidades silmas kasvu ja kahjude suhet, on kahtlusi, et esimene kaalub üles. Jälgige mõõdet, olge oma keha suhtes tähelepanelik, kuulake signaale, mida see teile saadab, ja nautige marjade või taimsete teede imelist maitset ja lõhna, mis, kui ei parane kõik oma tervisehäired, taastate kindlasti tugevuse ja head vaimu!

Vaata videot: Mustikat - Rockwalli (Märts 2024).