Valik retseptid talviseks pirnide koristamiseks

Aias tähistavad pirnid suve lõpus. Te saate selle tükki salvestada, valmistades seda päikset vilja talveks. Jam, moosid, moosid, marmelaadid, kompotid, siirupid ja marineeritud puuviljad ning nendega valmistatud magustoidud muudavad külmad talvised päevad ja õhtuti heledaks.

  • Pear Jam Retseptid
    • Klassikaline pirni moos
    • Pear Jam koos sidruniga
    • Pirn ja punane jam
    • Pear moosid mooniseemnetega
  • Pear moosi retseptid
    • Pear moos
    • Pruun apelsini pirnidest
    • Pear ja Apple Jam
  • Pear Jam Retseptid
    • Pear moos
    • Pirn ja virsik Jam
    • Pirn ja ploomjumm
  • Marineeritud pirnid
  • Astelpaju pirni mahl
  • Siirupis asuvad pirnid
  • Pear Compote Retseptid
    • Pirni kompott
    • Pirni kompott õuntega
    • Pearkompotee koertega
    • Pearkompott küüslauguga
    • Pirni kompott viinamarjadega
    • Pirni kompott sidruniga
    • Pirni kompott kirssidega

Pear Jam Retseptid

Retseptid toorikud talvine pirnid on mitmekesised ja peaaegu kõik on valmistatud ilma tüütu steriliseerimisprotseduurita.

Klassikaline pirni moos

Klassikaline pirnipiim sobib ideaalselt tee ja küpsetamiseks.

Koostis:

  • Pirnid - 2 kg
  • Suhkur - 2,5 kg
  • Vesi - 400 ml
Pirnid pestakse, lõigatakse, eemaldatakse luud ja vars. Lõigake puu väikesteks viiludeks ja asetage toiduvalmistamispann. Katke suhkruga ja asetage neli tundi jahedasse kohta. Vett on vaja, kui pirnide valik pole mahukas ja karm. Kui pirn annab mahla, pannakse tulele ja keedetakse. Pärast massi keetmist vähendage kuumust ja küpseta pool tundi, segades massi aeg-ajalt. Asetage moos purgidesse ja sulgege.

Pear Jam koos sidruniga

Pear moosi retsepte on lihtne valmistada ja huvitavaid kombinatsioone. Pirnid on suurepäraselt ühendatud tsitrusviljadega ja aroom küpsetamisel on lihtsalt uskumatu.

Koostis:

  • Pirnid - 2 kg
  • Sidrunid - 3 tükki
  • Suhkur - 2,5 kg
Peske ja puhastage puuvilja varss ja seemned, lõigake kuubikuteks ja asetage kaussi toiduvalmistamiseks. Koorige koorega sidrunit koos lihumahvliga, asetage see pirnidele. Segage puuviljad ja lisage suhkur. Pange pirn kolmeks tunniks jahedasse ruumi. Kui mass on oma mahl ja suhkruga küllastunud, pange see tulele ja keedetakse. Pärast keetmist keetmine tund aega madalal kuumusel.Asetage moos purkidesse, pange need üles ja katke midagi soojaks. Ärge unustage perioodiliselt segada ja eemaldada vaht.

Pirn ja punane jam

Harilik marjad on väga kasulik marja, kuid harva teevad sellest moosid, eelistades koos puuviljadega. Proovige pirni ja pohlakooki maitsta, maitse teile meeldivalt üllatab.

Koostis:

  • Pirnid - 1 kg
  • Punane - 0,5 kg
  • Vesi - 200 ml
  • Suhkur - 1 kg
Peseeritud viiludeks lõigatud puuviljad on parem eemaldada liiga kõva naha. Pange pirnid kastrulisse ja lisage värskelt pestud pohlakivi või külmkapis eelnevalt sulatatud. Piserdage suhkruga, lisage vett, segage ja laske tulel. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta umbes 50 minutit, aeg-ajalt segades. Jams saadakse kartulipüree kujul. Pange ettevalmistatud mass purkidesse ja sulgege kaaned.

