Soomlased on loonud ussidest ja krikettidest pärineva valgupulbri.

Soome tehnilise uurimiskeskus on välja töötanud tehnoloogia krikettide ja toidukoosluste ümberkorraldamiseks toidu koostisosadeks, mida saab näiteks kasutada lihapallide või falafeli valmistamiseks. Erinevate maitsete, struktuuride (sõltuvalt lihvimisest) tõttu võib pulber saada paljude retseptide täielikuks koostisosaks. Kuigi areng ootab kinnitust, et ELi poolt vastu otsuse, mis määrab, kas aretada putukad toiduainetööstusele ja kas avada võimaluse uute tulus äri investeeringuid.

Keskus on välja töötanud meetodi kuiva fraktsioneerimise, mis võimaldab teil luua pulbrid putukate erinevad maitsed ja erinevad jämedateralisusega lihvima määrab pulber struktuur: kui peeneks jahvatatud pulber, mis sisaldab väikesi tükke kitiin, on väljendunud maitse liha, ja kui te kasutate jämedam jahvatusaste, maitse on pehmem ja kitini tükid - rohkem.

Esimese putuka ette valmistatud, eemaldades neid rasva, nii et toode on väga rikas valkude (80%). Alates selle pulbri küpsetati lihapallid, mille koostis muutunud ja lisati 18% testitud tooteid. Selle tulemusena.Isegi selline lisandipulber suurendas proteiinisisaldust kolm korda.

Vaata videot: Top 10 kõige kallimaid omadusi maailmas, mis on loodud inimese käed! (Detsember 2019).