Rohelise sibula kasutamine: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mida saab kujundada tuttav tassi, anda talle elegantne välimus ja lisada kerge kala parem kui sulg roheline sibul? Tänu erakordsele kultiveerimise lihtsusele (riigis, kasvuhoones, kodus aknalauas) saab seda toodet kogu aasta vältel tarbida värskelt, isegi kui muud vitamiinipõhised allikad pole hõlpsasti kättesaadavad. See artikkel räägib teile, kuidas säilitada rohelist sibulat, milline on selle kasutamine ja kas see on tarbimise kahjulik.

  • Rohelise sibula kalorit, koostis ja toiteväärtus
  • Rohelise sibula kasulikud omadused ja töötlemine
    • Roheline sibul meestele
    • Roheline sibul raseduse ajal
  • Säilitamine, rohelise sibulaga koristamise meetodid
    • Värske
    • Külm
    • Soolamine
  • Kuidas kasutada rohelist sibulat kosmeetikas
  • Roheline sibul toiduvalmistamisel
  • Vastunäidustused ja kahjustused rohelisele sibulale

Kas sa tead? Inimkond hakkas kasvama sibula kui köögiviljakultuuri mitu tuhat aastat tagasi. Arvatakse, et sellel taimel on Aasia juured, kuid on kindel, et Mesopotaamia, Vana-Egiptuse, India, Hiina, Kreeka, Rooma elanikud ei kasutanud ainult vibu, vaid uskusid ka selle võluväele. Vana-Rooma sõduritel õpetati sööma vibu energia ja jõu taastamiseks ning julguse andmiseks.Vana-Hiinas kostasid koolera sibula teed ja Egiptuse vaaraod isegi oma surnukehade seintes kujutasid sibulaid. Täna on sibul ühine toode.

Rohelise sibula kalorit, koostis ja toiteväärtus

Roheline sibul on kaloreid väga väike. 100 g suled sisaldavad ainult 19 kcal ja kui arvate, et liiga palju rohelisi sibulaid sulgi ei toimi, on see endiselt toiduga, mitte peamise loomuga, siis ei saa muretseda talje säilimise pärast.

Rohelise sibula aluseks on vesi (kuni 93%), kuid ülejäänud 7% on keha tugevdamiseks tõeline vitamiinide mineraalne ilutulestik.

Nii et rohelised sibulad hõlmavad valke (1,2%), süsivesikuid, sealhulgas monosahhariide ja disahhariide (4,7%), kiu (0,8%), samuti orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid, pektiine ja tuhka. Rapsasibul olevad rasvad ei ole üldsegi!

Roheliste sibulate vitamiinirühm on esindatud mitmesuguses vormis. Kui sul korraldate sulgedes sisalduvate vitamiinide vähendamise, on seeria selline: askorbiinhape (vitamiin C), foolhape (vitamiin B9), beetakaroteen (vitamiin A), tokoferool (E-vitamiin), niatsiin (vitamiin B3, see sama PP), riboflaviin (B2-vitamiin), tiamiin (vitamiin B1).Muide, rohelisi sibulaid on rohkem vitamiine kui pirnil ennast.

Samuti on muljetavaldav rohelise sibulaga makrotoitainete loetelu. See (kahanev): kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor. Roheliste sibulate mikroelementide hulgas on kõige rohkem rikkalikult vask, lisaks on molübdeen, koobalt, raud, tsink ja mangaan.

Rohelise sibula toiteväärtus määratakse selle keemilise koostise järgi. Nii et Toiduterapeutide poolt rohelise sibulaga märgitud ainsaks puuduseks on suhteliselt kõrge suhkrusisaldus. Kuid eeliste hulgas võib tuvastada: rasvade (küllastunud ja polüküllastumata) ja kolesterooli puudumine; minimaalne naatriumisisaldus väga kõrge kiudainete, kaltsiumi, raua, mangaani, magneesiumi, kaaliumi, piisava koguse tsingi ja fosfori sisalduse ning väga kõrge C-, A- ja B-vitamiini sisaldusega vitamiinide sisaldusega.

