Tammilahuse koristamise viisid talvel kodus

Taim, mida nimetatakse tilluks, on kõigile teada. Seda kasutatakse salatites, mida kasutatakse marinaadide ja marinaadide valmistamiseks, mis on maitsestatud erinevate roogadega. Kõik tänu ainulaadsele tilli maitsele, mis peale selle on ka mitmesuguste vitamiinide hoidla. Loomulikult tahan, et saaksin seda toodet kasutada aastaringselt ja siis on raskusi: tilli säilitatakse külmikus lühikese aja jooksul ja poe rohelised sageli osutuvad maitsvaks rohuks. Niisiis, kuidas valmistada talvel oma lõhnava tilli, et see ei kaota oma maitset ja kasulikke omadusi? Käesolevas artiklis vaatleme kõige populaarsemaid viise.

Dill kuivatamine

Kõige populaarsem saagikoristus on kuivatatud till. Selle olemus seisneb selles, et taim kaotab järk-järgult kogu vee, suurendades seeläbi toitainete kontsentratsiooni.Tehnoloogia arenguga muutub veel kord järjest rohkem tamili kuivatamise meetodeid, ja need on kõik populaarsed rohelistega.

Kuidas kuivatada tilli looduslikul viisil

Loomulikult kuivatati rohke ja maitsetaimi palju sajandeid tagasi, kuid see meetod on tänapäeval endiselt populaarne. See meetod erinevalt teistest nõuab rohkem aega ja teatud tingimusi, kuid tulemus on seda väärt. Kuivatatud tilli valmistamiseks vajate kuiva, pimedat, ventileeritavat ruumi. Dill vajab õhukese kihi puhastamist pinnal. Pärast täielikku kuivamist saab valmis toorainet purustada segistis või käsitsi ja seejärel voldida õhukindlasse mahutisse.

Koha nõuete tõttu ei pruugi see meetod kõigile sobida, aga ärge muretsege, siis uurime veel praktilisemaid tamili kuivatamise meetodeid.

Kuidas kraavist kuivada ahju abil

Mõni ei meeldi see meetod, sest kuivatamine vähendab toitainete hulka ja aroom muutub vähem märgatavaks. Kuid kui kuivatamine looduslikul viisil võib võtta rohkem kui 10 päeva, siis ahjus kulub vaid 2-3 tundi. Küpsetav leht peaks katma küpsetuspaberi, tipp õhukese kihiga leotatud tilliga. Esimesed kaks tundi ei tohiks temperatuur ületada 40 ° C, siis võib seda suurendada temperatuurini 70 ° C.

Vaadake hoolikalt protsessi: niipea, kui rohelised on täielikult kuivanud, tuleb ahi välja lülitada. See meetod sobib ideaalselt neile, kellel ei ole aega ja võimalust kuivatada tilli looduslikul viisil.

Dilli kuivatamise meetod mikrolaineahjus

Kui te arvasite, et kuivatuskapp on kiireim viis, siis eksite. Mikrolaineahjus kuivatamisel on pestud rohelised soovitav pühkida, kuid neid pole vaja kuivatada.

Kuidas kuivatada tilli mikrolaineahjus? Kõik on lihtne:

1. Pange rohelised ühe kihina paberist salvrätikule. Kaetud krohv kaetakse salvrätikuga, see absorbeerib aurustunud niiskust;
2. Võimsusega 800 W, kuivatamine kulub tavaliselt 4 minutit, kuid aeg võib varieeruda sõltuvalt mikrolaineahju, võimsusest ja muudest teguritest, nii et täpne aeg valitakse individuaalselt, vastavalt kogemustele. Alustuseks kontrollige rohelisi iga 30 sekundi järel;
3. Mikrolaineahjus hoida tillikul, kuni rohelised kaovad erkrohelise värvi;
4. Kui rohelised on veel märjad, pange mikrolaineahjus veel 1-2 minutit;
5. Seejärel eemaldatakse rohelised ja lasta jahtuda, sel ajal jätavad niiskuse jäänused.

Nüüd on tilli valmis, peate seda oma peopesaga hõõruma või tükeldama see segistisse ja edasine ladustamine toimub suletud pakendis.

Kuidas imetleda tilli talvel

Kui mõtlete selle üle, kuidas säilitada tilly värske talveks, siis aitab teid veel üks vanamoodne meetod. Mõned arvavad, et see meetod on täiesti sobimatu, kuid soolased tillid on mõne jaoks kuumad toidud lemmik riietus. Enne tilli soolamist tuleb seda pesta ja vältida vett.

