Moorheadde liikide kirjeldus

Kiriku slaavi keele tõlkes sõna "gruzd" tähendab "hunnikut".

Pole ime, et neil on see nimi.

Vanaaegsetes aegades Venemaal võtsid seenevalijad oma vankrid ja soolasid tünnidesse.

Igasugused koonud ühendavad ühiseid jooni: Kapsli kontsentrilised rõngad on näha ja kuju muutub seenhaiguse kasvuks - esiteks on see kumer ja seejärel lehtri kujuline, servad on painutatud.

Nad kuuluvad seeni. Plaadid võivad olla erinevat värvi sõltuvalt tüübist ja minna jalale. Kõik surnunade liigid liidetakse Syrushage perekonna perekonnaga Mlechnik (lat. Lactarius) (perekond Russulaceae).

  • Lõuna-reaalne (Lactarius resimus)
  • Kollakollane (Lactarius scrobiculatus)
  • Piparmündi (Lactarius piperatus)
  • Aspen rind (Lactarius controversus)
  • Juustupartiit (Lactarius pergamenus)
  • Sinakas (Lactarius glaucescens)
  • Must Lactarius necator
  • Bluedens (Lactarius repraesentaneus)
  • Tamm (Lactarius insulsus)
  • Piima pulgad või kreekid (Lactarius vellereus)

Kas sa tead? 32,2% valku sisaldub kuiva piimapakkides - see on rohkem kui lihas. Kuivatatud kujul ei kasutata piimavilja kibeduse tõttu piimaseente.

Lõuna-reaalne (Lactarius resimus)

Aastal 1942 uuris mikrobioloog Boris Vasilkov lõhe liiki, tegi nende kirjelduse ja nimetas valge lõhe tõeliseks seeneks, sest inimesed seda peetakse. Kuigi kuni selle ajani nimetati pipar pipariks tõeliseks.

See kasvab Volga piirkonnas, Uuralites, Siberis. Müts diameetriga 6-25 cm, valge või kollakas, kergelt kleepuv. Selle kuju muutub ja selle all on valged plaadid. Korki servad võivad olla kaetud koortega, mis on selle liigi peamine eripära.

Kerge 3-9 cm kõrge, silindrikujuline, valge või kollakas, keskel tühi. Seeni keha on valge, paksu juures on piimjas mahl, mis muudab värvi kollakaspruuniks, kui õhuga suhtlemine toimub. Lõhn on väga sarnane puuvilja maitsega. Juurtest kuni septembri lõpus koristatud saak lehmade ja segakülaliste metsade kaskide puud.

Venemaal peetakse valgeid seeni seente kuningaks ja neid söödakse, Lääne-Euroopas nad on mittesöödavad. Kuna piimavahl on kibe maitse, imetakse seda enne keetmist pikka aega keedetud, mille järel ta omandab sinise tooni.

Rahvameditsiinis kasutatakse urotiiaasi ja neerupuudulikkuse raviks tõelist piima.

Kollakollane (Lactarius scrobiculatus)

Viitab tingimisi söödavatele liikidele. Kasvab Euraasia okaste või kaskimetsa, kus on parasvöötme kliima.

Müts on 6-28 cm läbimõõduga, kuldkollane, sile. Seene kasvab, kui kate kuju muutub. Pruuni laiguga plaate saab asetada selle alumisele küljele. Jalg kasvab kuni 12 cm kõrgusel, erekollade soontega, tugev, kleepuv, kuigi sees on tühi. Seente pulp on valge, kuid puruneb kollaseks. Piimjas mahl on samuti iseloomulik. Lõhn on nõrk, kuid meeldiv. Eelistab kasvada lubjakivist mulda.

Seda söödetakse pärast leotamist ja keetmist. Rahvameditsiinis raviks kasutatakse sapikivitõbi kastmist.

See on tähtis! Muda moodustab mükoriase kassega, tänu millele saab veest ja mineraalidest rohkem puidukahhariide, aminohappeid ja fütohormoone.

Piparmündi (Lactarius piperatus)

Treatsioone leiti tihti seente mõõdukas ja metsasemeosas Venemaal.

Peetri pipar säilitab koormuse üldised omadused, kuid sellised omadused on olemas. Kork on 6-18 cm läbimõõduga, kreemikasvalge, mõnikord kaetud punakate täppidega. Keskel on sametine pind, kuid sellel pole kontsentrilisi rõngaid. Liha on valge, tihe, murdmisel vabastab see piimarasva, mis õhu käes muutudes oliivroheline ja liha muutub sinakas siniseks.

