Erinevad küüslaugukasutused: koostis ja kasulikud omadused

Esimene tunne isegi mainides küüslauk - see on tema lõhn (väävliühenditest) Mõned inimesed meeldivad talle, teised ei tee seda. Kuid küüslaugu lõhn on subjektiivne asi, kuid küüslaugu kasulikkus (selle väärtus) on ilmselge ja objektiivne reaalsus. Vaatame seda reaalsust erinevatel vaatenurkadel.

Küüslaugu toitumine

Meie lauas on küüslauk kolmes vormis: värske, pulbrina ja ka roheliste sulgede kujul. 100 g köögi söödavat osa sisaldab: valgud - 6,5 g, süsivesikud - 29,9 g, rasvad - 0,5 g, orgaanilised happed - 0,1 g, kiudaine - 1,5 g, küllastunud rasvhapped - 0,1 g, küllastumata rasvhapped - 0,1 g, tärklis - 26 g, mono- ja disahhariidid - 3,9 g, tuhk - 1,5 g. Energiasisaldus (kalorsusega küüslauk) on 149 kcal / 100 g

100 g söödava osa kohta on küüslaugupulberel järgmine toiteväärtus: valk - 16,8 g, süsivesikud - 62,81 g, rasvad - 0,76 g, tuhk - 3,29 g, kiudained - 9,9 g, küllastunud rasvhapped - 0,135 g, mono- ja disahhariidid - 24, 3 g. Küüslaugupulbri energiaväärtus on 332 kcal / 100 g.

Küüslaugukaalade toiteväärtus 100 g söödava osa kohta: vitamiin A - 2,4 mg, vitamiin PP (niatsiini ekvivalent) - 0,08 mg, vitamiin B1 (tiamiin) - 0,05 mg, B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,08 mg, C-vitamiin (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, E-vitamiin (alfa-tokoferool) - 0,1 mg.

Küüslaugu keemiline koostis

Meie lauas on küüslauk kolmes vormis: värske, pulbrina ja ka roheliste sulgede kujul. Sõltuvalt kasvukohast võib ilmastiku- ja ilmastikutingimused, kasvupiirkond, sordiomadused, kasvutingimused, küüslaugu keemiline koostis olla erinev. Allpool on toodud keemilise koostise keskmised andmed.

Värske küüslaugu keemiline koostis

Vitamiinid:

• Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,6 mg
• Vitamiin C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• E-vitamiin (alfa-tokoferool) - 0,3 mg;
• K-vitamiin (Plantago psyllium) - 1,7 mkg;
• vitamiin PP (niatsiini ekvivalent) - 2,8 mg;
• B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,08 mg;
• Vitamiin B1 (tiamiin) - 0,08 mg;
• Vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0,596 mg;
• vitamiin B9 (folaadid) - 3 μg.

• Fosfor - 100 mg;
• Koliin - 23,2 mg;
• Kaltsium, 180 mg;
• Naatrium - 17 mg;
• Magneesium - 30 mg;
• Kalium - 260 mg;
• Ferrum, 1,5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Klorum - 30 mg;
• Zincum - 1,025 mg;
• Jodum - 9 mikrogrammi;
• Selenium - 14,2 mkg;
• Mangaan - 0,81 mg;
• Koobaltum - 9 mcg;
• aqua - 60 g

Küüslaugupulbri keemiline koostis

Vitamiinid:

• Vitamiin B6 (püridoksiin) - 2,94 mg;
• Vitamiin C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• E-vitamiin (alfa-tokoferool) - 0,63 mg;
• Vitamiin PP (niatsiini ekvivalent) - 0,692 mg;
• B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,152 mg;
• vitamiin B1 (tiamiin) - 0,466 mg;
• vitamiin B9 (folaadid) - 2 μg.

Mikroelemendid:

• Fosfor - 417 mg;
• Koliin - 67,5 mg;
• Kaltsium - 80 mg;
• Naatrium - 26 mg;
• Magneesium - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2,75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Zincum - 2,63 mg;
• Seleen - 38 mcg;
• Mangaan, 0,545 mg;
• vesi - 6,45 g.