Toori ja soola suhe peaks olema 5: 1, toorained pannakse kihtidesse ja piserdatakse soolaga, seejärel rammatakse ja paigaldatakse uus kiht. Kui purk on täidetud, on see kaanega suletud ja asetatud külmasse kohta, ainus viis, kuidas jäta tilli värskeks pikka aega. Sellisel kujul ei kahjusta tilli oma maitset kolme kuu jooksul.

Kartuli maitsestatud maitsetaimed

Kõik teavad, et tilli kasutatakse tomatite, seente, kurkide jms peitsimiseks. Sellisel juhul on tilli kasulik abiaine, kuid seda saab edukalt marineerida iseseisva toiduna. Selle jaoks vali mahlasid rohelisi ilma jämeda varredeta, vihmavarju ja petioles. Siis kõik on lihtne: tilliat pesta ja asetada poolliitrisesse purgidesse ja seejärel valada kuuma marinaadiga. See on valmistatud vastavalt lihtsamale retseptile, selleks peame segama:

• 0,5 liitrit vett;
• 1 spl l soolad;
• 1 spl l äädikas (6%).

Järgmine on standard steriliseerimisprotseduurkõigile tuttav. Pidage meeles, et vesi, mida valatakse paanis, peaks olema umbes samal temperatuuril kui marinaadil, muidu võib pank lõhkeda. Pärast keeduklaasi küpsetamist küpseks kümneks minutiks rulli üles ja hoitakse pimedas ja jahedas kohas.

Kuidas säilitada tilli õlis

Üsna huvitav viis ja, mis kõige tähtsam, kiire. Nagu tavaliselt, pestakse uut tilli ja kuivatatakse, seejärel lõigatakse. Seejärel pannakse see pankadele ja valatakse õli, nii et see kaetakse tilli täielikult. Selle tulemusena on õli immutatud tilli aroomiga ja omandab rafineeritud maitse, mis on suurepärane lisa paljudele salatitele.Tõelised gurmaanikud eelistavad pigem kuivatatud tilliga, mitte värskena, nii et õli muudaks maitse veelgi paremaks. Aga pidage meeles, et selle eest peate esimesena veetma tilli kuivatama.

Tilli külmutamise viisid

Paljud inimesed teavad, kuidas külmikusse talvise tilli külmutada, sest see meetod on saanud tohutu populaarsuse niipea, kui see kodumasin oli mass tarbijale kättesaadav. Fakt on see, et külmutatud tilli säilitab kõik oma maitsed, lõhnad ja kasulikud omadused 6-8 kuud.

Tavaliselt on tilli külmutatud pakendites, kuid suhteliselt hiljuti ilmnes veel üks huvitav meetod: "tilli kuubikute" valmistamine. Järgnevalt vaatame, kuidas külmutada tilli talvel. Samuti tuleks meeles pidada, et külmutatud tilli, hoolimata kõigist eelistest, erineb värskest, nii et seda kasutatakse puhtal kujul, samuti salatites ei toimi. Selline tilli on täiuslik, kui maitsestada kuumaid roogasid. Selleks lisatakse külmutatud tilli paar minutit kuni keetmata.

Kuidas külmutada tilli pakendites

Pruunistatud pakendites võib külmutada nii terved kui ka viilutatud. Selleks tuleb tilli pesta, nii et pärast külmutamist on see valmis sööma. Siis tuleks vett äravoolu teha, vastasel juhul jääb külmutama tilli. Seejärel lisage saadud tooraine plastpakenditesse või kilekottidesse.

Dill külmutatakse kuubikuteks

Selle meetodi jaoks on vaja jäävormi. See meetod on populaarne, sest sügavkülmikus on see palju praktilisem. Sõltuvalt võimalustest ja soovidest võite kuubikuid valmistada kahel viisil:

• Lehed peeneks hakitud nuga. Sellisel juhul vajavad tammel mõnda siduvat materjali selleks sobivat võid või puhast vett. Dilli ja täiteaine suhe on 2: 1. Pärast seda, kui kuubikud on külmunud, võib need jääda sellesse vormi, vajaduse korral välja võtta või viia konteinerisse või kotti.
• Värske roheline pinnas segistis. Sellisel juhul on tilli vormitud kartulipüree ja laseb mahla, nii et saate lisada õli või vett, kuid mitte tingimata.

Nagu näete, sõltuvalt lõpp-eesmärgist võib seda taimet hoida täiesti erineval viisil ja nüüd teate, kuidas säilitada värsket tilli, kuidas seda kuivada, marineerida või külmutada.