Rohelise sibula kasulikud omadused ja töötlemine

Rohelise sibula kasu on legendid. Selle koostise tõttu töötavad need sulgedes antiseptilised, põletikuvastased, bakteritsiidsed, antimikroobsed omadused.

Rohelised sibulad, mis on peamiselt selles sisalduva lenduva toime tõttu ja C-vitamiini laadimisannus, tagavad suurepärase gripi ja teiste hingamisteede infektsioonide (nt viirus-,ja bakteriaalne), suurendades kogu keha resistentsust ja elujõudu.

Ka Scallions on suurepäraselt seedimisele kasulikud. See aitab parandada ainevahetust ja vabastada toksiine, räbu ja muid tarbetuid tooteid. Söögiisu parandamiseks on küllalt paar rohelise sibulopuude, samas kui toidu assimilatsioon on palju parem ning üleelamise tunne ei toimu.

Tänu suurele klorofülli sisaldusele avaldavad rohelised sibulad positiivset mõju hematopoeetilistele protsessidele ja vere koostis üldiselt paraneb. Rootsist sibulad aitavad ennetada vähktõbe, aktiveerides valgusveresid, mis on peamised kehastujad ebatüüpiliste rakkude vastu. Ja hemoglobiini hulga suurenemine veres mõjutab inimese üldist heaolu - tundub rõõmu, valmisolek aktiivsete meetmete võtmiseks. Seetõttu näitavad rohelist sibulat kroonilise väsimuse ja stressi all kannatavad inimesed. Märgitakse rohelise sibula kasulikku toimet kardiovaskulaarsüsteemile, seda on isegi soovitatav kasutada ateroskleroosi ennetamiseks. Ka see toode normaliseerib vererõhku.

Rootsis sibulas sisalduv kaltsium ja fosfor on vajalik liigeste, luude ja hammaste jaoks ning tsink parandab naha, küünteplaatide ja juuste seisundit (positiivne mõju on sibulate tarbimine koos selge juuste väljalangemise ja kiilasusega). Lisaks põhjustab tsingi puudumine kehas kahjulikku toimet reproduktiivsele funktsioonile ja nõrgestab immuunsüsteemi.

Kiud takistavad neerukivide moodustumist. See toode kuulub diabeedi toitumisse ja kasutatakse ka dietoloogias, et vabaneda liigsest massist, mis aitab kaasa rohelise sibula sulgede kõrge sisalduse suurenemisele. Lisaks sellele märgitakse, et roosalilled, mis lisatakse immutatud toidule, muudavad selle vähem värske, mis on samuti oluline toitumisalase toitumise aluseks, kuna see vähendab soola kogust tarbitud roogades.

Kas sa tead? Võibolla on üks rohelise sibulaga seotud kõige vastuolulisemaid küsimusi ebameeldiv lõhn, mis levib selle suu pärast. Sellest probleemist vabanemiseks võite kasutada rahvapäraseid ravimeid: närida peterselli viigist, süüa pähkleid, juua klaasi rohelist teed või piima.

Roheline sibul meestele

Lisaks üldisele tugevnemisele, mida roheline sibul mõjutab inimese keha, on mitu põhjust selle toote soovitamiseks meestele.

Mis on meeste jaoks kasulik vibu, eriti roheline, mõista ka neid tugevama seksi esindajaid, kes seisavad silmitsi prostatiidi valulike ilmingutega. Kahjuks tunnevad tänapäeva tingimustes enamik 40-50-aastaseid mehi, mida see haigus tähendab. Rohelised sibulad, mida regulaarselt tarbitakse noortel ja eriti täiskasvanueas, vähendavad selle haiguse tõenäosust ja leevendavad selle sümptomeid.

