Kuidas sibulat talvel talletada

Sibul on üks kõige populaarsemaid kultuure, mis kasvavad kõik aednikud, olenemata kliimavööndist või sademete hulgast. Pärast koristamist tekib probleem sageli sibulate ladustamisega.

Puudutatud toodete probleemi lahendamisel küsivad omanikud, kuidas korvata sibulaid kahjude vältimiseks? See on nii ja seda arutatakse meie artiklis.

  • Kuidas valmistada ja kuivatada sibul pikaajaliseks ladustamiseks
  • Milliseid sibulaid sordid on kõige paremini hoitud
  • Millisel temperatuuril sibulad säilitada
  • Reeglid ja viisid sibulate hoidmiseks keldris
    • Plast- või puidust kastid
    • Linane kotid
    • Nailonist sukkpüksid või sukkpüksid
    • Munakonteinerid
    • Kimbud või paelad
  • Kuidas sibulaid korteris hoida
    • Voodikorvid
    • Plast- või puidust kastid
    • Pappkastid
    • Polüpropüleenvõrk
    • Kangad või paberkotid
    • Sukkpüksid või sukkpüksid
    • Kimbud või paelad
  • Trikid sibulate pika ladustamise jaoks

Kuidas valmistada ja kuivatada sibul pikaajaliseks ladustamiseks

Kummaline, kui see võib tunduda, kuid õigeaegselt kogutud ja korralikult kuivatatud sibul on hästi hoitud ka ebasoodsates tingimustes, mistõttu sibulate valmistamine pikaajaliseks säilitamiseks peab olema tehtud juba ammu enne selle kogumist.

Sageli seisavad aednikud silmitsi asjaoluga, et juured ei kogune kogumise ajal vajalikku kaalu. Seda probleemi saab lahendada mitmel viisil:

  1. Roheline maha painutamine. See meetod võimaldab vibu kulutada energiat mitte rohelisele osale, vaid suurendada juurviljavarusid. Aednikel soovitatakse juunis-juulis kastutada rohelisi, olenevalt kliimast.
  2. Juurte lõikamine või pirnide eemaldamine. See meetod aitab taimel mõista, et kogu energia, mida vajate kolbampullis olevate toitainete kogunemiseks. 14-15 päeva enne koristamist on sibula juured kergelt kärpitud. Kui sa kardad taime kahjustada või kui pirn on maapinnal istuma liiga pingul, siis peate lihtsalt maapinnast välja saama, juurte avastades. Pärast seda protseduuri ei ole sibul võimalik vett vltida, vastasel juhul on oht koguneda mädaplekkidest. Ärge unustage, et peate küpsetada ainult kuivas ilmaga.

Kas sa tead? Magusat sibulat sordid kasvavad ainult lõunapiirkondades. Nad maitsevad suurepäraselt ja annavad head saaki, kuid on halvasti talletatud ja pikaajaliseks transportimiseks sobimatud.

Nüüd räägime saagist ja korralikust kuivatamisest.

Juuri kogumine peaks toimuma ainult kuiva ilmaga. Vihmane ilmaga kogutud sibul kuivab väga pikka aega ja võib hakata mädanema. Saakide saak koristamise ajal peaks olema täiesti moodustatud: skaalad on punased või toonid, välimised kihid on kuiv ja kergesti puuviljadest eraldatud, rohelised täiesti kuivad.

Uuesti aednikud on sageli huvitatud küsimusest: millal on parim aeg sibulat eemaldada, et seda hästi hoida. Sõltuvalt kliimavööndist kogutakse sibul kas augusti keskel või septembrikuus. Selleks, et juurekultuurid ei kahjustaks, tõstetakse need korgid hoolikalt üles ja tõmmatakse neid veidi. Pärast koristamist hakkavad nad kohe kuivama.

See on tähtis! Kahjustatud või mädanenud sibulaid ei tohi enamiku juurtega kuivada. Lükatud sibulad eemaldatakse või söödakse niipea kui võimalik.

Kuivat sibulat kahel viisil: voodil või kupli all. Kui olete kindel, et järgmise kahe nädala jooksul on soe ja kuiv ilm, siis kaevatakse juurviljad voodikohta. Vastupidisel juhul asetatakse vööri alla kaetud aiad, mis kaitsevad vööri vihma eest. Raamid peaksid olema hästi puhutud, kuivad ja avarad.

Sageli tekib küsimus: kui palju peab olema kuivanud sibul, et vabaneda tarbetust niiskust.

