Kuidas valmistada veini koostist

Komposti majavein hinnatud paljude armastajatega jookide tart maitse. Iga koduperenaine seisis silmitsi marjade või puuvilja konserveeritud või värske keedetud joogi kääritamise probleemiga. Aja jooksul lõhnav lõhna ja maitse omandab magus joog avatud aas.

  • Komposti majavein
  • Komponeeritud retseptid
    • Ploomist kompoteeritud vein
    • Cherry Compote Vein
    • Apple Compote Wine
    • Maasika Kompott Vein
    • Aprikoosi kompottvein
    • Kääritatud kompotti viin
    • Kombineeritud vein pärmiga
    • Mitmekülgne kompoteveini valmistamise viis

Kuid mitte kõik ei uskunud võimalust teha ainulaadset marja veini, mis põhineb "riknenud" tavalisel juurel. Mitte vähem aromaatne alkohol võib olla saadud fermenteeritud moosist või moosist. Õppige, kuidas teha veini kompotast ilma oma köögist lahkumata, eriti kuna igal retseptil on lihtsad koostisosad ja arusaadav viis toiduvalmistamiseks.

Komposti majavein

Kompottveini on kerge süüa, eriti kui tunnete mõnda tõestatud retsepti. Vana jumala Bacchuse lemmikjook ei pea olema valmistatud kääritatud komponendist. Omamaise veini loomine on sobiv ja marjadest värskelt valmistatud jook.Peamine koostisosa (kui see pole halb) lisada suhkrut ja natuke hapukoort. Olemasolevad komponendid vähendavad oluliselt valmis likööri maksumust.

See on tähtis! Kõrgekvaliteedilise omatehtud alkoholi valmistamiseks klaasi- või puidust riidest valmistamiseks. Plast- või metallmahutid tuleks välistada, et vältida joogi erilist lõhna kadumist.

Komponeeritud retseptid

Mõned kodu-valmistatud veinitoodete hinnaomanikud katsuvad koos joogi koostisosadega - rosinaid ja suhkrut lisades. Muutmata kompotnogo likööri jaoks jäävad omavolilised hapud joogid ploomide, kirsside, maasikate, õunte ja aprikoosidega. Eelis Kodumajapidamiste veeldamise väljapakutud meetodid on loodusliku joogi maitse suurendamise võimalus.

Ploomist kompoteeritud vein

Selleks, et valmistada hõrgu-ploomi kompotist maitsvat tugevat veini, on vaja järgmisi koostisosi:

  • 3 liitrit peamist jooki;
  • ¾ tassi granuleeritud suhkrut;
  • 4 supilusikatäit kuivatatud rosinaid.

Algul filtritakse vedelik filtriga, et eemaldada ploomi viilude jäänused (need tuleb jätta eraldi mahutisse, ärge mingil juhul viska prügikasti) Seejärel valmistatakse hapukoore: 250 ml tükeldatud ploomi puljongit kuumutatakse temperatuurini +30 ° C ja koduse valmistatud kompoteeritud veini parima maitse saavutamiseks lisatakse väike rosina, peenestatakse suhkruga. Saadud mass segatakse põhjalikult, kaetakse tavalise marli ja jäetakse neljaks tunniks soojemaks.

Pärast aktiivse kääritamise etappi valatakse saadud veinipurg puhta klaaspurki ülejäänud ploomi vedelikuga. Sisu mahuti paigutatakse pimedasse ja sooja kohta.

See on tähtis! Ostke veekindlate pankade jaoks spetsiaalsete veekindlate katete jaoks. Neid müüakse paljudes kodutarvete müügikohtades.

Ülejäänud keedetud ploomid hõõrutakse läbi sõela ja segatakse väikese suhkru kogusega, mille järel need asetatakse ka soojas kohas. Pärast suhkru täielikku lahustumist ploomahlaga, magusat siirupit valmistades mass madalal kuumusel. Niipea, kui saadud viskoosne vedelik jahtub, valatakse see purki ja täidetakse veega, nii et see lõpuks hakkab käärima.

Mõlema mahuti sisu ühendatakse pärast fermentatsiooni faasi lõppu.Siis kõik segatakse jõuliselt, filtreerides eemaldatakse setetest. Tulemuseks on 15% kerge aroomiga ploomaine liköör. Alkoholitoodet tuleb valada steriliseeritud pudelitesse ja panna kolm kuud, asetada jahedasse ruumi.

Cherry Compote Vein

Kui kogenud koduperenaine käärinud looduslike kirsside komposti, teab ta, mida teha. Suurepärase kirsipuu ettevalmistamiseks kasutage 6 liitrit peamist kodus valmistatud juua (teised tooted: 2 tassi rosinaid ja suhkrut). Kuivatatud viinamarjad valatakse kanga konserveeritud jooki. Pange soojas kohas 2 tundi. Ülejäänud kogus vedelikku segatakse koos granuleeritud suhkruga. Mõlemad segud ühendatakse pärast rosinate pehmenemist esimeses mahutis.

See on tähtis! Roosid ei pesta loodusliku pärmi säilitamiseks, mis on selle pinnal olemas.
Seejärel soojendatakse sisu, filtreeritakse, suletakse, valatakse ja jahutatakse sarnaselt eelmistele retseptidele.

Parimad viinamarjasordid, mis sobivad veiniks: isabella, halachid, rizamat, harold, roshfor, furor, volga.

