Salati salat: kasu ja inimeste tervisele ohtlik kasutamine

Siiani on meie keskmine klient tutvunud uute võõraste sõnadega "jäämähkli salat" või "salatiga", teistes riikides, kus seda rohelist koostisosa pole, lihtsalt ei suuda nad oma kööki ette kujutada. On teada, et salat lehed ei saa mitte ainult olla tavaliste või pidulike roogade aluseks, vaid aitavad ka parandada tervist. Selles artiklis saate palju teada salat, selle kasulikkust ja kahjusid.

  • Salat: kalorite ja keemiline koostis
  • Kasulikke omadusi salat kehale
  • Salati õli kasutamine
  • Ostmisel jätab õige salati valik
  • Kuidas salat rohelisi säilitada
  • Salat värskes toiduvalmistamises: kasutamise saladused
  • Salati kasutamine traditsioonilise meditsiini retseptides
  • Kodu kosmeetika salat
  • Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Salat: kalorite ja keemiline koostis

Kehakaalu jälgijad ei pea muretsema, kui palju kaloreid lehtedesalati järele. See on ideaalne dieettoit: kalorite rohelised lehed - 15 kcal, punased - 16 kcal, kapsa pea - 13 kcal. 100 g salat sisaldab 1,36 g valku, 0,15 g rasva, 2,87 g süsivesikuid, 1,3 g kiudainet, 94,98 g vett ja 0,62 g tuhka.

Salat sisaldab olulisi ja asendamatuid aminohappeid, rasvhappeid (Omega-3 ja Omega-6, küllastunud, monoküllastumata, polüküllastumata), samuti:

  • Vitamiinid: A (RE), beetakaroteen, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
  • Mikroelemendid: rauda, ​​mangaan, vask, seleen, tsink.
  • Makrotoitained: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor.

Kas sa tead? Iisraeli Egiptuses kasvatatakse salati toidu ja õli tootmiseks. Taime kasutati aktiivselt religioossetes tseremooniates ja selle kujutist leidub tihti hauakambrites ja seina maalides.

Kasulikke omadusi salat kehale

Salat on tervistav toode laste, eakate, nõrga kehaga inimeste pärast suurte koormate, tõsiste haiguste, operatsioonide ja rasvumise dieedi tarvitamiseks. Lehtedesalatites sisalduvad vitamiinid on keha jaoks kevadel väärtuslikud kehas.

Saladel on retušongefekt, see suurendab kaitsefunktsiooni, seetõttu võidelda köhimise ja keha üldise tugevnemise vastu, on haiguse ajal kasulik seda süüa. Salati korrapärane tarbimine võib söögiisu parandada ja kasulikku mõju seedetraktile.Salat rohelised toovad tervisele kasu närvisüsteemi häirete ja unetuse eest. Salat sisalduvad luteiin ja zeaksantiin on silmade tervisele olulised.

See on tähtis! Salat võib kasutada vitamiinide rohelise kokteile valmistamisel. Neid saab teha magusaks või maitseaineks. Lisaks veele ja salatile saate lisada puuvilju (viinamarju, õuna, banaani, apelsini, mango), marju (mustikad, vaarikad), köögivilju (seller, punane sibul, punane pipar), maitsetaimi (basiilik, piparmünt, till).
Rasedatele (kuid kellelegi) joodi jaoks on hädavajalik. Selle defitsiidiga kannatab ema kõrge vererõhu, madala immuunsuse ja nõrkuse tõttu ning lapsel võivad olla närvisüsteemi organisatsiooni arenguhäired ja defektid. Lehtalat võib olla üks looduslikest joodi toiduvarudest raseduse ajal. Samuti on see rikkalikult foolhape, mis osaleb platsenta moodustumisel ja on loote tervisliku arengu jaoks hädavajalik.

Salatanahl avaldab organismile positiivset mõju seedetrakti haiguste, hüpertooniatõve, ateroskleroosi, laksatiivse ja diureetilise toimega.

