Kilpkonna ettevalmistamine talvel: kuivatamine, külmutamine, soolamine, ladustamine marinaadis

Cilantro on rohttaim, mida sageli nimetatakse koriandriks. Igapäevases elus kasutasime seda vürtsi. Taimel on palju kasulikke omadusi, nii et kaaluge selle säilitamise ja kasutamise erinevaid võimalusi.

Kuidas nõuetekohaselt säilitada cilantro seemned

Järgides lihtsaid reegleid, saate silma peal veel pikka aega värskeid.

1. Seemned tuleb koguda, kui nad lõpuks valmivad, st augusti lõpus. Vastasel korral, isegi pärast kuivatamist, on neil ebameeldiv terav lõhn.
2. Valige sobiv kuiv ja päikesepaisteline päev ja pühkige seemnest vihmavarjud. Kuivatage need kuiva ventileeritavas kohas, kus päikesekiirgusid ei lange.
3. Vihmavarjud hävitavad käed, eraldades seemned.
4. Valime seemned kõikidesse sobivatesse anumatesse - olgu see siis lõuendikott või klaaspurk.
5. Säilitage cilantro seemneid kuivas, jahedas ja hästi ventileeritavas kohas kuni neljaks aastaks.

Kuidas kuivatada cilantro

Üks võimalus hoida cilantro värske talvel on korrapärase kuivamise kaudu. Pärast kuivatamist leevendab cilantro lõhn vähe, mistõttu peab silmade korral tõesti korralikult kuivama, peate looma teatud tingimused.

Looduslik kuivatamine

Loomulikult kuivatamine on üks viis, kuidas külmhooajal kilenroot säilitada ja jätta kõik olulised vitamiinid.

1. Kõigepealt tuleb silindroot põhjalikult loputada, nii et maal ei oleks maad ega rohu terasid.
2. Me paneme välja paberrätikud või ajalehed ja paigutage taim. Kogu vett peaks neisse neelata.
3. Kui lehed kuivad, lõigake need, kuid mitte väga väikesed, sest kuivamise ajal kuivavad nad veelgi.
4. Pange viilutatud tsilendrohu pakendisse, mille olete selle hoidmiseks ette valmistanud.
5. Talviseks cilantro edasiseks säilitamiseks eemaldame selle rõdule või köögile. Peamine asi on kuiv ja päike ei lange.

Kuidas kuivatada cilantro ahjus

Kilpnäärme kuivatamine ahjus on kallim, kuid üldiselt lihtne. Peamiseks asjaks on see, et selle meetodi korral jäävad toitained silindrisse, kui ahju korralikult kuumutada.

1. Nagu looduslikul viisil, peame silmapuuni loputama, kuivatama ja karbonaadima.
2. Eelkuumutame ahju 40-45 kraadini, kõrgematel temperatuuridel toitaineid ei säilitata.
3. Vihjele kanistri pannakse küpsetusplaadile ja saadetakse see ahju 4-5 tunni jooksul.
4. Pärast seda saame ja kontrollime, kas rohti korralikult kuivatatakse. See peaks olema roheline ja murenema kätes, kuid mitte tolmu. Kui kõik on hästi, valage see kotti või klaaspurki.

Harilik cilantro ei pea olema ainult talvel. Õigete tingimuste korral võib seda säilitada terve aasta jooksul. Kuivatatud koriandrit kasutatakse mitmete roogade maitsestamiseks - liha, kala, supid, pirukad, kastmed.

Cilantro külmutusmeetodid, kuidas hoida cilantro värsket

Madal temperatuur aitab mitte ainult hoida cilantro värsket pika aja jooksul, vaid ka säästa kõik koostises sisalduvad toimeained ja vitamiinid. Paljud gurmaanikud soovivad süüa rohelisi aastaringselt ja nende jaoks on olemas tegelik teave selle kohta, kuidas hoida cilantro värske talvel, jätta toitaineid ja seda minimaalsel ajaperioodil.

Kuidas külmutada cilantro pakendis

Valmistage kalgendroo talveks, võite kasutada külmutamist. Pakendi külmutamist peetakse kõige lihtsamaks, sest see on kiire ja mugav.

