Spargelkapsa kasutamine ja kasutamine, kasu ja kahju

Broccoli on populaarne, kuna see sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid. Kõige sagedamini kasutatakse seda toidus, kuid on leidnud selle rakenduse kosmeetikas. Vaatamata sellele, et keha on suur kasu, on mõningaid vastunäidustusi.

  • Brokkoli kalorid ja keemiline koostis
  • Kasu brokoli kehast
  • Kuidas valida brokoli ostmisel
  • Kuidas hoida spargelkapsleid
  • Vaikse ookeani spargid kasu
  • Brokkoli raseduse ajal
  • Kuidas kasutada brokoli kosmeetikas
  • Kasutamine toidus: brokoli kasutamine kaalukaotuse jaoks
  • Keda ei soovitata kasutada brokoli

Brokkoli kalorid ja keemiline koostis

Seda kapsast peetakse madala kalorsusega ja seega toiduainena. 100 g värskes või keedus produktis on ainult 34 kcal.praadimise ajal suurendatakse energia väärtust praadimiseks õlisegurina 46 kcal-ni. Aga samal ajal mõjutab brokoli koostis vitamiine ja muid kasulikke elemente. Enamik neist sisaldab PP, B, A, E ja C rühmade vitamiine. Tänu viimasele on see suurepäraseid antioksüdantseid omadusi.Siin leiduvad ka mineraalid nagu kroom, boor, jood, vask, mangaan, magneesium, naatrium, fosfor, raud, kaalium, kaltsium. Brokkoli sisaldab 2,8 g valku (rohkem kui ühtegi muud kapsast) ja 7 g süsivesikuid ja karoteen on olemas.

Kas sa tead? Brokkoli on iga-aastane taim, lillkapsa tüüp. Lillkapsast kasutatakse samu osi, kuid brokkoli peetakse toitevamaks ja paremaks maitsmiseks.

Brokkoli valk on rikas erinevate aminohapetega, mis takistavad paljude haiguste arengut ning toetavad kogu organismi tööd. Seetõttu Seda tüüpi kapsa valku on võrreldav lihavalguga.

Kasu brokoli kehast

Kuna köögiviljad sisaldavad palju kasulikke aineid, mis omavad teineteisega vastastikku täiendavat positiivset mõju, on sellel väga palju tervendavat omadust.

Kaalium vastutab liigse vee ja soolade eemaldamise, fosfori ja kaltsiumi normaliseerimise eest aju- ja luukoe eest ning raua ja koobalt aitab kaasa vere tekkimisele. Toetab endokriinsüsteemi, kilpnäärme funktsiooni joodi. Brokkoli kaalulangus ei kasutata mitte ainult selle madala kalorsuse tõttu, vaid ka selle profülaktilise toime tõttu - see takistab tselluliiti. Muide, spargelkarpi karoteeni kogus ületab selle aine kogust porgandites.

Suur hulk vitamiine E ja C salvestab kehad vabade radikaalide eest. B-vitamiinid aitavad närvisüsteemi säilitada, kuna fütoktsiidid takistavad erinevate seente ja patogeensete bakterite paljunemist. Keha toksiinid ja räbu tekivad köögiviljade tohutul hulgal kiudainetest. On tõestatud, et ennetava spargelkapsas peaks kasutama, et vältida ateroskleroosi arengut, parandada aktiivsust sobivalt pärssimine vananemisprotsesside organismis.

Kas sa tead? Arvatakse, et spargelkapsas on pärit Vahemere ja Vahemere piirkondadest, kuid kultiveeritud taimedena kasvatati Vana-Roomas. See broilerikogude kasvuperiood on levinud kogu Euroopas ja kogu maailmas. Itaalias ja Prantsusmaal omandatud eriti populaarne köögivili. Ta elas Ameerikas, kuid keetmisel hakati kasutama alles eelmise sajandi alguses.

Köögivilja kasutatakse ka kataraktide raviks ja oftalmoloogiliste haiguste ennetamiseks. Eriti on selle kasulikud ained võrkkesta, selle läätse suhtes kasulikud.

Efektiivsed brokkoli seedetrakti ja maksa ravis. See sisaldub toidus inimesi, kes on üle nakkushaiguste, samuti kannatavad kõhupuhitus, düsbioosi. Profülaktilise kasutamise vältimise köögiviljade südameinfarkti, insuldi, parandada seedimist ja söögiisu, normaliseerumine sapi väljavoolu kasvu, nahahaigus.