Purustatud värsketest lehtedest infusiooni kasutatakse kroonilise gastriidi, närvide ja maksahaiguste raviks.

Kas sa tead? Kuulus Pärsia teadlane Avicenna raamatus "Meditsiinikanal" tähendab, et salati mahl, mis on segatud naiste piimaga, parandab sarvkesta haavandeid ja looduslike salatite mahl on ravim skorpioni ja karakurti hammustamiseks.

Salati õli kasutamine

Salatiõli toodetakse seemnetest külmpressimise teel. See ei ole ravim.

Salatõli on paigutatud nagu Rahustav aine, mis aitab unistada ülemäära, depressiooni, närvipõletiku, valu. Samuti peetakse seda aphrodisiac, mis on efektiivne mao haiguste, diabeedi ja maksa taastamisel.

Pliiõli parandab naha seisundit, annab sellele elastsuse ja parandab juuste kasvu.

Sisse on kasutatud õli 2 teelusikatäit päevas ja lokaalselt nahale hõõruda. Närvisüsteemi rahulikuks soovitatakse suurendada tarbimist. kuni 3 lusikaga Rakendage unistuse normaliseerimiseks 2 supilusikatäit õli tund enne magamaminekut ja 1 supilusikatäis vahetult enne magamaminekut.

Salatiõli kasutatakse keha ja näo massaažina massaa˛õlinaks. Sellega saate masseerimissegusid, kui ühendate õlid õiges vahekorras. Õli toidab nahka, tasandab kortse, taastab lihaseid ja sidemeid.

Kas sa tead? Antiik-roomlased valmistavad ja serveerivad salatit lehti õliga ja äädika abil, mõnikord söövad väikesed lehed toores. Meie ajastu 1. sajandil sündis traditsioon, et süüa salati alguses sööki.

Ostmisel jätab õige salati valik

Salad, nagu kõik rohelised, sureb kiiresti ja kaotab oma maitse, nii et selle ostmise peamine tingimus on värske. Hea salati lehed on mahlakad ja säravad, nad ei saa olla loid ja kahjustatud, vartel ei tohi olla lima.

Kui teie valitud salat on kapsas, pöörake tähelepanu kompaktsetele, sümmeetrilistele, tugevatele, kuid mitte liiga tugevatele peadele. Kapsasalat võib ladustada kauem ja kergemini talletada transportimist kui salatit.

Ostetud salatit tuleks kasutada nii ruttu kui võimalik ja see tuleb lisada salatile ja täidetakse uuesti vahetult enne serveerimist, nii et see ei jääks kokku ja ei kao oma välimust.

See on tähtis! Parem on toiduvalmistamiseks salati lehed purustada ja mitte lõigata nii, et need ei oksüdeeruksid metalli vastasmõju tõttu.

Kuidas salat rohelisi säilitada

Kodule toodud salati tuleb kas kohe kasutada või paigutada külmkappi, kus seda saab hoida kuni kaks nädalat. Plastmahuti põhja peate panna paberrätik, seejärel asetage kuivad salati lehed ja katke peal salvrätik. Konteiner tihedalt suletuna.

Teine säilitamisvõimalus salati lehtedele - mähkida need paberrätikuga, asetada need külmkapi ja külmkapis. Kapsa salat ladustatakse puutumatu peaga perforeeritud kotis.

See on tähtis! Segisalat on mitmesuguste pestud ja hakitud salat valmis segu. Kõik, mida salati tegemiseks vaja on, on lisada puuduvad koostisosad (köögiviljad, liha või kala) ja täita.

Salat värskes toiduvalmistamises: kasutamise saladused

Salat - väga populaarne toode toidu valmistamisel. Värsked salat lehed muutuvad koostisosaks või suupistete, salatite, võileibade, võileibade, liharoogade ja kalatoitude dekoratiivseks elemendiks. Toidu valmistamisel serveerides salati, võite oma laua muuta oma pidulikuks. Lisaks salat aitab keha paremini imenduda rasket toitu.