Kõik sõltub ilmast, kus kogusite vööri, ruumi, ümbritseva keskkonna temperatuuri ja vööri enda all. Keskmiselt kuivatatakse sibul umbes kaks nädalat. Kui aga tänaval asetseb muld või niiske ilm, võib kuivamisaeg 25-30 päeva.

Peamised asjad, mida kaaluda sibulate kuivatamisel.

  1. Kuivatamisel sibulad on protsessi kiirendamiseks ette nähtud ühes õhukeses kihis.
  2. Enne kuivatamist puhastage sibul maapinnast hoolikalt ja taimejäägid (juurte või topside lõikamine pole vajalik).
  3. Kuivatamise ajal tuleb sibul pöörata mitu korda, et vältida põhja mädanemist.
  4. Mõni nädal pärast kuivatamist hakkavad sibulad lõikama (nad lõikavad topsi, jättes kaela 4-5 cm pikkuseks). Juure vähehaaval kärbitakse juuri, et vältida juurte idanemist.
  5. Pärast sibulate lõikamist sorteeritakse ja sorteeritakse. Ladustamisel võetakse kindlat sibulat heleda punase värviga ilma nähtavate kahjustusteta.

See on tähtis! Sibulate kuivatamisel on vaja välistada niiskuse või prahi sissepääsu juurtele.

Milliseid sibulaid sordid on kõige paremini hoitud

Nüüd räägime sibulate parimatest sordist sorteerimiseks ladustamiseks.Pole saladus, et kasvatajad on mitmesuguste vajaduste järgi leidnud palju erinevaid kultuure: suure hulga seemnete saamiseks suurt saaki, rasket rohelist osa või erilist maitset. Tootjate meelitamine ja toodete kvaliteedi säilitamine on nii, et meil on võimalus valida mitu sorti, mis on hästi säilinud, säilitades samal ajal oma struktuuri ja maitset.

Kas sa tead? Teravamate sibulate sordid sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid ja suhkruid, mis põhjustavad juurte teritust.

Punane baron.

Erinevad varajased küpsed sinised sibulad. Juurviljad on õiges vormis ja kaaluvad kuni 150 g. Sibule kasutatakse nii erinevate toiduainete valmistamiseks kui ka säilitamiseks.

Juurviljal on terav maitse, nii hea marinaadide jaoks. Pärast nõuetekohast kogumist ja kuivatamist säilitatakse juured täiuslikult igas kuivas ruumis.

Strigunovski kohalik.

Varajane küpsed kollase sibulad. See kasvab kuumas ja ilmes kliimas. Lilles on ümmargune kuju ja kaal kuni 80 g. Juurkasv on väga terav. Seda kasutatakse nii konserveerimiseks kui ka erinevate toitude valmistamiseks.

See on tähtis! Kõik teravad sibulad on varakult küpsed ja hästi säilinud.Selliste sortide juurviljad on kaetud mitmete väliskaalade kihtidega.

Sturon.

Kollase sibula vaheldusrikkad sordid. Erinevus "Sturon" omab mitmeid funktsioone: leemikule ja haigustele vastupidav. Sibulad on ümmargused, tihedad, kullatud värvitud. Juurvilja mass on 90-140 g ja sellel on terav maitse. Kasutamisel on vibu mitmekülgne. Juurkultuurid ladustatakse ideaalselt, kaotamata oma kuju ja tiheda struktuuri.

Centurion F1.

Hübriidne keskmise hooaja küps kollane sibul. Hübriidil on samad omadused kui Sturoni sordil. Lambipulber on mahlakas, valge, on terav maitse.

Juurvilja on ümar, piklik, kaalub umbes 80-140 g. Nagu eespool nimetatud sortide puhul, on see universaalne.

On oluline mõista, et neid sorte võib ka laguneda, kui neid valatakse koristamata või halvasti kuivatatakse.

Millisel temperatuuril sibulad säilitada

Paljud omanikud on huvitatud temperatuurist, mille juures sibulad talvel talletatakse. Pärast kuivatamist tuleb sibul kokku koguda ja viia pikaajaliseks ladustamiseks teise kohta. Eraldatud ruumis on vaja luua spetsiaalne mikrokliima, mis hoiab ära köögiviljade külmumise, mädanemise või idanemise.

Kas sa tead? Purustatud värskeid sibulaid rakendatakse põletuste jaoks, et vähendada valu ja vältida villide teket. Juurvilja mitte ainult tagab kahjustatud piirkonnas vajaliku niiskuse, vaid hävitab ka mikroobid põletuse ajal.

Sibulate säilivus sõltub otseselt temperatuurist, seega kaalume mitut võimalust.