1. Cilantro vaja pesta, eemaldada kõik halvad potid ja loksutada vett.
2. Pange see täielikult kuivatamiseks rätikule.
3. Pakendite ettevalmistamine. On võimalik võtta nii tavalist tsellofaani kui ka spetsiaalset hermeetikat.
4. Kiljandroksi viigimarju võib kokku panna nii terve kui ka tükeldatud. Teine võimalus on edasiseks kasutamiseks mugavam.
5. Sulge pakend ja saatke see külmikusse. Peate tagama, et ülejäänud toorik pole purustatud tsellendrool.

Külmutage cilantro taimeõlis

Teil on veel mõned võimalused, kuidas külmutada kalandroot talveks. Kui tavapärase külmumise meetod pakendis on teile liiga lihtne, saate koriandri külmutada enne töötlemist taimeõliga.

1. Lõika kõhutükk 3 cm tükkidega.
2. Surnud segistis või köögikombainis.
3. Vala taimeõli 80 g õli arvutamiseks 50 g hakitud tsitantro kohta. Segage, kuni õli on roheliseks ja tsilendroot purustatakse püreele.
4. Võtke jäävormid ja asetage läga nendesse. Ärge täitke vormid täielikult, sest külmumisel suureneb helitugevus.
5. Pange vormid sügavkülmasse lamedal pinnal nii, et need ei vallanduks. Andke neile külmutamiseks paar tundi.
6. Külmunud külmutatud kuubikud pannakse pakendisse külmutamiseks.
7. Pakendil märgi külmutamise kuupäev ja rohelise nime nimi.

Külmutage cilantro või

Cilantro saab külmutada mitte ainult köögiviljas, vaid ka võis.

1. 100 g pehme, kuid mitte sulatatud võid, lõigake 1-3 spl tsitantroot ja asetage see tühja ja kuiva kaussi.
2. Väikesteks tükkideks lõigake või toatemperatuuril ja lisage harilikult.
3. Järgnevalt segage lihtsalt õlasid harjaste või soovi korral küüslaugu, soola ja pipraga, lubjakestaga.
4. Segage kõik kiiresti, kuni või on sulanud.
5. Saadud massi nihutatakse pärgamentpaberi lehele või pakendatakse see fooliumile ja pannakse see külmkappi karmistamiseks.
6. Kui õli muutub tahkeks, viige see sügavkülmikusse, enne kui see on kinni pandud kotti ja kirjutades külmutamise kuupäeva.

See retsept külmutatud cilantro talvel koos erinevate koostisosade on vaid üks võimalus. Samamoodi võite külmutada cilantro või, lisades kõik muud vürtsid, mis teile meeldivad.

Kuidas kalletrooli talletamiseks marineerida

Soolatud cilantro saab säilitada 10 kuud, säilitades samal ajal oma maitse ja kõik vitamiinid. Retsept on üsna lihtne:

1. Mine ja kuivatage cilantro.
2. Võtke tavaline sool kiirusega 250 g 1 kg murule.
3. Valmistage purkid ja segage soola ja rohuga. Ülemine uni veel soola.
4. Vajutage alla mahla valimiseks, kaaned kaanedesse ja asetage külmkapis.
5. Päev hiljem asuvad pank rohelised vähe ja võite ikkagi lisada rohelisi.

Soolamine on hea võimalus kilintro säilitamiseks pikka aega, muretsemata selle kahjustumise pärast. Selle meetodiga jätab rohi kõige rohkem kasulikke omadusi. Kuid siis, kui see lisatakse toidule, on oluline, et see ei ületaks soola.

Kuidas hoida cilantro marinaadis

Marinaadis on seda lihtne teha ja cilantro. Taime tuleb pesta ja kuivatada, peeneks hakitud ja panna klaaspurki. Seejärel valage marinaad ja laske sellel juba mõnda aega jooma. Pikemat ladustamist üleval, võite veidi köögiviljaõli valada. Marinaadi jaoks on vaja 0,3 liitrit vett, 1 spl. lusikatäis 9% äädikat ja nisujahu soola.

See on ainult osa retseptidest. Järgides neid, võite aastaid nautida suviseid vitamiinirohelisi.

Vaata videot: Alamid on magamiskohaks / ainult Johnny Knows / Colloquy 2: üleskutse armastusele (November 2024).