Salat on suurepärane alus lihtsal või peenel salatil.

  • Lõika tomatid ja kurgid, rebige salat lehti, valage oliiviõli ja sidrunimahla kaste või hapukoor.
  • Keetke 4 muna, eraldage valgud ja rest. Ärritage salat lehti, lõigake sibul poolringideks, lõigake peterselli, segage kõike. Mustke munakollased oliiviõli (3 supilusikatäit) ja sidrunimahla (2 supilusikatäit). Vala salatikastmega ja puista valatud proteiiniga.
  • Lihtne variatsioon Caesari salat. Põgige 4 peekoni viilud taimeõlis ja seejärel pange samas vihmapiimikus kaks kanarinda. Valmistage kastmed: keetke muna 2 minutit keeva veega, seejärel võta see segistiga, lisage soola, pipart, küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, 1 spl. l riivitud parmesan. Piserdage 200 g lehti kätega, lõigake 150 g kirsstomatit neljandikku, segage, valage kastmega. Asetage plaat hunnikule, asetage kana ja peekon peal, puistage grautoonide ja parmesani kiipe.

Kas sa tead? Kuulus Caesari salat sai võimalikuks Itaalia päritolu ameeriklane Keesar Cardini 1920. aastatel. Klassikalise retsepti kohustuslikud koostisosad: soolatud nisukreotoonid, Rooma salati lehed ("Romain"), riivitud Parmesani juust ja spetsiaalne kastmes kergelt keedetud munadest.Legendi järgi lõi salat, kui restorani külastajad nõudsid toitu, ja ainult need tooted jäid varudesse.

  • Kreeka salat. FLeota salati lehed oma kätega, hõõru õli ja segage. Pange 2 kaunistatud kurget, 2 tomatit ja fetajuust (100 g), hakitud basiilikut, oliivid (10 tükki) peal. Valmistada kaste oliiviõli, sidrunimahla või veiniäädikat, soola, pipraga. Kleit salat.
  • Tuunikonservide suupisted salati lehtedel. Viige 50 g juustu, peeneks hakitud 2 keedetud muna, lisage tükeldatud küüslauk ja tuunikonservid õlis, pipart. Pange salat lehtede mass, asetage küpsetatud kurk peal, puista munakollaseks, kaunistage roheliste, oliividega.
Üllatuslikult salati salat on kuumtöödeldud, seda saab hautatud, praetud, keedetud. Mitmed retseptid sellistest nõudest:

  • Walesi traditsiooniline supp "Cawl Letysen". Prae 2 tükeldatud sibulat kuni pehme võiga, lisada 1 tükeldatud kartul ja segada. Pange viilutatud salat (3 pead), valage köögiviljapuljong (1 l) ja küpseta pooleks tunniks.Kui panni sisu jahutatakse veidi, segage see koos segistiga. Kuumutage uuesti suppi, lisa pipar, lisage 50 ml koort.
  • Salat, hautatud veinis. Sulatage 50 g või üle keskmise kuumusega praepann koos kaanega. Pane salati lehed, sool, pipar, 8 tk. purustatud sibul batun ja 2 spl. lusikad valget veini. Keeda ja keera lehed. Sega pool tundi, keerake salat 15 minutiga. Avage vedeliku aurustamiseks kate. Piserdage hakitud hakketega enne serveerimist.

See on tähtis! "Lollo Rossi" ja "Batavia" sordid on hästi kokku lihaga. Salati tamme lehte saab edukalt kombineerida seente, krevetoonide, lõhega. Rooma salat kasutatakse sageli võileibades ja salati segudes. Icebergi salat on "sõbralik" madala rasvasusega kana liha, krevetid, juust ja keedetud sealiha.

Salati kasutamine traditsioonilise meditsiini retseptides

Traditsiooniline ravim määrab hambavalu, et ravida salati mahla. Põlemishaiguste puhul soovitatakse juua salatit ja äädikat, jalgade valu - seeni seemnete ja lehtede segust äädikas ja jahu.

