Ananass on troopiline taim, mis kuulub bromeliidi perekonda. See on maismaastik, millel on kitsakas vars ja lehed. Lehed kasvavad kuni 80 cm pikkuseks, üldiselt lineaarsed, siledamad, kaetud paksu epidermaalse kihiga. Pärast lehtede roosteti täielikku moodustumist moodustatakse sellest pikk viljakas, rikkalikult lilladega kaetud. Õitsemine kestab kaks nädalat, mille järel on võimas varred, kujul, mis meenutab koonust.
- Keemiline koostis: mis sisaldab ananassi
- Toote toiteväärtus
- Ananassi kasulikud omadused
- Kuidas kasutada ananassi
- Parem lagundamise taotlus
- Kuidas kasutada ananassi dieetias
- Ananass ja kosmeetika
- Kuidas valida ananassi tarbimiseks, toote ladustamiseks
- Kõrvaltoimed ja vastunäidustused
Täiskasvanud ananassid koristatakse. Neid võib tarbida värskena, mahlade kujul. Ananassi viljad kuivatatakse, konserveeritakse. Tänu asjaolule, et paljud toitaineid leidub ananassis, on see puu populaarne kogu maailmas. Selle puuviljaga toiduvalmistamisel on palju retsepte, samuti kasutatakse seda kosmeetikas, dieedias ja seedimist parandava vahendina.Mis ananassis sisaldub, kuidas see organismile mõjutab - see kõik arutatakse edasi.
Keemiline koostis: mis sisaldab ananassi
Ananassi pulp sisaldab palju erinevaid aineid. 85% sellest troopilisest puuviljast koosneb veest ja 15% monosahhariididest (glükoos, sahharoos, fruktoos). Ananassis on ka sidruni-, viin- ja õunhappeid ning mitmeid orgaanilisi happeid.
Ananassipuu on rikkalikult selliste mikroelementidega nagu kaltsium, kaalium, jood, tsink, vask, magneesium, mangaan ja raud. Enamik esitatud mikroelementide valikut puu sisaldab kaaliumi ja mangaani - kuni 321 mg.
Puuviljade eeliseid pakub ka vitamiinide olemasolu. Siin on mõned vitamiinid, ananass sisaldab: A, B, B2, B12, E, C, PP, beeta-karoteen. Taim sisaldab ka taimseid ensüüme. Toiduvärv on olemas ka ananassis.
Toote toiteväärtus
Ananass on madala kalorsusega puu. 100 grammi toote kohta on:
- 13,12 g süsivesikuid;
- 0,54 g valku;
- 0,12 g rasva.
Ananassi kasulikud omadused
Ananassi kasulikke omadusi kehale annavad mikroelemendid. On juba mainitud, et mangaanil on kasulik mõju inimese skeletile. Kaalium aitab kaasa närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsete süsteemide normaalsele toimimisele.
Ananass on kasulik inimestele, kellel on tromboos ja tromboflebiit, kuna see suudab verd vedelda. See on vajalik ka neerude ja veresoonte haiguste korral. Ananass aitab eemaldada turset, puhastab veresoonte seinu rasva ladestumisest. Seetõttu võib seda pidada südameatakkide, insultide vastu suunatud ennetusmeetmeks.
Ananassi kasulik on võime vähendada liigeste ja lihasevalu. See peatab kõhunäärme ateroskleroosi ja häirete arengu. Põletikulised haigused nagu kurguvalu, sinusiit, kopsupõletik, pleuriit, püelonefriit ja mõned teised jäävad ananassi söömise juurde.
Mõnede teadlaste uuringud näitavad, et väga kontsentreeritud ananassiekstrakt aitab vähi raviks. Ananassis sisalduvad ained kalduvad siduma vabad radikaale, tagades seeläbi vähi ennetamise.
Kuidas kasutada ananassi
Usutakse, et kõige tõhusam ananassi kasutamine tühja kõhuga. Puuviljas sisalduv bromelaan, koos toiduga, ei näita selle kasulikke omadusi. Koos toiduga parandab see ainult keha kääritamist.
India rahvad otsustasid kasutada mitte ainult ananassi vilju, vaid ka lehti. Leelast ekstraheeritakse mahl, mida kasutatakse anthelmintikana.
Parem lagundamise taotlus
Paljud inimesed ei tea kõiki aspekte, kuidas ananassi kasulik keha jaoks ja kuidas seda kasutatakse heaolu parandamiseks. See imeline maitsev puu on kehale kasulik, seda eelkõige selleks, et parandada seedimist.
Ananassid on rohkesti kiudaineid, mis tõhusalt puhastab keha ja aitab kaasa seedimist.
Kuidas kasutada ananassi dieetias
Ananass on madala kalorsusega ja toiteväärtuslik toode ning seda kasutatakse toidukultuurides, et võidelda ülekaaluga. Ananassil on kasulikud omadused tänu ensüümi bromelaini koostisele, mis lagundab keerukaid valke - kalades, lihas, kaunviljades.