Küüslaugu lõhn on tingitud sellest, et selles sisaldub eeterlikku õli, mis sisaldab allitsiini - looduslikku antibiootikumit ja tugevat antioksüdanti. Germaan on olemas ka küüslaugu - mikroelemendina, mis vähendab osteoporoosi ja vähi riski ja tugevdab immuunsüsteemi.

Küüslaugust saadav kasu kehale

Kui organismile ei avaldata negatiivset mõju, on kasulik seda mõõdukalt kasutada. Määr on kuni 15 grammi küüslauku päevas. Küüslaugus sisalduva allitsiini toimel tekib veres vabade radikaalide neutraliseerimine, kahjustab DNA ja provokeerib vähirakkude arengut.Pealegi aitab allitsiin kaasa mitte ainult vähi ennetamisele, vaid ka viivitab kasvaja enda arengule. Loomade uuringud on näidanud, et küüslauk on efektiivne võitlemiseks vähktõve kõigil etappidel.

Teaduskirjanduses on palju artikleid korni südamehaiguste ja ateroskleroosi, diabeedi, arteriaalse hüpertensiooni ravis kasutatavate küüslaugu positiivsete tulemuste kohta.

Kasu meestele

Meestele küüslaugu kasulikud omadused ilmnevad selles sisalduvate toodete võimes laieneda veresoontele ja õhutada vett. Tänu enam kui neljakümne erineva ühendi sisaldusele kirsis väheneb veres ka kolesterool (vererõhk normaliseerub), mis aitab hoida veresoonte, peamiste ja perifeersete arterite elastsust, mille kaudu elundeid antakse, sealhulgas eesnäärme kaudu. Seltsiumi sisaldus küüslaugu sees aeglustab nende vananemist.

Naiste hüvitised

Naiste küüslaugu eeliseks on selle foolhapete mõju, millel on positiivne mõju loote arengule, folliikulite tugevdamine. London teadlased on näidanud, et tarbimist värske küüslauk ka väldib hip osteoartriit naistel, mis on kõige sagedamini naistel pärast viiskümmend aastat, samas on veel mingit tõhusat ravi selle haiguse.

Phytonutrients küüslauk, mis koosnevad suurel hulgal väävliühendid, mõjub positiivselt seisukorra kohta luude, kõhrede, liigesed, moodustumise soodustamiseks liigesekõhre smazki.Ustanovleno sihitud positiivsed mõjud küüslaugu kesknärvisüsteemi antidepressandi (depressioon, unetus, neuroos, ärrituvus, põrn apaatia), mis on naistele kõige vajalikum. Üldiselt tuleb järeldada, et küüslauk ja kasu on sünonüümid!

Kasu lastele

Lastele on küüslauk sama oluline kui täiskasvanutel, see mõjutab hästi kõiki süsteeme ja organeid. Maitsestatud küüslauk annab toidule maitse, suurendab isu, rikub keha mineraalidega, vitamiinidega, jagab looduslike antibiootikumide omadusi.Küüslaugu sisseviimine lapse toidus suurendab selle immuunsust, puhastab parasiitidest, aktiveerib seedimist, parandab tervist ja vähendab külastusi kliinikusse.

Millises vanuses ja millises vormis anda lapsele küüslauk Küüslauk või selle ekstraktid dieedil mõjutavad ussid. Küüslaugu söömise alustamise kohta tehtud otsused on erinevad. Kuid pole kahtlust, et alates esimesest aastast võib imikutoidule lisada hautatud või keedetud küüslauku (vähehaaval). Toitumisspetsialistide arvamus on see, et pärast kolmeaastast last suudab küüslauk sammuda ilma tagajärgedeta kõrgendatud gaasitaimetena, sest moodustunud ensüümsüsteem ei lähe sellest vanusest välja. Kuigi küüslaugu ootamatu maitse pole lapsele veel tuttav, võite proovida anda talle küüslaugule levitatud leiba.