Ka rohelised sibulad kujutavad endast sperma motiilsust ja suurendavad nende arvu, mis suurendab imetamise tõenäosust. Lisaks sellele on roheline sibul looduslik aphrodisiaak, samuti aitab see suurendada meeste hormooni - testosterooni kehas - nii, et mees muutub seksuaalse aktiivsuse aktiivsemaks. Seega on impotentsuse ennetamiseks soovitatav kasutada rohelist sibulat.

Roheline sibul raseduse ajal

Naistele mõeldud roheliste sibulate kasuks on ka oma omadused, eriti raseduse ajal.

Rasedatele söömine on tõsine teadus. Looduse areng ei sõltu mitte ainult tulevase ema tervisest, vaid ka sellest, milliseid aineid naine selle aja jooksul saab. Seepärast muutub ülimaks asjaolu, et naine ei saa raseduse ajal igapäevaelu tähelepanu pöörata.

Rohelise sibulaga sisalduv vitamiin B9 on elulise päritolu algfaasis absoluutselt vajalik - rakkude jagunemisel, närvisüsteemi, vereringesüsteemi, loote organite ja kudede moodustumisel. Selle aine puudus võib põhjustada abordi, samuti põhjustada lapse arengus mitmeid kõrvalekaldeid. Seetõttu naistel on tungivalt soovitatav kasutada rohelist sibulat enne rasedust ja esimesel trimestril.

Lisaks sellele on raseduse ajal rohelised sibulad vajalikud ka selle toote jaoks kasutatavate tavaliste kasulike funktsioonide täitmiseks, sest rasedatele naistele võivad gripid ja muud viirusnakkused olla palju ohtlikumad kui teiste patsientide kategooriate puhul. Nagu märgitud, parandab roheline sibul üldist tervislikku seisundit, leevendab väsimust, aitab suurendada isu ja parandab une - see kõik on rase naisele hädavajalik.Lisaks sellele on rasedad naised eriti tundlikud avitaminoosi suhtes, alates sellest vaatepunktist võivad mõned roheliste sibulate sulgede olla tõeline võlukepp!

See on tähtis! Kuid raseduse teisel poolel on paremini piirata rohelise sibula tarbimist, kuna selle toote ülemäärane sisaldus võib põhjustada lapse kalduvust allergilistele haigustele.

Säilitamine, rohelise sibulaga koristamise meetodid

Iga koduperenaine teab, kui kiiresti rohelised sibulad kujutavad endast unikaalset putru ja kui raske on seda toodet värskendada vähemalt mitu päeva. Samas kaotatakse kõik rohelise sibula kasulikud omadused üsna kiiresti.

Kuumtöötlus ei ole parim võimalus rohelise sibula eluea pikendamiseks: peaaegu kõik, mida on kirjeldatud eespool selle toote positiivsete mõjude kohta tervisele, viitab ainult värskele sulele.

Seepärast on soovitav rohelist sibulat kohe pärast saagikoristust süüa, eriti kuna neid võrseid saab kasvatada aastaringselt. Kuid kui rohelise sibula saak on liiga suur või muudel põhjustel on vaja seda pikka aega säilitada, on sulgi võimalik kiirelt riknemisel kaitsta mitmel viisil.

Värske

Värskeid rohelisi võib mitme päeva jooksul hoida, pannes selle kastrulisse nagu kimp. Rohelise sibulaga ei tööta see meetod - kokkupuutel veega võivad suled väga kiiresti oma kuju kaotada ja hakkavad ujuma. Seetõttu võib roheline sibul säilitada kas keldris või külmkapis. Tänu halb mõju vee liikumised on parem mitte pesta neid ette, ja pühkida kuiva lapiga või koe vajadusel ja kui on niiskust suled - esimene hästi kuivada. Samuti tuleb enne ladustamist eemaldada kõik kuivatatud ja kahjustatud suled.

Külmkapis on rohelisi sibulaid salvestamiseks mitu võimalust.

Esimene võimalus - kaanega tihedalt kaetud klaaspurk võimaldab teil suled mitmel nädalal värske.