Pear moosid mooniseemnetega

Moonimajas muutub ebatavaline maitse, ja pirukate jaoks on selline täidis väärtuslik leid.

Koostis:

  • Pirnid - 0,5 kg
  • Suhkur - 125,
  • Sidrunimahl - 2 spl. l
  • Mack - 1 spl. l ratsutamisega
Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks, lisatakse suhkrut, lisatakse sidrunimahl (üks lusikas), lasta infundeerida. Prahutage praetud paprikapulbrit umbes kolm minutit.Kui pirnid teevad mahla, pane tulele; kui sulle meeldib piquancy, lisage massile vanilli pud. Keetke pirnid 20 minutit, seejärel eemaldage pool massist pannilt ja tükeldage püreeks. Segage röstitud mooniseemnetega ja lusikatäis sidrunimahla, pöörduge tagasi pannile. Keetke kogu mass kümme minutit, seejärel eemaldage kuumusest. Hoida ka purkides.

Pear moosi retseptid

Kooremahla puhul kasutatakse tavaliselt üleküpsetatud ja trampliga puuvilju.

Pear moos

Pirnide käivitamiseks on vaja pesta, katkestada koor ja eemaldada südamik. Koorige pirnid väikesteks viiludeks ja keetke veega õrnalt, kuni see on pehme.

Suhkur võtab kolmanda osa pirnide arvust. Hautatud pirnid hõõruda või tükeldada segistiga. Kastrulis järelejäänud vees lisage suhkur ja segage, kuni see on lahustunud. Pange pirnipüree siirupisse ja küpseta, kuni vesi keeb ära ja mass on poole väiksem. Džemiku paksust saab kontrollida, libistades pudeli põhja. Kui mass siseneb moodustunud riba aeglaselt, on moos valmis. Levitage dermat pankadel.

See on tähtis! Pear džemm pannakse steriliseeritud purkidesse, mitte rullis, kuid tihedalt kaetud pärgamentpaberiga, mis on kinnitatud tugevate niidiga.

Pruun apelsini pirnidest

Retsept maitsva ja aromaatse pirni moos ei jäta teid ükskõikseks.

Toidu valmistamiseks peate:

  • Pirnid - 3 kg
  • Apelsinid - 1,5 kg
  • Suhkur - 600 g
Pestud pirnidest eemaldatakse nahk, tuum ja kivid eemaldatakse. Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks. Apelsini pesta, pühi ja hõõruge kõhupiirkonda. Seejärel eemaldage tsitruselist valge kiht ja lõigake see kvartali rõngaks. Kallake 100 ml vett köögiviljadesse, asetage pirnid ja apelsin rõngaga, suhkur ja keetke.

Seejärel vähendage soojust ja küpseta pool tundi. Kuivitage saadud pulber püreega ja laske veel tund aega tuhastada. Kui sulle meeldib väga paks moos, peate aja pikendama. Valmis joogid pannakse purkidesse, täidetakse ülaosas, sulgege kaaned.

Pear ja Apple Jam

Õunade pirnide moosistamiseks vali magusate ja hapukeste õunad, nii et džemm ei ole liiga õrn.

Koostis:

  • Pirnid - 6 kg
  • Õunad - 3 kg
  • Vesi - 600 ml
  • Suhkur - 5 kg
  • Kaneel - pinch
Peske puuvilju, koorige ja lõigake kuubikuteks. Pange kastrulisse, kaetakse veega ja keedetakse kuni pehme, seejärel tükeldatakse püreeks. Puhastage suhkrut ja küpseta, kuni see on paks, segades, liiga madalal temperatuuril.Valmistatud moosile lisatakse kaneel, segatakse hästi ja pannakse purkidesse.

Pear Jam Retseptid

Pear jam, lõhnav ja kergelt suhkruvaba, on suurepärane lisaks hommikusöögile, sobib küüslaugu ja pirukate täitmiseks. Lisage kommid röstitud röstsai.

Pear moos

Pearuusika jaoks sobivad veidi nõrgad viljad.