  • Köha infusioon. Grindida 20 g salat lehti, valada 200 ml keeva veega, jätta 2 tunniks. Tüvi, juua 50 ml 3-4 korda päevas.
  • Infusioon unetus. Grindige 20 g lehti, valage klaasi keeva veega, jätke 30 minutit, tühjendage. Jooge 100 ml enne magamaminekut.
  • Imetamine imetamise parandamiseks. 20 g salati seemet valatakse 400 ml keeva veega, jäetakse 2 tunniks tüvi. Võtke kaks korda päevas, 30 ml.
  • Tsüstiit infusioon. 20 g purustatud lehti vala klaasi keeva veega, nõuda 2 tundi, tüve, võtta 2-3 korda päevas, 100 ml.
  • See on tähtis! Parim salatõstuk koos salatallidega on oliiviõli. Saate seda kasutada puhtal kujul või teha kaste, lisades sidrunimahla, purustatud pähkleid, vürtse, mesi. Majoneesi saab lisada väikestes kogustes ja paremini, kui te ise seda valmistate. Samuti võib salati täita magustamata jogurti või sinepikastmega.

    Kodu kosmeetika salat

    Juuste väljalangemise korral hõõrutakse sala lehtede mahl peanaha koos meega, mida kasutatakse kõõmade vastu. Uuritud värskete salatite lehed on pärlitega karbunkelites ja keema.

    Salatide maske kasutatakse päikesepõletuse vältimiseks, põletiku leevendamiseks, õline sära kõrvaldamiseks ja tooniliseks nahaks valja nahale.

    Maskide tegemiseks tuleb salati lehti purustada kastani, lisada erinevaid koostisosi ja kanda 15-20 minutiks näole.

    Värskendav: segage 2 spl l salat hapukoorega (või keefir, jogurt + 0,5 tl oliiviõli).

    Universal: Salatil on segu oliiviõli ja sidrunimahlaga.

    Kuiva naha puhul:

    • salat lehed, rasvane hapukoor, paar tilka taimeõli;
    • salat lehed, kuum piim.
    Rasvase naha jaoks:

    • 2 spl l salat, 7-8 tilka sidrunimahla, munavalge. Loputa kummeli keetmisega;
    • 1 spl l Salad, 1 spl. l petersell, 3 spl. l keefir või riahenka.
    Päikesega tundlikule nahale: peeneks hakitud salat lehed 3 minutiks keeva veega (1/4 klaasist). Tüve, asetage see segu näole ja laske vahtplast vedelal, seejärel eemaldage mask.

    Normaalse ja kombineeritud naha losjon: 2 spl l salati mahl, oliiviõli, sidrunimahl. Pühi nahk, peske 20 minuti pärast.

    Toonik: 3 spl l salat mahl, redis ja takjas, mandliõli, sidrunimahl. Kandke näole, loputage pärast 15 minuti möödumist.

    Silmade silmade mask väsimuse ja puhituse vastu: imetage 2 puuvillasetti salati ja kurgi mahlaga, asetage silma 15-20 minutit.

    Kas sa tead? Mis on kasulik roheline salat, täpselt teada naistepesu "Victoria's Secret" maailmakuulsa brändi "inglid": jälgides erilist toitu, peavad supermodelid seda süüa lõuna- või õhtusöögiks, tihti koos veiselihaga.

    Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

    Salatid võivad olla kahjulikud koliidi ja enterokoliidi, podagra ja urotiaasiga inimestele.

    Salateid ei soovitata sooltehaiguste ägenemiseks, millega kaasneb kõhulahtisus.

    Või vastunäidustused on bronhiaalastma.

    Õige toitumine on tervise tagatis. Salatit saate küpsetada sadu erinevaid ja kõige tähtsam - tervislikke roogasid. See suurepärane toode aitab teil alati jääda õhtuks ja ilusaks.

Vaata videot: sooltepuhastus lina seemnetega: 9 viisi, kuidas puhastada soolte koos lina seemnetega kodus! (Detsember 2019).