Apple Compote Wine

Koduse valmistatud õunapuude valmistamiseks võetakse 3 liitrit joogi, 300 g granuleeritud suhkrut ja käputäis rosinaid. Õunakomottveini tuleviku alus filtreeritakse läbi sõela.Õunapuu liigub eraldi konteinerisse ja magab ühe või kahe teelusikatäis suhkrut. Filtreeritud magusas vedelikus valage pesemata rosinad (50 g).

Õunade ja veinikeldude jäänuseid hoitakse kohas, mis on kaitstud otsese päikesevalguse eest 2 tunni jooksul. Lisaks ühendatakse kõik, segades hästi. Pudelid, mis valatakse purkides, pitseeritakse spetsiaalsete kaantega ja kaetakse kahe nädala jooksul kattega.

Maasika Kompott Vein

Tulevase maasika likööri koostisosade loend vastavalt meie vanaemade koduse veini retseptile, kes teadsid, kuidas teha compoteist hämmastavaid likööre:

  • 3 liitrit peamist konserveeritud jooki;
  • 8 supilusikatäit loodusliku mee;
  • riisi teelusikatäis.
Kas sa tead? Mõned ebatavaliste veinide fännid lisavad oma järgmisele jookile käputäni rosinaid või riisi. Nende komponentide kasutuselevõtt suurendab fermentatsiooni protsessi. Veini alkohol saab meeldejääva maitse.
Valmistamismeetod ei erine eelmiste omatehtud puuviljaveinide retseptidest oluliselt, kuid omab siiski oma nüansse. Sellisel juhul asendab rosin riisi. Veel üks oluline erinevus on see, et kodusõli jäetakse 4 päevaks soojas kohas.

Aprikoosi kompottvein

Kui aprikoosi puu kääritatakse, võite valmistada hommikust aprikoosi. Selleks kasutamiseks:

  • 3 l aprikoosi sõdalane;
  • 100 g värsket vaarikat;
  • supilusikatäis meest;
  • klaas granuleeritud suhkrut.
Veini käärimise jaoks ühendage pestud vaarikad, suhkur, veidi vett. Honey on lisatud ainult hilisemal fermentatsioonil, pärast seda, kui sete on eemaldatud ja joogi valatakse eraldi pudelitesse.

Mida saab veini teha, välja arvatud viinamarjad? Alates õuntest, vaarikatest, mägine tuhast, karusmarjadest ja isegi moosist.

Kääritatud kompotti viin

Suurepärane viis vormitava vedela magustoidu muutmiseks meeldiva maitsega lauaviinamarjääriks. Kui ootate sellist jooki ettevalmistamist, tuleb ette valmistada kook:

  1. Eraldi konteineris hõõruda vaarikaid suhkruga.
  2. Valage saadud marjakastust mõne teeluspooniga sooja veega.
  3. Säilitage rauavõi kuumusel 2-3 päeva.
Nüüd on alus kangendatud joogi loomiseks, millele järgneb komposti lisamine. Berry sourdough saab asendada vaid mõned terad purustamata riisist.

Kombineeritud vein pärmiga

Vähesed veinivalmistajad teavad, kuidas korralikult valmistada koosveemahlit koos pärmi sisaldusega. Selle retsepti jaoks kasutage koduse kirsipiima. Oluline onnii et see on keedetud ilma suhkruta, sest see nüanss mõjutab kraadi. Lisaks kirsipiima (3 liitrit) ja granuleeritud suhkrule (600 g) lisatakse 15 g kuiva pakendatud pärmi.

Valmistamiseks valage filtreeritud jook puhta avarasse klaasist mahutisse ja valage ettenähtud koguses pärmi ja suhkrut. Segage mass põhjalikult ja jäta see soojuse lähedale, kuni suhkrukristallid täielikult lahustuvad.

Hermeetilise kaane asemel pannakse kanistrale kummikork. Ühes sõrmedes löövad tooted läbi nõela auk. Kodumaine veinivalmistajad soovitavad konteineri ümbritseda soojas tekk ja jätta likööri kääritamiseks kuni 1,5 kuud. Seejärel filtreeritakse ja villitakse saadud produkt järgmise kahe nädala jooksul küpsetamiseks.

Mitmekülgne kompoteveini valmistamise viis

On olemas universaalsed retseptid kangete likööride valmistamiseks, mis on valmistatud hapusest või vanast kompoteeritud jookist, mis valatakse purkideks. Kas soovite külastada külma 27% kodus valmistatud joogiga? Valamiseks vajate: kolme liitri purki kõigist leibkondadest, suhkrutest (2 tassit) ja käputäis kuivatatud viinamarjade magusaid marju.

Kas sa tead? Vana kompoti asemel võite kasutada värskeid marju, võib vesi asetada puuvilja vedelikku ja suhkrut ja rosinaid lisatakse tavalistes proportsioonides.

Veini valmistamise protsess Braga täidab ülaltoodud retsepte täielikult. Valmistatud segu puhastatakse setetest ja valatakse uuesti suletavasse purkidesse. Puuvilja- ja marja liköör on valmis kasutamiseks täpselt kahe kuu jooksul. Nüüd teate, kuidas teha kõrgekvaliteedilist veini paisunud kompot.

Vaata videot: Kuidas teha rootsi küpsetatud leiba (Detsember 2019).