  • Pirnid - 1 kg
  • Suhkur - 500 g
  • Sidrun
  • Kaneel ja vanill
Peske puuvilju ja koorige seemned ja koorivad. Lõigake keskmise suurusega tükid, lisage suhkur ja segage. Purustage segu segistiga, lisage kaneeli, vanilje ja pool sidrunimahla. Segatakse ja pannakse tulele, keedetakse. Seejärel suruge üle kuumuse, intensiivselt segades, keetke pool tundi. Ärge unustage vaht eemaldada. Pange kuuma marmor purgidesse ja sulgege kaaned.

Pirn ja virsik Jam

Pirn ja virsik Jam - see on ilmselt kõige maitsvam asi, mida saab teha pirnidest.

  • Pirnid - 1 kg
  • Virsikud - 1 kg
  • Suhkur - 900 g
Koorige pirnid ja virsikud ja lõigake need viiludeks. Puhastage mõlema puuvilja pulp koos segistiga, kuni see on purustatud. Puhastage segu, lisage suhkur ja pange tulele.Küpseta keskmise kuumusega, segades ja eemaldades vahu. Dżem on valmis, kui mass paksub ja hakkab alt kleepuma. Massi pannakse puhta purki, tõmmake üles.

Pirn ja ploomjumm

Ploomid moosis annavad talle mitte ainult huvitava maitse, vaid ka ilusa värvi.

Koostis:

  • Valatud pirnid - 500 g
  • Valatud ploomid - 500 g
  • Suhkur - 1100 g
  • Vesi - 50 ml

Puhastage ja eemaldage luud, soovitame eemaldada pirnidest koor, kui see on karm. Lõigake pirnid ja ploomid väikesteks tükkideks. Esmalt keedetakse ploomid vees, viis minutit pärast keetmist. Kandke pirnid neile, keetke, lisage suhkur, keetke uuesti. Kuigi moos keeb, eemaldage vaht ja segage. Pärast väikese kuumusega keetmist hoidke veel viis minutit. Seejärel eemaldage, laske veidi jahtuda ja nihkuge purki.

Marineeritud pirnid

Talviseks marineeritud pirnid saavad kasutada nii enda kui ka kõikidele roogadele.

  • Pirnid - 1 kg
  • Vesi - 0,5 l
  • Suhkur - 250 g
  • Äädikas - 1 spl. l
  • Pipar hernes (magus) - 4 hernes
  • Neem - 4 tk.
  • Kaneel - veerand pulgadest
Valige keskmise suurusega puuvili puhastage need nahast ja tuumast, paar minutit madalamal keevas vees. Pange purkidesse.Marinaadi jaoks segage ülejäänud koostisosad ja keetke. Täida kuuma marinaadipulbriga, pastöriseerige kübaradesse kümme minutit (kolm liitrit - 15 minutit). Pangad tõusevad üles ja hoitakse lahedas sahveres.

Tähelepanu! Et pirnid ei ole kaotanud maitset ja kuju, peitsimiseks vali ainult tihedad puuviljad.

Astelpaju pirni mahl

Kui võtate talveks pirnide mahla, peaks see kindlasti olema kõige kasulikum variant. Näiteks, jook astelpaju.

  • Pirnid - 2 kg
  • Astelpaju - 1,5 kg
  • Suhkur - 1 kg
Peske pirnid, eemaldage südamik ja koor, lõigake keskmistesse tükkidesse. Asetage hakitud puuviljad kastrulisse, lisage astelpaju marjad ja suhkur. Laske infundeerida 35 tundi. Tühjendage saadud mahl teise anumasse ja keetke, seejärel valage see kuumalt steriliseeritud purkidesse, pastöriseerige 15 minutit ja pillake üles. Hoida jahedas kohas, eelistatavalt kuni kaks kuud.

Kas sa tead? Astelpaju marjad on kõige väärtuslikumad. Nende hulka kuuluvad vitamiinid A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. koostis sisaldab foolhapet, aminohapped, tanniinid, flavonoide, karotiini, makro- ja mikroelemente.Astelpajuõli on ainus taimeõli, mis võib määrida põletusi ja mitte ainult leevendada valu, vaid neid ravida.