Juurviljade hoidmiseks on kolm võimalust:

  • külm
  • soe
  • kombineeritud.

Külmhoiatus tähendab temperatuuri langemist -3 ˚C. Selliste väikeste säilituskaod sibulat, kuid säilitavad konstantse temperatuuri on raske ja minimaalne variatsioonid võivad rikkuda kogu saagi (kui ruumi temperatuur langeb kuni miinus 4-5? C, siis sügavkülmas sibul).

See meetod sobib spetsiaalsetele angaaridele, kus täpne temperatuur hoitakse juhtimissüsteemide abil.

Soe viis soovitab säilitada sibulad piisavalt kõrgel temperatuuril (+ 18-22 ˚C). Majas ei saa sellist temperatuuri ilma lisakuludeta säilitada, kuid tasub meeles pidada, et niiskus peaks olema vähemalt 60-70%. Selline mikrokliima võib põhjustada seinte mustaks muutumise või mööbli kahjustumise, nii et kõige parem on paigaldada kütteseadmed keldrisse või kelderse ja panna need vibu edasi.Niiskuse suurendamiseks kasutage konteinereid veega.

Paljud omanikud on huvitatud sellest, kuidas sibulat säilitada, nii et see ei idane. Juurviljad kasvavad ainult siis, kui ruumis on ülemäärane niiskus. Seega, kui märkate, et sibul on hakanud idanema, vähendage õhuniiskust.

Kombineeritud meetod erineb selle keerukusest, kuid see võimaldab päästa tooteid minimaalse kahjuga. Enne külma ilmaga on sibulad hoitud siseruumides temperatuuril 18-20 ° C, säilitades õhuniiskuse 60-70%.

Kui temperatuur väljaspool aknat muutub negatiivseks, sibulad jahutatakse aeglaselt (mitme päeva jooksul) ja hoitakse temperatuuril-1-3 ° C. Kevadel, kui külm läheb, viiakse sibul sooja ruumi ja hoitakse temperatuuril vähemalt +18 C.

See on tähtis! Sibul ei meeldi järsu temperatuuri muutumine, nii et enne kuumust külma (ja vastupidi) liikumist peate looma teatud keskmise temperatuuri jaoks puhvervööndi.

Vastavalt kõigile reeglitele saab juure ladustada pärast 200 päeva või rohkem.

Reeglid ja viisid sibulate hoidmiseks keldris

Ruumi soojendamise võimalus võimaldab keldris sibulat pikaajaliselt hoida. Kuid lihtsalt lagunevad juured pinnal ei saa, muidu nad võivad taga kiusata.Seetõttu kaalume sibulate ladustamise võimalusi ja räägime sellest, millised on selle eelised ja miinused.

Plast- või puidust kastid

Sibulate hoidmiseks võite kasutada lahtreid, millel on suur alaosa ja külgede väike kõrgus. Neid vibu on vaja kleepida kihiga kuni 50 cm (vastavalt kasti kõrgus ei tohi olla suurem kui 60 cm). See hoiukonteiner säästab ruumi, kuid tasub meeles pidada, et karbid ei tohiks kokku puutuda kelderi põranda ja seintega. Neid saab paigutada riiulitele või pingidesse. Sibulaid tuleb hoiustada lahtrites, kui teil on hoones keldris või palju tooteid.

Lahtrite hoidmise probleem seisneb selles, et konteineri põhjas asuvad juured võivad hingata ja hakata mädanema. Saate sellest teada saada ainult lõhna või mahutite mahalaadimisega. Kastidel on positiivne külg.

Selliste mahutite peamine eelis - mädanik ei ulatu karbist välja (kui nad ei asu üksteise lähedal).

Kui kasutate söötade pikaajaliseks hoidmiseks lahtreid, soovitame kontrollida toodete kvaliteeti vähemalt üks kord kuus, et vältida suurte sibulate mädanemist.

Linane kotid

Linasekottides võite sibulaid talvel ka säästa. Vajadust kasutada väikestesse kottidesse, sest vähem oma tooteid, seda vähem tõenäoline, et see lämmatab või hallitanud.

Kotide kasutamise eelised on:

  • odavus;
  • avarus;
  • keskmise tugevusega;
  • taaskasutatavus.
Miinuseid sellist pakendit piisab ka. Kui kott hakkab mädanema sibul, sa ei näe seda laskmata kogu sisu. Lisaks, kui kott "panna", siis alumised pirnid hingata.

Asukoha kotid saab olla ainult üks kiht, sest erinevalt lahtrid ei ole neil toetust ja survet kogu mass alumise kihi juured.