Täiendav sõltub tema reaktsioonist. Vanemad lapsed panid küüslauku juba purustatud tassi: supid või kastmed on võimalik borshtis, ka lihatoitudes jne. Ärge jätke küüslauku pikka kuumtöötlemisele, kuna lõhe osa lõivust kaob. . Teie laps küsib lisandit või keeldub küüslauku seda proovides.Viimasel juhul paluge tal närida rohelist peterselli või jooki keedetud piima, et vabaneda talle ebamugavast lõhnast.

Küüslauk kaitseb lapsi nakkuste eest Talvel on lapse keha nõrgenenud, immuunsus on vähenenud, külmetusoht või ARVI on suurenenud. Selle aja jooksul on küüslauk tõestatud looduslikuks raviks, mis on looduslik antiseptiline aine. See on eriti oluline gripiepideemia ajal. Kolm aasta vanuselt saab küpsetamise asemel tarbida küüslauku. Laps armastab kooritud küüslauguküünlaid kaelakee, peaaegu nagu filme indiaanlased. Lastele on peamine mäng ja nende keha - fütoktsiidide sissehingamine, et vältida viiruslikku infektsiooni.

Isegi infektsioonide eest kaitsmiseks paigutatakse aluskera majaks hakitud küüslauguküüntega. Lenduvad ühendid puhastavad bakterite õhku. Küüslaugu sissehingamine on hingamisteede haiguste ennetamine. Kui lisate 2 supilusikatäit mett kahe purustatud küüslauguküüntega ja veidi keedetakse - saate magusat siirupit, mis aitab gripil ja külmal.

Lastega seotud vastunäidustused küüslaugu kasutamise kohta:

• Ärge sööge küüslauku, kui lapsele see ei meeldi.
• Kui teil on selle suhtes allergiline.
• Ärge söödake küüslauku kehatemperatuuril 38 ° C ja kõrgemal.
• Ärge lisage küüslaugu ülekaalulise lapsega dieedil, sest maitsestatud küüslaugukäeline toodang põhjustab liigset isu.
• Ärge sööge küüslauku enne magamaminekut.
• Ärge sööge küüslaugu närvisüsteemi häirete, seedetrakti haiguste ja neeruhaiguste, epilepsia raviks.

Traditsioonilise meditsiini retseptid: ravi küüslauguga

Rahvatervisega ravimise peamine eelis on mürgiste mõjude puudumine organismile, kuna kõik kasutatavad koostisosad on looduslikud söödavad saadused. Ravi jaoks kasutatakse küüslauku nii sisemiselt kui ka väliselt salvi, ekstrakti ja selle mahla ning kõõlusena ja loomulikult ka põhivormis.

Unetuse jaoks

Unetus on needus. Kõige tavalisem unetus on närvisüsteemi ülemäärase stimuleerimine, stressi, ärevuse ja püsiva väsimuse seisund. Lisaks üldistele näpunäidetele (vann, aroomiteraapia, meditatsioon, õhtused jalutuskäigud, öösel toidu puudumine) Küüslaugule on mitmeid kordi testitud folk retsept:

• Kombineerige purske küüslaugu ja viie sidruniga mahla purki, katke lapiga (lina) ja kinnitage see, pange kolmnädalat pimedasse kohta ja raputage iga kahe päeva tagant. Valmis ravimit hoitakse külmkapis plastkatte all. Kasutada seest, varem loksutada ja lahustuda sada grammi joogivees 10-12 minutit enne magamaminekut;
• kaks peamist pulbrist küüslaugu vala loodusliku taimeõli, kinnita linane salvrätik, pane see päikese kätte 10 päeva, razbaltyvaya üks kord päevas. Seejärel asetage teisele päevale varjundiks, tõmme läbi paks marli. Hoida prügilises klaasnõus, mis on tihedalt suletud külmiku ukse juures. Võtke 15 päeva, kaks korda päevas, pool tundi pärast sööki, 5 ml.