Siirupis asuvad pirnid

Siirupis asuv pirn üllatustab seejärel puuviljade peaaegu värske maitse. Kui soovite küpsetada, on selliste toorikutega kuskil kulinaarne fantaasia. Ja see pole mitte ainult kondiitritooted: salatid, lihatoidud, kastmed.

Koostisosad (arvestatuna kolme liitrilisel purgil):

  • Pirnid - 2 kg
  • Vesi - 2 l
  • Sidrunhape - 4 g
  • Suhkur - 400 g
Peske pirnid ja eemaldage õrnalt varred. Pange pirnid purki, peate teadma nende numbrit. Pärast proovimist pane puuviljad kastrulisse, lisage suhkur ja lisage vesi. Keskmise kuumuse korral oodake esimesi mullimisi, mis näitavad keemist. Puuviljad jõuavad välja ja panevad pirnid steriliseeritud purkidesse ja lasevad vee ja suhkru keema. Lisage sidrunhape ja siirup puu-ja rull-purkideks. Enne jahutamist tuleb need ümber pöörata ja kaetud kattega.

Pear Compote Retseptid

Pearikompott ilma teiste komponentide lisamiseta iseenesest on nii maitse kui värviga nii vähe kujuteldav, seetõttu valmistatakse see kõige sagedamini koos teiste puuviljadega ja marjadega või lisatakse maitse ja maitselisemaks muutmiseks sidrunhappe, piparmünt, vaniljega.

Huvitav Vastavalt arheoloogidele, pirnipuud umbes kolm tuhat aastat. Puuviljade petrifitseeritud leiud leiti tänapäeva Šveitsi ja Itaalia vanades linnades, Pompeii säilitatud freskode juures esineb pirnide kuju.

Pirni kompott

Klassikaline retsepti pirni kompot talve jaoks:

Koostisosad (konstrueeritud 1,5 liitri mahuti jaoks):

  • Pirnid - 0,5 kg
  • Suhkur - 100 g
  • Sidrunhape - 0,5 tl.
  • Vesi - 1,25 l
  • Vanilliin - näputäis
  • Rahapaja - 3 lehte
Keskmise suurusega puuviljad, pese ja eemaldage südamik, lõigatud veerandiks. Pange pirnid purki, lisage suhkur ja valage ülemise koha all keeva veega. Kallutage kaas, keerake see õrnalt ja asetage see enne jahutamist kattekihiks. Pangad ja kaaned tuleb steriliseerida. Hoida jahedas ja kuivas kohas.

Pirni kompott õuntega

Kombina õunte ja pirnide jaoks vali terveid valmid puuvilju, sest selles retseptis asetatakse puuviljad purgidesse.

Võtke keskmise suurusega puuvilju, kohandage nende kogust nii, et pot ei ole täidetud. Kolme liitri suhkru jaoks võib vaja minna 500 g Kui teete puuvilju, on kompott rikkalikuma maitsega. Võttes läbikestusi, vala keeva veega kogu puuvilja purki, lase tal seista kümme minutit.Seejärel vala vesi kastrulisse või hautatud pannile ja keedetakse suhkruga siirupit. Kui siirup keeb, valage see aeglaselt purki ja tõmmake kaaned üles. Keerake jar üle ja jätke jaheda katte alla.

Pearkompotee koertega

Cornel annab pirni kompotile piitsuvuse ja happesuse.

Koostisosad (arvutatud kuus liitrit kompot):

  • Cornel - 4 klaasi
  • Pirnid - 5 tk
  • Suhkur - 600 g
  • Sidrunhape - 1 tl.
Soovitav on valida pirnid, mis ei ole üleküpsenud, vaid mahlane ja cornel on küps, pimedas. Peske puuvilju ja marju, eemaldage varred, koorige pirnid südamikust ja lõigake keskmistesse tükkidesse. Parim variant oleks kolme liitri pank. Pangad kolmas täidetud pirnid ja marjad (kooritud pool kaks panka, pirnid sama).

