Apple on väga populaarne ja armastatud puu, mis on meie toidus aastaringselt saadaval erinevates versioonides. Soojal hooajal võite puhata värsketest või küpsetatud puuviljadest ja külmal ajal saab erinevaid toorikuid. Selleks, et õunad tooksid kehale ainult kasu ja kahju oli minimaalne, peate arvestama mõningate piirangutega.
- Värskete õunte kasu ja kahju
- Õunapuu koore ja seemnete eelised ja kahjustused
- Kuivatatud õunte eelised ja kahjustused
- Leotatud õunad: kasu ja kahju
- Mis on küpsetatud õunad kasulikud?
Värskete õunte kasu ja kahju
100 g värsketest õuntest sisaldab 86,3 g vett, 0,4 g valku, 0,4 g rasva, 9,8 g süsivesikuid, 0,8 g orgaanilisi happeid ja 1,8 g toitainekiudu. Õunade kalorid - 100 g söödavat osa - 46 kcal, mis muudab need erinevate toitumisharjumuste populaarseks komponendid. Õunad on kasulikud seedetraktile: need suurendavad isu, häirivad käärimisprotsesse, taastavad ainevahetust ja parandavad soolefunktsiooni.
Õunade koostises on palju vitamiine (A (RE), beetakaroteen, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niatsiin), makrotoitained (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, väävel , fosfor, kloor), mikroelemendid (alumiinium, vanaadium, boor, jood, vask, raud), aminohapped, suhkrud ja rasvhapped.Õunade rikkaliku keemilise koostise tõttu on suurepärane vahend beriberile. Õunal on kerge kolorektaalne toime ja see aitab vältida sapipõie haigust. 
Kuid suurema kiudainesisalduse tõttu võib õunte liigne tarbimine häirida seedetrakti toimet ja süvendada koliiti.Ärge liiga kaunistatud õuntega inimestele, kellel on gastriit ja kaksteistsõrmiksoole haavand.
Õunapuu koore ja seemnete eelised ja kahjustused
Homemade õunu võib sööta koorega, mis on toitainetega väga rikas. See sisaldab mineraalaineid (kaltsium, kaalium, fosfor, raud), A-vitamiini. Rutiin ja kvertsetiin on antioksüdandid, mis kaitsevad keha vereringeprobleemidest, raku kahjustustest ja põletikust. Õunades sisalduv pektiin on vajalik seedetrakti jaoks, see aitab normaliseerida seedimist ja suurendada immuunsust. Lahustuvad ja lahustumatud kiud aitavad kolesterooli verest ja maksast eemaldada. Ursoolhape on oluline lihaste kasvu ja rasvade vähendamiseks.
Õunte koorimine lisaks kasule võib olla kehale kahjulik. Paljud tootjad koheldavad puuvilju herbitsiidide ja pestitsiididega ning puuviljade pihustamiseks pihustatakse pihustatavaid aineid ja õlisid atraktiivsema esitlemise jaoks.Nende õunte koor kahjustab keha rohkem, seega on parem lõigatud ära ostetud puuviljadest.
Joodi, kaaliumi, valke, sahharoosi ja rasvaseid õlisid leidub õunaseemetes. Kaalium aitab kaasa südame tööle, ja kilpnäärmehormoonide sünteesiks on vajalik jood.
Arvatakse, et õunaseemides leiduv amügdaliin (nn B17-vitamiin) on võimeline võitlema vähirakke. Teaduslikus meditsiinil ei ole seda fakti tõestanud, paljudes riikides (USA, Kanada) on ainest lähtuv ravim keelatud, kuid mõned neist ikkagi märgivad selle tõhusust. Amügdaliin koosneb glükoosist ja vesiniktsüaniidist, mis väljutamisel maos moodustab toksilise vesinikkloriidhappe, mis on suurtes annustes väga ohtlik.
Kuivatatud õunte eelised ja kahjustused
Enne värske puuvilja söömist peate teadma, et õunad pole kasulikud iga organismi jaoks. Kõhu happesuse korral on parem süüa täpselt kuivatatud puuvilju, sest need ei ole värskete puuviljadega nii suured kui puuviljahapped.
Kuivatatud õunad saavad kasu seedetraktist, puhastab kahjulike toodete tervist tänu pektiini ja kiudainetele. Raud takistab aneemia arengut, fosfor on vajalik aju tööks.Askorbiinhape suurendab immuunsust; Kaalium ja magneesium avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile. B-vitamiine on vaja ainevahetuse ja stabiilse närvisüsteemi seisundi jaoks.
Kuivatatud õunad on väga kõrge kalorsusega, väike osa kuiva viiludest võib olla õhtusöögi alternatiiv või maiustuste asendamine.
Vee aurustamise ajal kuivatamisel vähendatakse õuna oluliselt, kuid suhkrute sisaldus ei muutu. Seetõttu tuleb olla ettevaatlik rasvumise ja diabeedi kuivatamiseks (teise tüübi haigusega võite süüa mõne viilu päevas). Sellistel juhtudel on veel parem teha kompot õuntest. Sama võib öelda pankreatiidi kroonilise vormi kohta. Kuivatatud puuvilja akuutne vorm on vastunäidustatud.
Väikestes kogustes ja pärast peamist toitu on soovitav süüa kuivatatud õunu kõhu krooniliste haiguste põdejatele (gastriit, haavandid), sest happed võivad ärritada seedetrakti limaskesta.
Suurema sisaldusega puuviljasuhkru sisaldus võib negatiivselt mõjutada kariesiha kahjustatud hambaid ja hammaste vahele jäävaid kleepuvaid kuivatatud tükke, provotseerides bakterite levikut.Hammastega seotud probleemide vältimiseks tuleb kuivatatud õunte juua vett ja kasutada hambaid.
Rasedate naiste liigne tarbimine kuivatatud õunte puhul võib põhjustada lisakoormust.
Leotatud õunad: kasu ja kahju
Õunades säilitatakse vitamiine ja tervislikke aineid ning nende kalorite sisaldus 100 g toote kohta on ainult 47 kcal. Marineeritud õunadel on bakteritsiidsed omadused ja nad suudavad normaliseerida soole mikrofloora kvantitatiivseid ja kvalitatiivseid omadusi. Toode sisaldab palju taimseid kiude ja kiudaineid, mis aitab leotada õunu soolestiku stimuleerimiseks ja askorbiinhape aitab tugevdada immuunsüsteemi.
Röstitud õunte kasutamise vastunäidustused on gastriit ja peptiline haavand.
Mis on küpsetatud õunad kasulikud?
Kuumtöötluse ajal kaotavad mõned toitained, kuid siiski hoitakse küpsetatud õunte vitamiine suures koguses. Küpsetatud õunad on väga maitsvad ja tervislikud magustoidud, samuti suurepärane toit, mida keha hästi imendub.
Nad kahtlemata pöörduvad eakate inimeste poole, kellel on raske süüa värskeid puuvilju. Puhastatud kõhule süüa küpsetatud õunad pakuvad kerget lahtistavat ja diureetilist efekti, mis on kasulik turse ja kõhukinnisust. Küpsetatud õunte söömine aitab vähendada kolesterooli sisaldust veres.