Hambavalu jaoks

Praktiliselt hambavalu väljanägemisega peate varem või hiljem minema hambaarsti juurde. Kuid esmaabi andmine ja valu kergendamine on mõnikord lihtsalt vajalikud. See aitab küüslaugu allitsiini komponenti (avaldub ennast bakteritsiidse ja anesteetilise elemendina), mille kõrgeim sisaldus on küüslaugu mahlades. Mõned kasulikud nõuanded:

• Probleemse hamba külge pandud küüslauguküünt veidi pool tundi. Sekreteeritud mahl annab anesteesia;
• soola ja võrdse osa segu (näiteks veerand tl) soola ja riivitud sibulate ja küüslaugu segu põletiku kohale. Sool eritub ja küüslauk ja sibul annavad kehale oma phütontsiidid;
• pulseeriva tõmbega ja tabletide puudumisega võite hõõru küüslauku kleepida ja kinnitada see kangekaelse õõnsusega.

Külmaga

Ametlik meditsiin usub, et külmast küüslaugust võib kasu olla kasutu (kui ninas on purjeid, siis see ei sattuks bakteri asukohta) või isegi kahjulik (kui pole purune, purustab see tsiliaarse epiteeli tööd). Ja iga terapeut soovitab teil paremini kasutada apteeki tilka.Retseptid küüslaugu kasutamiseks traditsioonilises meditsiinil põhinevad kahe või kolme tilga erineva variandi korral (üks kuni üks) küüslaugu mahlast, mis on segatud ühe õlitüübiga (alates päevalillest kuni mõne eksootilise, näiteks kookospähklisse) ninasse. .

Võite kasutada ka puhast küüslaugu mahla ilma õli. Samuti tehakse ettepanek lisada kolm kuni viis tilka igasse ninasse kolm kuni neli korda päevas värske porgandimahla, taimeõli ja küüslaugu mahla segu (1: 1: 0,3). Loomulikult aitab see ellu jääda nohu nina sisse hingata värskelt röstitud küüslauguga, kuid see ei ole alati mugav rakendada.

Kurjavalu ja külm

Kuid SARS-i puhul kinnitab ja isegi iga raviarst, st klassikalise meditsiini esindaja soovitate kasutada küüslauku külmavärinad ja kurguvalu:

• Kurguvalu korral valatakse ühe klaasi keeva veega ühe soola ja 3-4 purustatud keskmise küüslauguküünt. Kahekümne minuti pärast saab seda lahust juba kuus korda päevas kallata.Küüslaugu kogust võib suurendada pool kuni kaks või kaks ning on oluline alustada ravi võimalikult varakult.
• Mõned allikad viitavad sellele, et külma algusjärgus küüslaugu mahl tilgutatakse kõrvadele.
• Sõrmuses kasutatakse tihti retsepti, mis on juba klassikaliseks saanud, kus jook valmistatakse keedetud piimast purustatud 3-4 chesnochina + st. lusikas meest.
• Võite võtta ka purustatud küüslauguküünt suus ja imeda seda nii kaua kui võimalik ilma neelamiseta.
• Aitab kolme-viie minuti pikkust pügamist iga kolmekümne minuti jooksul keedetud vee (0,5 l) segu ühe küüslauguküüntega.

Bronhiidiga ja köha köha

Populaarsete retseptide hulgas on Bronhiidi ja kastreerimine hõlmab:

• Sissehingamine viaalis oleva tassi ämbri suu kaudu (väljahingamine läbi nina) aurud kuue purustatud küüslaugu kohta, mis on paigutatud ja keevitatud.
• Jooge 4-5 korda päevas, 40-50 ml keedetud klaasist pastatoorimata piima 5-6 riivitud nelki.
• Ribi küüslauguküüser võid või sealiha rasvaga (sulatatud sees).
• Katteplaan rinnal, külgedel, kompressiooni tagant küüslaugu-mesi segust.
• Hoidke mee-küüslaugu inhalatsioonid 15-20 minutit, seejärel voodis juua teed mett ja vaarikatega.
• Astma ravimine ühes artiklis. lusikatäis viis korda päevas enne söögi infusiooni, valmistatud valatud 1 liitrist veekristallist viiest koorekestast sidrunist ja kolmest küüslaugust peaaegu 5 päeva pudelisse (filtreeritud ja pressitud).
• Rontusus rindkeres rindkere ja kaelaga nahale kaks korda päevas 15 minutit sealiha sealiha ja küüslaugu mahlaga (1: 1).
• Samuti soovitatakse hõõruda eelmise osa taldade jalad, ja siis mitte kõndima, ja lamama voodis, kandes puuvillased sokid, mille üle - vill.