Siirupiks vajate 5 liitrit vett, keedetakse siirupit ja valatakse purkidesse, lisades sidrunhapet. Siirupit ei valeta ülaosas, vaid "õlgadele". Pangad rullid, pakitud jahedasse tekki. Hoida sahveres, sest sidrunhappe ladustamine ei tekita probleeme.

Pearkompott küüslauguga

Selleks, et kompotieks on karusmari, vali punased sortid marjadest.

Koostisosad (arvutatud 1,5 l kanga kohta):

  • Karusmari - 100 g
  • Pirnid (tükeldatud) - 50 g
  • Suhkur - 125 g
  • Rahapaja - 4 lehte
Peske karusmarjas marju, ärge eemaldage saba - võite marju kahjustada. Koorige pirnid, lõigake viiludeks. Loputage suurte marjade marjad koos hambaorkuga, pane marjad ja puuviljad purki, lisage piparmünt. Valage potti sisu keeva veega. Kümne minuti pärast tühjendage vesi ja keedake siirupit. Niipea kui siirup keeb, eemaldage kuumusest ja valage ettevaatlikult purki. Kallutage purkid, märake need ja hoidke jahedas jahedas kohas pärast jahutamist.

Pirni kompott viinamarjadega

Sobivaks sortideks on viinamarjadest koosnev kishmish.

Koostisosad (arvestatuna kolme liitrilisel purgil):

  • Pirnid - 4 tk
  • Viinamarjad - 2 viigimarju
  • Suhkur - 300 g
  • Vesi - 2,5 l

Küpseta siirupit. Kooritud kooritud ja tükeldatud pirn, mõni minut vett vees, seejärel pannakse purki. Peske viinamarju, eemaldage tampitud marjad, pange purki. Valage siirupi sisu ja steriliseerige purki pooleks tunniks sügavale pannile. Seejärel tõmba kaaned, pakitakse ja jäetakse jahtuma.

Pirni kompott sidruniga

See retsept on hea, sest võite süüa mett kompotti, eriti lastele kasulik.

  • Pirnid - 1 kg
  • Vesi - 1,25 l
  • Suhkur - 250 g
  • Sidrun - 2 tk
Peske pirnid ja sidrunid, jagage pirnid pooleks, eemaldage südamik. Pange pirnid pannile, valage poole sidrunimahla ja kaetakse veega, jätke kümme minutit. Steriliseerige pangad. Seejärel pange pirnid pankadele, nihutades viilutatud sidruniga rõngad. Vesil, kus pirnid leotatud, keedetakse siirup, täidetakse süstevahendiga purgid ja kuumenevad. Keerake kaaned alla, pakkige. Pärast jahutamist pange see pimedas, kuivas ruumis.

Pirni kompott kirssidega

Selles retseptis on koostisosad ette ühe liitri purk.

  • Pirnid - 1 puuvilja
  • Kirsid - käputäis
  • Suhkur - 80 g
  • Sidrunhape - 2 g
Steriliseerige purkid ja kaaned. Peske kirsse ja pirne, jätke kirsid tervikuks ja lõigake pirnid viiludeks, et südamik eemaldada seemnetega. Pangad panna pirnid ja kirsid, vala keeva veega. Kümne minuti pärast keetmine toimub äravoolu ajal ja keedetakse siirupit. Puuvilja purki lisage sidrunhape, valage valmissiirup. Koo üles ja asetage, keerates ja pakitud, jahtuma. Hoida kuivas ja külmas kohas.

Talv on keeruline periood. Talvel ei ole meie kehas tuttavaid ja meie kliimavööndis kasvavaid värskeid köögivilju ja puuvilju.Avitaminoosi vastu võitlemise ainus viis on talvevarude varumine: külmutada, säilitada ja marineerida, marineeritud ja hapu, kuiv ja kuiv.

Sellised talvised toidud toovad kaasa mitte ainult keha, toituvad seda vitamiinidega: talveks valmis olevad maiuspalad toovad ka moraalset naudingut, mitmekesistades halbat tootevalikut talvel.

Loading...