See on tähtis! Kui te painutate rohelisi sibulaid, siis rikutakse neid palju kiiremini, nii et see meetod sobib ainult sulgedele, mille suurus võimaldab neid pankades täielikult panna.
Teine võimalus on sulgede paigaldamine kilekotti külge kinnitada, pärast ventilatsioonist mõned avad. Enne sulgede asetamist pakendisse tuleb neid külmkapis hoida pool tundi ilma pakendita.See vähendab sibulate temperatuuri ja väldib koti siseseinade kondenseerumist, kui sibulad asetatakse külmkappi (nagu öeldud, vähendab vesi oluliselt rohelise sibula säilimisaega).

See valik ei sobi külmkampaaniatele, kuna nende kambrites veetab toode õhu kätte liiga kiiresti.

Samuti võite hoida sibulit, mis on ümbritsetud paksu lapiga.

Külm

Rooste sibulate külmutamine on üsna lihtne pikaajalise säilitamise meetod. Sellisel juhul tuleb sulgi veel pesta ja kuivatada, sest sulatatud sibulad lisatakse toidule kohe. Parem on säilitada sibul lõigatud vormis korraga - pärast sulatamist on ebamugav seda lõigata ja kogu sulgi enam ei sobi.

Sobivate spetsiaalsete konteinerite või stringide kotid külmutamiseks. Mõned soovitavad kasutada selleks puhtaid ja kuivseid plastpudeleid. Esiteks pannakse sibul lamedat pinda ja asetatakse külmutusseadmesse mõne tunni vältel ja alles pärast täielikku külmutamist laguneb see ettevalmistatud mahutisse - muidu roheline mass külmub üheks ühikuks ja seda on vaja ainult täielikult kasutada (sibulat ei saa uuesti külmutada).

Tuleb mõista, et külmutamine võimaldab hoida rohelisi sibulaid, mis sobivad erinevatele roogadele lisamiseks, kuid rohelised suled kaotavad oma põlised värskused pöördumatult.

Soolamine

See on aeg-ajalt sibulate säilitamise viis ning vahepeal - hea võimalus valmistada toodet tulevikus kasutamiseks.

Pesutatud, kuivatatud ja jämedat rohelist sibulat tuleb purustada ja kihiti klaaspurkide kihtidena, piserdada neid suuresti soolaga (soola tarbimine - 200 g 1 kg sibulaga). Pangad on tihedalt suletud ja ladustatakse külmkapis kuni kuus kuud.

See on tähtis! Soolade olemasolu koristatud sibulades tuleb arvestada selle lisamisel erinevatele roogadele, et need ei muutuks soolaks.
Lisaks soolamisele võib rohelisi sibulaid ka konserveerida ja marineerida.

Säilitamiseks hoitakse rohelisi sibulaid, mida pestakse ja puhastatakse, steriliseeritakse klaaspurki vertikaalselt (sulgi tuleb eelnevalt loputada purgi kõrguselt). Seejärel vala keedetud vesi purki, katke ja laske 5 minutit soojeneda. Seejärel tühjendatakse vesi, keedetakse ja korratakse uuesti. Pärast teist äravoolu tehakse sama vee baasil soolvees (2 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäis 2 liitrit suhkrut 1 liitri vee kohta).soola, 1 spl. 9% äädikat, lahe lehti, kibedaid piparrakke, küüslaugu, nelgi - maitse järgi). Marinaati keedetakse mitu minutit, valatakse purkidesse, seejärel valatakse need kaanedesse ja keeratakse tagurpidi, et see täielikult jahtuda.

Marinaati saab valmistada vastavalt teisele retseptile. Kuivat valget veini lahjendatakse veega 1: 1 suhtega, keedetakse seda mõne minuti jooksul, lisades väikest kogust vedelat meest (ligikaudu 2 spl. 300 ml veini kohta), natuke piima soola ja mõnda värsket tüümiani viigist. Eespool kirjeldatud viisil valmistatud purkid täidetakse sibulaga kaetud marinaadiga, kaetud kaantega ja steriliseeritakse veevannis (0,5 l - 10 minutit, 1 l - 15 minutit), seejärel eemaldatakse kuumusest, valatakse ja pööratakse jahtuda.