Toitumisharjumustes harjutatakse ananassipäeva paastu. Toitumisperioodil on metaboolsete protsesside kiirendamiseks soovitatav kasutada ananassi. Samuti on see hea rühm rühmade B ja C vitamiinide allikas.
Ananassi soovitatakse kasutada hommikul, järgides päevase normi.
Ananass ja kosmeetika
Tänu sellele, et ananassis sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid, saab seda kasutada ka kosmeetikas. See on osa toonikutest, losjoonidest, puhastest, toitev kreemidest, vananemisvastastest kosmeetikatoodetest. Tselluliidivastase kosmeetika loomiseks kasutatakse tihti ka ananassiekstrakti.
Ananassi baasil valmistatud kosmeetikal on järgmised omadused:
- niisutav;
- toit;
- naha toonimine ja vitaminiseerimine;
- aneemiavastane toime;
- põletikuvastane toime;
- rakkude uuenemine ja regenereerimine;
- kooriv toime;
- nahavärvi valgendamine;
- silendavad kortsud, noorendamine;
- võitlus tselluliidi väljanägemise vastu, naha tasandamise tasandamine;
- subkutaanse rasvade lõhustamise stimuleerimine.
Kuidas valida ananassi tarbimiseks, toote ladustamiseks
Võimalus valida õige ananass on väga väärtuslik, sest üleküpsenud või ebaküpset isendil on täiesti erinev maitse. Nerastamata ananassid kahjustavad ka tervist.
Ananassi kvaliteet sõltub suures osas selle tarnimisest. Külvatud puuviljad tarnitakse lennukiga, nad on maitsvad, kuid need maksavad palju. Need maapinnast tarnitud ananassid transporditakse rohelisena ja läbivad valmimisprotsessi teel. Sellised ananassid pole nii lõhnavad ja unikaalse magususega. Ananassi kvaliteedi hindamisel on mitmeid kriteeriume:
- tops;
- koorida;
- paberimass;
- aroom.
Cork. Maitsvad küpsed ananassid on natuke pehmed ja samal ajal elastsed koorikud. Kui vajutatud on mõlk - see näitab, et puu on üleküllustatud.Ülekasv ananass võib osutuda maitsvaks, kuid seda tuleb süüa kiiresti, kuna seda ei salvestata. Kui kooril on näha tumedad laigud, siis on see märgus ülekuuluvate viljade kohta, mis on hakanud halvenema. Mittepäised ananassid on väga kindlad.
Liha. Ananassi valik erineb arbuuside valikust ja see ei ole sellega nõus. Aga kui müüja on seda valmis teinud, peate pöörama tähelepanu paberimassi värvile. Valminud ananassil on rikas kuldkollane värv. Põetamata viljal on kahvatu, peaaegu valge liha.
Aroma. Ananassi ostmine on soovitav seda lõhna. Hea ananassil on delikaatne, magusam aroom. Kui maitse on liiga rikas, tähendab see, et puu on üleküllastatud ja võib-olla mädanenud.
Pärast ostu tegemist on oluline, kuidas seda magusat puuvilja ladustatakse. Ananassid hoitakse tavaliselt toatemperatuuril kuni 10 päeva. Sellistes tingimustes vähe roheline ananass hakkab küpsema, muutub see pehmemaks, magusamaks ja mahlemaks. Kui säilitate ananassi temperatuuril alla 7 kraadi, kaotab see maitse.Seetõttu on külmikusse panna ainult viilutatud viljad.
Tupe mahlane ananass toatemperatuuril hakkab mäda. Selliseid koopiaid hoitakse kõige paremini külmkapis 2-3 päeva, mitte rohkem kui nädalas.
Kõrvaltoimed ja vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et ananassid on kehale nii head, võivad need olla tervisele kahjulikud. Kõigepealt peaksite jälgima selle puuvilja tarbimist. Kui te võtate liiga palju ananassi, võib teil olla seedetrakti häbistus.
Inimesed, kellel on gastriidi ägenemised, maohaavandid, maomahla sekretoorset aktiivsust, peaksid hoiduma ananassi söömist.
Rasedatel naistel ei tohiks toiduainetele ananassi võtta, kuna see võib sagedase tarbimisega stimuleerida lihaskoe ja hoida neid heas vormis. Ja see võib viia varase perioodi aborti.
Alla 6-aastased lapsed on samuti soovimatud sööma suures koguses ananassi, kuna võib esineda soolte limaskesta ärritust.
Ananass on võimas allergeen. Enne kasutamist on parem teada saada, kas toode on talumatu.
Nagu paljudes teistes asjades, peate ananassi söömise ajal teadma, millal peatus. Õiglases vahekorras on see maitsev puu kasulik kehale ja ülemäärane see võib olla kahjulik. Samuti on oluline valida kvaliteetne toode, et vältida ebameeldivaid tagajärgi ja mitte petta selle maitset.