Ateroskleroos ja krooniline väsimus

• Ateroskleroosist võetakse sisse 1 spl. lusikatäis kolm korda päevas pärast söömist mõrvatatud kuus küüslauguküünt ja üks sidrun.
• Korraldage kursust (vähemalt 1,5 kuud), mis võtab 3-4 korda päevas pool tundi enne söögi söömist meest, valatakse 250 g hakitud küüslaugu, mis on infundeeritud nädalas pimedas jahedas kohas.
• Kui puuduvad kaebused seedimise kohta, võta pool tassi kolm korda päevas 20 minutit enne sööki ja kui on probleeme seedetraktiga, siis 3 spl.lusikad vahetult enne sellise infusiooni söömist: purustatud küüslauku ja sidruni (4 pulk / 4 tk.) segistis valatakse külma keema veega kolmeliitrisesse purgini ja kolm päeva viiakse infusioon jahtunud kohta (segatakse iga päev). Nõudmise lõpus hoitakse filtreeritud külmkapis.

Stenokardia ja õhupuudus

Kui stenokardiat võetakse kaks korda päevas, poole tunni jooksul enne sööki, infundeeritakse (30 minutit) segu kahe kimp hakitud peterssiiviga ja keedetakse (15 minutit). 400 g köögiviljamahlast ühe küüslaugu peal. Samuti võtke nelja teelusikatäit üks kord päevas üheminutilise pausi ees iga lusikatäis ravimit, mis koosneb 1 l mesi, 10 sidrunimahla ja 5 nädala tuhksuurusega lusikatäis küüslaugukülviga, mis on infundeeritud nädala jooksul mõnevõrra suletud jaheduse korral.

Kuidas kasutada küüslaugu kosmeetikas

Kosmeetikas kasutatakse küüslauku juuste hooldamiseks, näo naha probleemide kõrvaldamiseks, küünte ja karvade hõõrdumise ja eemaldamise kõrvaldamiseks:

• Seborreedist, kõõmast ja juuste väljalangemisest 1-4 korda nädalas vabanemiseks surutakse õli keskmise küüslaugu pea ja 120 g õli (oliiviõli, seesamise jne) segu läbi pressi läbi, Infundeeritud nädala pimedas kohas. Hommikul peske tavalisel viisil.
• Akne ja põletiku eemaldamiseks näo nahal on soovitatav igal õhtul hõõruda pesemiseks küüslauku pulp koos taimeõli, kattes seeläbi marli.
• Probleemse naha hoolduseks valmistatakse enne magamaminekut 5 g kergelt sooja mee, 5 g glütseriini, 3 g booraks, 2-3 tl puderit. küüslaugu mahl, 50 ml vett.
• Rahvapreparaadid pakuvad ka nahakahjustustest vabanemist, määrides nende moodustumiskoha (papilloomid, tüükad, konarad), lõigates küüslauguküünt 3-4 korda päevas. Pärast seda mahla pole vaja pesta.

Kuidas hoida küüslauku

Küüslaugu ladustamine on suunatud selliste tegurite kõrvaldamisele nagu selle idanemine, mädanemine ja kuivatamine. Küüslaugu määramist saab määrata kas lõhnaga (omandab ebameeldiva lõhna) või visuaalselt (kortsus) või puudutusega (pehmust pressides).

Pärast koristamist (enne ladustamist) tuleb küüslauku kuivata kahe nädala jooksul, lõigata juured ja varred, põleda juured. Ladustamiseks on vajalik optimaalse niiskuse hoidmiseks 70-80% pimedas kohas, et vähendada õhu pääsemist (hoiustatakse konteinerites), võimalikult madal temperatuur (kuid mitte sügavkülmik!) - optimaalne 5 kraadi.