Kuidas valida brokoli ostmisel

Praegu võib kauplustes osta värskeid ja külmutatud brokoli. Külmutatud on kasulikest omadustest veidi värskem, kuid peate ka hoolikalt valima. Seega peab köögiviljad olema kõvad, tumerohelised, isegi kergelt lillad. Veenduge, et kõik selle pungad oleksid tihedalt suletud, vastasel juhul peetakse köögivilja üleküpsetuks. Pealkiri ei tohi olla mädanenud, kollasus, plekid ja muud kahjustused. Spokkoli lõhn peab olema värske aroomiga.

See on tähtis! Poes riiulitel on kõige sagedamini selline brokoli, nagu jutreze. Näib, et see on paks varsaga vihmavari. Eespool on tihe roheline õisik. Vahel võite leida nn spargli või Itaalia brokkoli.See toodab õhukesi varred, mille külge on asetatud väikesed rohelised või lilla värvi õisikud.

Kuidas hoida spargelkapsleid

Et toitained säilitada nii kaua kui võimalik, tuleb seda nõuetekohaselt säilitada. Selleks pannakse köögiviljad õhukindlasse mahutisse ja pannakse külmkapisse. Nii saab seda salvestada mitte rohkem kui nädal.

Kui soovitakse külmutada brokkoli, tuleb õiekestud sorteerida, lahti võtta, pesta, kotikesse või spetsiaalsesse anumasse panna ja asetada sügavkülmikusse. Külmutatud kapsast saab hoida kuni kuus kuud.

Vaikse ookeani spargid kasu

Lisaks vitamiinidele E ja C, mis töötavad antioksüdantidena, on sulfoaphaan kapsas, mis võimaldab brokkoli kasutamist naiste eesnäärmevähi ja naiste rinnavähi vastases võitluses. Jaapani teadlased väidavad, et see aine sobib hästi nahavähkiga. Ameerika teadlased avastasid katsete ajal, et haiguse tõhusaks võitlemiseks on vaja süüa kaks brokoli toitu päevas.

Brokkoli sisaldab ka sinegrini ja indool-3-karbiini, mis samuti tõhusalt haiguse vastu võitlema.Esimene ei võimalda vähirakkude paljunemist ja teine ​​parandab immuunsüsteemi võime võidelda vähi vastu. Seega võimaldab nende kahe komponendi ühine tegevus täielikult haigusest eemalduda.

Kokkuvõtvalt kirjeldades kõiki selle valdkonna arenguid, soovitas Maailma Vähiuuringute Sihtasutus spargoga söögitoru, mao, kuseteede, kopsu, kõri, pärasoole, kõhunääre vähki raviks kasutada brokkoli.

Brokkoli raseduse ajal

Arvestades tohutut kasulikke ja toitaineid, tuleks köögiviljad lisada rasedatele mõeldud toidule. Lisaks on metaboolseks normaliseerimiseks soovitatav brokkoli. See madala kalorsusega toode võimaldab teil mitte saada ülekaalu, kuigi see sisaldab suures koguses valku. Viimane on tulevaste emade jaoks väga vajalik - seal on palju valke, mis on vajalikud beebi keha kõigi elundite ja süsteemide moodustamiseks.

Brokkoli sisaldab rohkem C-vitamiini kui sidruni. Samuti on tohutul hulgal klorofülli, millel on positiivne mõju vere koostisele ja immuunsusele. Viimane on rase naise jaoks väga oluline. Isegi kõige väiksemad haigused võivad põhjustada kõrvalekaldeid lapse keha moodustumisel.

Selles kapsas on tohutul hulgal foolhapet ja B-vitamiine, mis akumuleeruvad kehas. Nende olemasolu on väga oluline hematopoeetilise süsteemi moodustamiseks nii lapsel kui ka tema närvisüsteemil. On teada, et foolhappe puudumine võib põhjustada vaimset alaarengut, ajutrauma, mikrotsefaasi. See kapsas on eriti soovitatav aneemia jaoks, sest see on väga rikas raua poolest.

Kuna selline tohutu hulga toitaineid põhjustab, soovitavad arstid raseduse planeerimise etapis suurendada brokoli kogust toidus. See aitab tasakaalustada soola koostist, mikro- ja makroelementide arvu kehas, täiendada seda vitamiinidega, tugevdada immuunsüsteemi, parandada verd. Brokoli soodustab head seedimist, mis on oluline ka raseduse ajal ja millega kaasneb sageli kõhukinnisus.

See on tähtis! Üks brokoli suurimatest väärtustest on kõrge valgusisaldusega. Selles kapsas sada grammi sisaldab rohkem valku kui sama kogus veiseliha. Samal ajal ei sisalda köögiviljad praktiliselt rasva.

Kuidas kasutada brokoli kosmeetikas

Puhtalt brokoli sissetoomine toidab nahka kasulike ainetega, annab sellele elastsuse ja kiirguse. Kuid kosmeetikas kasutatakse kapsaid maskide, mähiste ja muude protseduuride läbiviimiseks.