Paprika seened maitsevad vürtsikana ja selle lõhn sarnaneb rukkileibuga.Tavaline jalg kuni 8 cm, valge, tihedalt kergelt kortspinnaga. Kasvatamisel omandab see rohekas või punakas toon. Korki all on plaadid kitsad, laskuvad mööda valge kreemja värvi jalgu. Kui plaadid on kahjustatud, kaetakse nad kollakaspruunidega laigud.

Pepper kasvab juuli- oktoobrist lehestikus või segametsas ning moodustab mükosiidiga tamm, kask ja kuusk. Seeni kasutatakse soolana, marineerimisel või pipra asemel kuivatatud topsis.

Seda liiki kasutatakse rahvameditsiinis neeruhaiguste, sapikivitõve, tuberkuloosi ja lisaks konjuktiviidi raviks. Piima mahla eemaldage tüükad.

Aspen rind (Lactarius controversus)

Seda liiki nimetatakse ka pardapopliks või haabiks. Kasvab sooja tsooni parasvöötme kliimatsoonis. Venemaal on need levinud Volga piirkonnas.

Viitab tingimisi söödavatele jookidele, mis on tingitud piimavlaste olemasolust. Seeni kirjeldus on sarnane praegusele, kuid seda eristab ka kergete roosade täppide ja roosade plaatide olemasolu korkil. Piimhape on valge rikkalik ja hõre, see ei muuda värvi vaheaega.

Omandas oma nime elupaigast - haabi- ja pappeli metsadest. See liik on suurem kui teised, selle kate võib kasvada kuni 30 cm läbimõõduga. See on hinnatud madalamad kui piimalehmad on valged ja kollased, kuid on tuntud selle massilise idanemise tõttu.

Haavapõletavat maapinda tekib maapinnal, seega on kapoti alati suur mustus. Vormid mycorrhiza koos paju, haava, papli. Saagikoristus toimub augusti lõpust oktoobri alguseni. Pulp gruzdya haav, valge, habras, tihe ja iseloomulik puuviljane lõhn. Kasutage seda vaate ainult maitsestamiseks.

Juustupartiit (Lactarius pergamenus)

See liik osutab tinglikult söödavatele seentele. See kasvab segametsades suurtes rühmades.

Pärgamendi kate on kuni 10 cm läbimõõduga, sellel on valge värv, mis muutub seenekasvuks kollakaks, pind on kortsus, see võib olla sile. Salvestab laadimise vormi kõik funktsioonid. Seente tselluloos on valge, piimarasvil, mis ei muuda värvi murtud. Pea plaadi alla kollakas värv. Jalg kitsenes põhja poole, pikk, valge.

Sellel on sarnasus põikisuunalise koormusega, kuid kõrgema varrega ja veidi kortsulise korgiga.Saagikoristus toimub augustis-septembris. Kasutatakse eelnevalt leotamiseks soolatamiseks.

Sinakas (Lactarius glaucescens)

Valgete grujdaite rühmas on sinakas vastik, samuti pärgament. See liik kasvab Euraasia lehestikus metsades. Liigi iseärasuseks on kapsli pinnale kollakasrohelised laigud. Kõik muud kirjeldused on samad.

Piimjasuhkur gruzdya sinakas lühike piiratud ja muutub veidi roheline. See muudab selle välja nagu paprika. Nende liikide eristamine seenekasvatajatele ei ole tegelikult oluline. Kõik need liigid, ehkki sarnased, kuid sisaldavad ka tinglikult söödavad seened. Ning need liigid looduses ei sisalda mürgiseid kaksikuid.

Mükoos moodustab ainult lehtpuid. Kultuur koristatud juulist septembrini. Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult maitsestamist.

See on tähtis! Seedlipuu ja kibe piimjas mahla tõttu on kahjuritele harva kahjulikke piimaseente. Selle kibestumisest vabanemiseks tuleb leotada piimaseente: valge nisu - päev, must - mõni päev. Vett vahetatakse kolm korda päevas ja sellele lisatakse soola.

Must Lactarius necator

Musteseemne seened kuuluvad tingimisi söödavateks. Väljundsümbolite kirjeldus on nagu kõik piimaseened.