Seega salvestatud kottides parim väike kogus toodet, mis on neile lühikese aja jooksul.

See on tähtis! Ärge kasutage kilekotte, sest nad ei leki õhku ja koguneda niiskust.

Nailonist sukkpüksid või sukkpüksid

Paljud koduperenaised hoiavad sibulaid sukkpüksides (sukad). Irooniline, kuigi see meetod ladustamise ei ole nii halb, kui tundub: sukad on hästi edasi õhu ja niiskust; Lisaks kaudu sukkpüksid näed kvaliteedi sibulad ja kiiresti tapetud mäda.

Väikeses ulatuses pole see ladustamisviis halb, kuid kui teil on mõni tsittaliilist sibulat, siis pole pool toodet piisavalt sukad. Samuti ärge unustage, et sukad võivad murda.

Seetõttu on sukkide kasutamine võimalik ainult väikese koguse juurviljade ladustamiseks.

Munakonteinerid

See ladustamismeetod sobib ainult väikeste ja keskmiste sibulate jaoks. Juurviljad paigutatakse konteineritesse nagu munad, suletakse ja pannakse riiulitele. Konteinerid saab kasutada ainult siis, kui hoones on palju ruumi või mõned tooted. Mahutites olevad sibulad ei ole mädanenud, ent üks mädane sibul ei hävita sada, mistõttu see meetod minimeerib kadusid.

See on tähtis! Parem on kasutada pool-avatud plastist või kummist mahutid. Paberipakend on keelatud (nad kogunevad niiskust ja lagunevad kiiresti).

Sellise konteineri puudusteks on poorne õhuringlus juurte ja kondensaadi vahel, mis moodustub konteineri kaane all ja põhjustab sibulate mädanemist.

Kimbud või paelad

Meenutades erinevaid võimalusi sibulate hoidmiseks, on väärt meenutada vananenud meetodit - punutud jutustama. Kui otsustate lillesid aujata juukseid kanda, siis ei saa teid kuivatamise etapis lõigata.

Käevõru kulumine võtab palju aega. Peate viivitamatult mõtlema, kuidas seda kogu kerist üles riputada, nii et punutud paelad ei puudutaks üksteist, seinu ega põrandat.

Selle meetodi eelised hõlmavad head õhuringlust, iga puuvilja lisakoormuse puudumist (nagu kastide või kotid) ja võime kontrollida sibulate kvaliteeti.

Siiski tasub kaaluda, et nagu sukkpükste puhul ei ole topsid väga vastupidavad ja mädanenud. Seega, niiskuse suurenemisega võivad kõik "punutised" olla põrandal ja kiiresti halveneda.

Kuidas sibulaid korteris hoida

Räägime, kuidas kodus sibulaid säilitada. Paljudel omananditel ei ole suuri keldrites ega keldrites ja sibulaid tuleb talvel talletada. Seetõttu kaalume korteri juurviljade ladustamise võimalikke võimalusi.

Voodikorvid

Kui teil on kodus mitu vitstest, siis sibulad on neist kõige paremini säilinud. Korvis olevad aukud ei lase sibulatel halveneda, sest luuakse hea õhuringlus.Korvi enda materjal ei mõjuta juuri.

Sellise konteineri ainsaks puuduseks on alumine kiht. Kui te üleküpsetate ja paned liiga palju sibulaid ostukorvi, siis lihtsalt purusta juured põhjas ja nad hakkavad mäda.

Korvavailid võivad anda negatiivse efekti: nende kaudu saab kahjurid või vesi vibu kergesti pääseda.

Plast- või puidust kastid

Nii nagu keldri puhul, on kastid korteri salvestamisel kasulikud. Sellise konteineri abil saate salvestada tohutul hulgal ruumi, kuid ärge unustage, et niiskuse puudumine ei tähenda, et vibu ei puruneks purustamata ega halva ventilatsiooni korral.

Soovitame minimaalselt sibulaid panna kastides ja segada neid aeg-ajalt, et sibul oleks paremini säilinud.

Kas sa tead? Sellise pisaraga sibul põhjustab spetsiaalset ainet - lacrimatorit. Kui pirn lõigatakse, lacrimator vabaneb ja lahustatakse vees ja eriti inimese pisarates. See moodustab väävelhappe, mis ärritab silma limaskesta.

Pappkastid

Talve sibulad võib asetada tavalistesse pappkarpidesse, kuid kastmete hoiustamine sellistes mahutites ei ole parim valik. Karbid ei ole mitte ainult hingav, vaid võivad ka märjaks saada või pisarad. Lisaks sellele, nagu ka kastides, on surve juurte alumises kihis.