Kasutatakse ka eraldi köögiviljamahla erinevates nahahooldustoodetes. See kaitseb seda ultraviolettkiirgust, leevendab põletikku, stimuleerib naha kaitsemehhanisme ja suurendab detoksikatsiooni reaktsioone.

Selle kapsa mahl on suurepärase mõju juustele. Tänu vitamiinidele A, E, askorbiinhape, rasvhapped, mikroelemendid, see toidab juuksed kõike, mida vajate, annab neile terve sära ja tugevuse. Ta loob kaitsev ümbris juuste ümber, mis neid tasandab, väldib elektrifitseerimist, teisendab lõhenenud otsad. Samal ajal ei muutu juuksed raskemaks, neid leotatakse kõike vajalikuga.

Kasutades kosmeetikatoodanguna soovitavat brokioliõli, mis ekstraheeritakse köögivilja seemnetest. Kahjuks ei pruugi eruukhapete sisaldus suurtes kogustes sisestada, kuid juuste kasutamine on osutunud efektiivseks: need muutuvad pehmeks, läikivaks ja segadusse.Õli mitte ainult toidab juukseid ja nahka, vaid ühtlasi niisutab neid, imendub kiiresti ja ei jäta rasvavarju maha.

Kasutamine toidus: brokoli kasutamine kaalukaotuse jaoks

Arvatakse, et mitmed kapsas sisalduvad koostisosad aitavad parandada ja kiirendada süsivesikute ja rasvade ainevahetust. Näiteks parandab klorofüll kombinatsioonis B-vitamiinidega organismi süsivesikute energia imendumist. See tähendab, et liikumisprotsessis sööb inimene, kellel on brokoli, kulutama rohkem kaloreid. Suure hulga kiudude olemasolu aitab looduslikult ja valutult puhastada soolestikke, suurendada seedimist kiirust.

Kuid samal ajal seostatakse brokkoli mitme mütiga, mida kasutatakse kasulike omaduste kirjeldamisel aktiivselt. Näiteks seda tüüpi kapsaid nimetatakse mõnikord negatiivse kalorisisaldusega tooteks. See tähendab, et arvatakse, et keha kulutab köögiviljade assimilatsioonile rohkem energiat kui toode ise võib anda. Kuid ainus asi, mida teadus on tõestanud, on väikese kalorsusega sisaldus taimes.

Teine levinud müüt on see, et brokoli väidetavalt kiirendab metabolismi raku tasandil.Üldiselt võime selle väitega nõustuda, sest köögiviljade keemiline koostis on tõesti võimeline sellist mõju avaldama.

Aga toiduvarude peamine kasu brokkoli poolest on tohutu hulga vähese kalorsusega sisaldusega kiudaineid. See tähendab, et brokoli arvel on võimalik vähendada portsjonite kalorite sisaldust, säilitades samal ajal nende mahu. Kuid suur kiu kogus aitab keha puhastada.

Keda ei soovitata kasutada brokoli

Mõistes, mis on brokoli kasutamine, tuleb kaaluda selle toote vastupidist külge. Pole isegi juhtumeid, et koos halva sanitiseerimisega koos toores köögiviljadega on E. coli kehasse kanda, mis on väga ohtlik, näiteks raseduse ajal. Toores brokoli tuleks kasutada väga ettevaatlikult patsientidel, kellel on kahjustatud pankrease funktsioonid ja kõrge happesus. Pärast operatsiooniperioodi on mõnel juhul võimatu süüa kõrge kiu sisaldusega toitu, sealhulgas brokoli.

Lisaks sellele võivad mõned inimesed olla brikoki suhtes allergilised. Seetõttu, kui teil on altid allergilistele reaktsioonidele, proovige kõigepealt süüa veidi köögivilja. Harmi spargelkapsas peitub selle puljongis, mis on rikas puriiniühenditega. See on ohtlik artriidi, artroosi, podagra puhul, kuna see võib põhjustada ägenemisi.

Lisaks, kui te võite brokkoli õlis ja suurel soojendusel, kaotatakse mitte ainult köögiviljade kasulikke omadusi, vaid tekib ka suur hulk kantserogeene. Nad põhjustavad ka kehale tõsist kahju.

Seetõttu, kui soovite, et teie keha saaks märkimisväärse koguse brokoli toitainetest, kui kasutate seda ennetamiseks või teatud haiguste raviks täienduseks, proovige süüa ainult toorainet. Taimseid ei hoita pikka aega külmkapis, kuid külmutamine pikendab säilivusaega kasulike ainete säilimisega. Nii saate alati korraldada lauale kõrge vitamiini ja tervisliku toote.