Tomati on tomatitaime vilja Solanaceae perekonnast. Taim võib olla aastane või mitmeaastane, see kasvab nii põhja- kui lõunapiirkondades. Tomatid kasvavad kasvuhoonetes, avatud põllul, rõdudel ja isegi aknalaual. Tomatid on palju erinevaid sorte, kuna tomatid on väga levinud ja neid kasutatakse kulinaarsetel, kosmeetilistel ja meditsiinitööstustel.
- Natuke ajalugu
- Tomat: kas see on marja köögiviljad või puuviljad?
- Miks tomatid peetakse marjadeks
- Tomatid - köögiviljad
- Miks tomatid nimetatakse viljaks
- Kokkuvõtvalt: marja, köögiviljade või puuviljade?
Natuke ajalugu
Tomati kodumaa nimega Lõuna-Ameerika. Nad vastavad ikkagi taime looduslikele ja poolkultuurilistele vormidele. 16. sajandil tutvustati tomati Hispaania, Portugali, Itaalia, Prantsusmaa ja teiste Euroopa riikidega.
Euroopas kasvatatakse tomati eksootilise taimena. Esimesed söögikartulid tomatite kohta mainiti Hispaania retseptides.
Muud allikad väidavad, et tomati kodumaa on Peruu Kuid see asjaolu ei ole teadmata kadumise tõttu enam teada. Mehhikos on ka tomatite (nii taime kui ka sõna) päritolu versioon, kus taim kasvas metsikult ja selle puuviljad olid väiksemad kui meie tänased tomatid. Hiljem hakkasid põllukultuuridesse jõudma 16. sajandi Mehhiko tomatid.
XVIII sajandil tõi tomati Venemaale (läbi Türgi ja Rumeenia). Esimest korda tõestas ta, et sellist taimi nagu tomati võib süüa agronoom A.T. Bolotov. Pikemat aega peeti tomatit mürgiste puuviljadega dekoratiivtaimedeks. Istutamist juba tomati köögiviljakultuur ilmus Krimmis. Nende seas oli näiteks "punane baklažaan", "armastus õuna" ja isegi "wolfberry".
1780. aasta suvel proovis Imperiale Katariina II esmakordselt, millist puuvilja tomati oli. Nendeks sai tomati, mis on Roomas vilja kandnud. Veelgi enam, impeeriumi kaugemates piirkondades on see puu juba ammu teada olnud, see kasvatati Venemaa lõunaosas, Astrahanis, Gruusias ja Tavridas ning seda süüakse köögiviljana. Venemaa põhjaosas oli "armunud õun" dekoratiivne taim ilusate helgete puuviljadega.
Tomat: kas see on marja köögiviljad või puuviljad?
Tomatid on üsna laialt levinud taimed, seetõttu olid eri riikides ja kultuurides sageli küsimused köögiviljad, puuviljad või marja kas selle viljad on tomatid.
Miks tomatid peetakse marjadeks
Püüdkem teada, kas tomati on marja või köögivilja.
Marja on rohttaim või põõsas taim, mille sees on mahlane liha ja seemned. Tomati täidab seda määratlust täies ulatuses, kuna see on viljapuu taim, millel on õhuke nahk, mahlane viljaliha ja suur hulk seemneid sees.
- Berry (need sisaldavad tomatit, mustikat, mustikat, sõstarat, karusmarja)
- Apple (need on õunad, pirnid, mägine tuhk)
- Pomeranets (tsitrusviljad - apelsin, mandariin)
- Granatina (see on granaatõunapuu)
- Pumpkin (see sisaldab ka arbuusi, meloni, suvikõrvitset, kõrvitsat)
Lisaks on marjad jagatud tõeliseks ja valeks. Selle marja eripära botaanika vaatepunktist on seemnete leidmine perikarpis. Tasub märkida, et see tomati vastab sellele omadusele. Nii võite positiivselt vastata küsimusele, kas tomati on marja.Tomatid - köögiviljad
Tehnoloogiline süstemaatika selgitab, et viljakasvatuse meetod, mis sarnaneb teiste köögiviljadega, on tomati köögiviljad. See on iga-aastane põllukultuur ja tomatite põllukultuurid koristatakse töötlemise ja pinnase vabastamisega, mis võtab aega.
Kõik see võimaldab helistada tomatil lihtsalt köögiviljadele.
Miks tomatid nimetatakse viljaks
Tomati kuju, värvi ja mahlakuse tõttu tekivad küsimused, kas see on puu või köögivili.
Määratlus "puuviljad" kirjeldab seda kui taime rasket või pehmet osa seemnete vilja kujul. Puuviljad moodustuvad munasarja õie tolmeldamise tagajärjel. Taimne on taime kasvatatud rohumaa või juurtesüsteem. Sellest järeldub, et kõiki seemnetega taimede vilju võib nimetada puuviljadega, mistõttu tomatit nimetatakse tihti viljaks.
Samuti on olemas teaduslik kirjeldus, mille kohaselt on puu seemne taimede söödavad osad, mis arenevad lilli munarakkudest. Kuid küpsetamisel kasutatakse tumeid köögiviljadena. Seetõttu on nii raske välja selgitada, kes on tomatid köögiviljadega või mitte.
Kokkuvõtvalt: marja, köögiviljade või puuviljade?
Pikemat aega ei suutnud inimesed välja mõelda, kuidas helistada tomatile: kas see on marja-, puuvilja- või köögiviljasaadus? Nende erinevuste peamine põhjus on see, et erinevate puuviljade ja taimeosade määratlemiseks kasutatakse teaduslikku ja kulinaarset lähenemisviisi. Botaanika osas Tomat on marja, lilli tolmeldamise tagajärjel tekkinud tomati viljad. Toiduvalmistamisel ja lihtsalt igapäevaelus nimetatakse tomatit köögiviljaks, mis toob kaasa samal ajal ka baasi ja suupistete valmistamise. Viljelusmeetodi järgi nimetatakse tomatitaimi ka köögiviljakultuurideks.
Inglise keeles ei eristata mõisteid "puuviljad" ja "puuviljad". Seetõttu usutakse, et Tomat on puu. Kuid 1893. aastal otsustas see USA ülemkohus Tomatid on köögiviljad. Selle põhjuseks olid ainult köögivilja suhtes kohaldatavad tollimaksud, kuid puuvilju võib transportida tasuta. 2001. aastal tekkis sarnane küsimus Euroopas ja nüüd tunnistati tomati mitte köögiviljana, vaid jälle ka puuviljana.
Meie keel ja tollisüsteem ei anna meile probleeme, et teha kindlaks, kas tomati kuulub köögiviljadesse, puuviljadesse või marjadesse. Seega, juhindudes teaduslikest ja kultuurilistest mõistedest ja teadmistest tomati ja selle puuviljade kohta, võime seda ohutult öelda Tomat on marja, mida kasutatakse köögiviljana.
Tomatite kasutamine toidus, samuti kosmeetikatööstuses ja isegi meditsiinis, kuna selle sisu on rikkalik. Tomat sisaldab:
- 94% vett
- 4% süsivesikuid
- 1% valku
- kiudained
- rasv
- vitamiinid A, C, K, B-B1, E, PP jne
- orgaanilised happed.
Tomatid on tänapäeva maailmas üks populaarsemaid kultuure. Selle põhjuseks on selle puuviljade - tomatite, suurepärase maitse, toitumise, dieedi ja isegi dekoratiivsete omaduste olemasolu.