Kui otsustate säilitada sibulad pappkarpides, siis tehke suur hulk väikesi auke kõigil külgedel, et tagada minimaalne juurdepääs värske õhu kätte.

Polüpropüleenvõrk

Neid konteinereid kasutatakse tihti sibulate hoidmiseks suurtes supermarketites. Polüpropüleenvõrk tagab hea õhuringluse ja võimaldab näha kahjustatud tooteid õigeaegselt. Kui sellist konteinerit ei saa keldris kasutada, siis korteris ei ohustata sibulat suure niiskusega ja võrk on üks parimaid võimalusi.

Siiski tasub meeles pidada, et võrgu kaudu näete ainult sibulate kõige välimist kihti. Kui koti keskel on mädanenud juurkultuurid, siis selleks, et lahti saada ja eemaldada rikutud, peate tühjendama kogu koti. Seetõttu kasutage enne pakendamist täitekoguseid kas väikeste kotidena või hoolikalt tooteid.

Kangad või paberkotid

Kangast ja paberkottidest kasutatakse sibulaid korteris ainult juhul, kui muud võimalust pole.Selles kotis ei näe rikutud juuri, alati alumisel kihil on survet ja kehv õhuringlus. Kui te lõpetate selle valiku, siis proovige valida väiksemad kotid või pakkida sibulad nii, et selle kõrgus kotis ei oleks suurem kui 30 cm.

Sukkpüksid või sukkpüksid

Kui keegi ei näe keldris sellist "tara", näevad korteri vooderdised sukad mitte ainult kummalisi ja loovad ühtlase lõhna, vaid ka palju ruumi. Sukkpüksid on endiselt hea valik, kui te ei võta arvesse esteetilist välimust. Nad absorbeerivad niiskust ja võimaldavad õhu liikumist lehtede vahel.

See on tähtis! Korteri sibulate hoidmisel ei saa konteineri asetada kütteseadmete või akende lähedale.

Kimbud või paelad

Võibolla on üks parimaid võimalusi sibulate hoidmiseks korteris. Põrandakarp võib asetada kapisse või kappi (hoolitseda selle eest, et ruum oleks kuiv). Sibul ei puuduta põrandat, pääseb juurde värske õhu kätte, sibulaid pole survet avaldada.

Võite igal ajal kontrollida mädanenud sibulate esinemist või küpsetamiseks ühe pead.

Negatiivne külg - suurepärane investeering "kudumist"; madala tugevusega paelad.

Trikid sibulate pika ladustamise jaoks

KoosOn mitmeid viise, kuidas kaitsta sibulaid niiskuse või idanemise eest. Kasutades meie näpunäiteid, saate päästa kogu saagi kaotamata.

  1. Kriit absorbeerib niiskust väga hästi, nii et hoides sibulaid keldris või mujal niiskes ruumis, lisatakse konteinerile juurviljades 200 g 10 kilo toote kohta.
  2. Savi või lubi aitab sibulate idanemist peatada. Kui juured hakkavad idanema, peate juurte lõikama ja määrima neid savi või lubja lahusega. Tuleb meeles pidada, et selline vibu ei sobi istutusmaterjali kujul.
  3. Toores sibulaid saab kuivatada ahju, kamina või aku abil. Ahjude ahjude kuivatamiseks peate need paksendama ühes õhukeses kihis, lülitama minimaalsed ja jätma ukse avatuks. Kui sibulate kestad muutuvad kuivaks ja kergesti eraldatavad, võib kuivatamine lõpetada.
  4. Ruumis õhu niiskuse vähendamiseks võite kasutada tuhka või liiva ämbrite paigaldamist. Need materjalid neelavad hästi niiskust ja neid saab uuesti kasutada.

Kas sa tead? Sibul sisaldab rohkem looduslikku suhkrut kui õunad ja pirnid. Sibul viil sisaldab 6% suhkrut.

Nüüd teate piisavalt, et koguda tooteid õigel ajal, kuivatada neid õigesti ja hoida neid kevadeks. Me rääkisime teile, mida peate sibulad kodus või keldris hoidma, kuidas toime tulla võimalike probleemidega ja milline see on parem. Järgige kirjeldatud eeskirju ja saagi koristamine kestab rohkem kui kümme aastat.

Vaata videot: Alatiõitsev püsikupeenar üllatajatega: Reet Palusalu rajamise ja hooldamise õpetus. (Märts 2024).