Kuidas kasutada rohelist sibulat kosmeetikas

Nagu öeldud, parandab roheline sibul sisalduv tsink naha seisundit, tugevdab küüne ja juukseid, tänu millele toode on kosmeetikatoodetes kasutatud.

Selleks kasutage rohelisi sibulaid ainult värskelt, mitte keedetud. Sibula sulgedest segisti või lihunäidiku abil keedetud kastmega, mida kasutatakse maskina juustele või pressib küünlaid. Kokkupuuteaeg on vähemalt 40 minutit.Peske mask välja ja suruge sooja veega seebi. Selle mõju parandamiseks tuleks protseduuri läbi viia kaks korda nädalas.

Roheline sibul toiduvalmistamisel

Chives kasutatakse toiduvalmistamisel peamiselt söögikartuli lisandina, välja arvatud magustoidud. Need elegantne suled võivad kaunistada erinevate suupistete, suppide, kastmete, köögiviljade, liha ja kala välimust ja maitset.

Näiteks värske porgandi pritsitud kanapuljong omandab täiesti uskumatu maitse ja lõhna. Segipaisatud mune ja munapuderit peetakse rohelise sibulaga uuel moel. Vürtsikute sibulatega sulgedes muutuvad tavapärased võileivad palju maitsvaks.

Kuid mõnedes nõudes täidab roheline sibul peamise või ühe põhikoostise funktsiooni.

Näiteks okroshka ja botvinia on külmad supid, mõeldamatu, ilma et lisataks tohutut hulka rohelist sibulat. Salad valmistatakse rohelise sibula sulgede ja pirukate täidise (tavaliselt segatud keedetud munadega, kuid ilma nendeta).

Rohelised sibulad võib lisada viilutatud kujul (tuttav meile kuubikute või eksootilisema idamaise teega - viilutatud diagonaalselt piklike suledega), kuid sibulat teenindatakse tervislikult kõrge kalorsusega lihatoite ja saloone.

Rohelise sibula võib isegi küpsetada söögiriistale, varem oli taimeõli määreeritud. Töötlemisaeg on vaid mõni minut ja tulemus on lihtsalt erakordne, eriti kui hõõrutakse nõusse vürtsikas tomatikastmega.

Vastunäidustused ja kahjustused rohelisele sibulale

Oleks vale rääkida rohelise sibula ohtudest. Lihtsalt on tingimusi, mille korral seda toodet ei saa kuritarvitada või piirata selle vastuvõtmist väikestes kogustes.

Seega tuleb ettevaatusega süüa rohelisi sibulaid inimestele, kes kannatavad neerude, sapipõie, maksa ja seedetrakti erinevate haiguste all, eriti nakkushaiguse ja eriti ägenemise perioodil.

Roosis olevate roheliste sibulate liigne kogus ei pruugi mitte ainult põhjustada nende siseorganite limaskesta ärritust, vaid ka suurendada maomahla happelisustSee seletab vastunäidustusi rohelise sibulaga, millel on kõrge happesusega kontrollimatu kasutus, isegi kui ägeda voolavusega haigused puuduvad.

Hüpertensioon, tahhükardia ja teised kardiovaskulaarsüsteemi sümptomid - põhjus, miks rohelist sibulat ei tohi kuritarvitada.Lõpuks on juhtumeid, kus liigse toote tekitanud halvenemist inimesed, kes põevad astmat.

Kui jätta kõrvale need broneeringud, võib kindlalt öelda, et roheline sibul peetakse üheks kõige tervislik, taskukohane ja maitsev toit laual.

Vaata videot: Kihiline leivamagustoit (Märts 2024).