Diameetriga müts võib olla kuni 20 cm tumeda oliiviõli või tumepruuni värviga, keskel pimedamaks. Liha on tihe, valge, habras, purunenud, muutub halli värviks. Piimhape on külluslik, külluslik. Jalg on sama kleebisega.

Seene moodustab mükoriase kassega ja kasvab segametsades. Saagistamine juulist oktoobrini. Seda kasutatakse soolamise, lilla-burgundi värvi omandamise eesmärgil.

Bluedens (Lactarius repraesentaneus)

Sellel liigil on ka koonuskoer või kuldkollane violett. Levitatakse Venemaa mõõdukas ja arktilises tsoonis lehe- ja segametsades.

Kork on 7-20 cm läbimõõduga, paks, kollane, nõrkade kontsentriliste rõngastega, servadega küljes. Liha on valge, tihe, õhust piimav mahl omandab lilla värvi, kuid ei ole rikkalik. Plaadid on kitsad ja kahvatukollad ning kahjustatud kujul tumedad laigud. Jalakott kahvatu kollase värvusega kuni 10 cm kõrgune, õõnes sees, sinise paksusega.

Mükoos moodustab kask, paju ja kuusega. Saagimine toimub juulis ja oktoobris. Selle liigi oluline tunnus on see, et teadlased on sellest tuletanud spetsiaalseid aineid, mis võivad suurendada taimekasvu.

Sarnasuse poolest lähim on kollane lõhe, mida iseloomustab erekollane piimav mahl. Ravi eesmärgil kasutatakse antibakteriaalsete võimete sinistamist. Küpsetamiseks sobib soolamine, praetmine, praadimine pärast eelkütmist.

Tamm (Lactarius insulsus)

Puiste tamm kuulub vähem levinud liiki ja seda nimetatakse ka tamme linaks. See ühendab kõik laadimismärgised ja on punase või kollakas-oranži värviga.

Katete all olevad plaadid on laiad ja sagedased. Jalg on valge või roosa. Seente tselluloos on tihe, kreemikas. Piimjas mahl on valge, mitte rikkalik, kuid hapukas, lõigatud ei muuda värvi.

Nagu palkkoor, täidab see liik maa all, mistõttu seda iseloomustab mustuse olemasolu korkil. Kuulub tingimisi söödavate seente hulka.

Küpsetamisel kasutatakse seda maitsestamisel. See kasvab metsades laialehistest liikidest ja moodustab mükosiidiga tamme, sarvesi, pöögi. Saagikoristus toimub juulist oktoobri alguseni.

Piima pulgad või kreekid (Lactarius vellereus)

Nime hirmus türi sai tänu võõrkehadega kokkupuutumisele, avaldab see iseloomuliku kriipsu.Sageli nimetatakse seda ka spurgeks. Selline gruzdey viitab tingimisi söödavatele ja seda peetakse kuivaks massiks. Levitatakse Venemaal, Valgevenesse. See näeb välja nagu valge karu, kuid sellel on oma omadused.

Kapsli läbimõõt kuni 24 cm võib saada kollaka tooni. Jalg kuni 7 cm kõrgune ja kuni 5 cm läbimõõduga. Selle liigi iseloomulik tunnus on piimavaba tooni muutumine valge kuni punakaspruuni kuivana. Murtud valge liha muutub rohekaskollaseks. Katete all olevad plaadid on palju vähem levinud kui pipra sulatamine.

Mündid moodustavad aspise ja kaskiga mükorrhise. Kasvab suurtes rühmitustes lehtpuid ja segaalasid. Saagikoristus toimub augustist oktoobrini. Küpsetamisel kasutatakse seda soolamise jaoks, kuid seda tüüpi lõhe muutub siniseks, kui see on soolatud. Maitse järgi on pearakujundus valge värvusega madalam.

Kas sa tead? Setetes sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained on: urotiiaasi raviks kasutatav diureetilist toimet; antibakteriaalne toime tuberkuloosi vastases võitluses; immunomoduleerivad mõjud; aktiveeriv efekt (aktiveerida mälu, vaimne aktiivsus, seedimine); normaliseeriv toime närvisüsteemi, diabeedi raviks.
Mõistes märgalade liike, peavad kõik otsustama ise: jätkama mõnede rahvaste traditsioone ja nautima nende maitset või viitama söödavatele seentele, nagu nad öeldakse Läänes.

Loading...