Võimalused talletamiseks karusmarjas, populaarsed retseptid

Suvel ja sügisel pakub loodus rohkesti marju, puuvilju ja köögivilju ning talveks maitsmiseks naudivad inimesed sellegipoolest igasuguseid viise.

  • Kuidas valida marjad ladustamiseks
  • Kuidas külmutada karusmarjad talveks
  • Kuidas karusambad kuivatada
  • Karusmarjas: retseptid moosid valmistamiseks
    • Tsaarist moos
    • Karmikas moos oma mahlas
    • Kuidas teha aprikoosi moose
    • Apelsiniõli, smaragdimaua valmistamine
  • Karusmari maitsestamine suhkruga
  • Kuidas valmistada aprikoosi kompakti talvel
  • Kuidas karusnahka küüslaugu

Paljude vitamiinide ja toitainete hulka kuuluvad karusmarjad, mille kogumine algab juuli lõpus - augusti alguses. Alates iidsetest aegadest on karusmarjad hinnatud selle kasuks ja hea maitse järgi. Seetõttu retseptid krokoksi talvel - see on üsna populaarne teave. Pikemaajaliseks hoidmiseks kasutatava marja ettevalmistamine võib toimuda erineval moel: moosi, komposti sulgemiseks või puuvilja viljastamiseks. Rohkem erinevaid meetodeid ja läheb edasi.

Kuidas valida marjad ladustamiseks

Karusmarjas on vastavalt erinevad sordid, mille maitse võib olla erinev.Eelkõige sõltub see selle küpsusastmest. Exose'i karusloomad võivad olla punased, valged ja rohelised ning mõne sorti marjadest, kui küpsed on pruunid.

Sweetest marjad on punased ja kõige kasulikumad - rohelised.

Selleks, et valida karusnahaks koristamiseks talveks, peate määrama marjade kvaliteedi. Nad peavad olema küpsed ja mitte riknenud. Mudeli küpsuse määramiseks peate seda puudutama. Kui see on liiga raske, tähendab see, et see pole ikka veel kätte jõudnud. Liigne pehmus võib tähendada liiga küpsust või isegi ebastabiilsust. Marjade optimaalne seisund ei ole väga kindel, kuid elastne ja säilitab oma kuju.

See on tähtis! Karusmarja marju saab kasutada varrega, see ei kahjusta tervist. Varredena hoitavad marjad säilitavad kasulikke omadusi pikemaks ajaks.
Kvaliteetne karusmari peab olema kuiv, vastasel korral võib hakkama hakata. Kuivad karusmarjad hoitakse kauem, eriti kui need asetatakse jahedasse, pimedasse kohta, mis on hästi ventileeritud.

Külmikus võib töötlemata karusmarjad hoida kuni kaks kuud.Mida kõrgem on karusmarja küpsusaste, seda kiiremini seda tuleks kasutada.

Kuidas külmutada karusmarjad talveks

Marjad fännid, mille maitse pärast koristamist on nii värske kui võimalik võimalikult lähedal, arvavad ilmselt imestust: "Kas on võimalik külmutada karusorte talveks?". On võimalik ja isegi vajalik, sest külmutatud karusmarjad mitte ainult ei säilita oma maitset, ja mis kõige tähtsam, ei kaota enamikku vitamiine.

See on tähtis! Karusmarjade marjad on kõige parem külmutatud osade kaupa - ühes konteineris, et panna portsjon üheks kasutamiseks.
Tavaliselt on külmutamine kõige kiiremini talveks soetatud karusmarjad. Seda eriti eelistavad need, kes ei meeldi moosiku ettevalmistamisega.

Teine sagedane küsimus on: "Kas on võimalik külmutada karusnahkad talveks, et see jääks purustatuks?" Kuna mõned koduperenaised suudavad marjad külmutada ainult ühe klodiga. See meetod on olemas ja hõlmab mitme lihtsa manipuleerimise rakendamist.

Pärast külmutamist marjade külmutamiseks tuleb neid korralikult pesta ja hoolikalt kuivatada. Ilma veeta, puuviljad on paigutatud ühe kihina salve, mis asetatakse sügavkülmikusse.Pärast tund või rohkem (sõltuvalt sügavkülmiku võimsusest) eemaldatakse rabbeekstrakt ja valatakse kotti või mahutist.

Kui marjad on pärast pesemist kuivanud, siis külmutatakse külmutatult. Oluline on valida ainult terveid marju.

See on tähtis! Tuleb kasutada külmutatud karusmi pärast sulatamist, vastasel juhul see halveneb. Berry ei kuulu uuesti külmumise alla.
On võimalik külmutada karusmari suhkruga. Marjad peavad sorteerima, pesema ja kuivama. 1 kilogrammi karusväe jaoks võetakse 300 grammi suhkrut, segatakse koostisosad ja paigutatakse portsjoniteks külmutamiseks ja ladustamiseks.

Kolmas viis küüslaugu külmutamiseks on suhkrusiirupi külmutamine. Selleks keetke paksu suhkrusiirupi, mis valatakse kuivadele ja puhastele marjadele. Need toorikud asetatakse ka külmikusse.

See on tähtis! Küüslauk võib esialgu külmunud avatud konteinerisse, kuid esimese kahe päeva jooksul tuleb see pakendada nii tihedalt kui võimalik - see aitab säästa marju võõra lõhna.

Kuidas karusambad kuivatada

Karusmarjade marjad on 85% vett, marjas on palju vitamiine ja mikroelemente. Kuivatamisel on need omadused täielikult säilinud.

Paljudele koduperenaistele on karusmetsade kuivatamine ebatavaline, kuna see pole väga levinud. Berry sisaldab palju niiskust ja ilma spetsiaalsete tööriistadeta kuivatamiseks on see üsna raske.

Kas sa tead? Kaua kaunistes kümmekondades kuivatatud aedad kasutati ahju. Protsess kestis natuke aega ja seda käsitati tooriku suhteliselt lihtsa variandina.
Tänapäeval kasutatakse karusnahade kuivatamiseks elektrijuhtmeid. Nende abiga on hangete protsess äärmiselt kiire ja ei nõua palju aega ja füüsilisi kulusid. Kiirendab kuivamisprotsessi ja ahju kasutamist. Võite kuivatatud karusmarjad vabas õhus, päikese käes, kuid see on palju pikem.

Kuivatatud karusmarjade omadused:

  • säilitada vitamiine ja kasulikke elemente;
  • toodet hoitakse pikka aega ja see ei halvene;
  • kuivatatud marjad rohkem kaloreid;
  • hõivata vähem ruumi, sest nad kaotavad oluliselt ruumala ja massi.
Roosiste asemel kasutatakse kuivatatud karusmarjasid. Seda saab lisada küpsetistele, erinevatesse roogadesse või kasutada eraldi tootena.

Kas sa tead? Kuivad marjad hapuvad, isegi kui te kuivatate kõige magusamate sortide vilju.
Karrutaimede kuivamise juhised:
  1. Valige küpsed, kuid mitte üleküpsenud puuviljad (soovitav on koguda need põõsast kuiva ilmaga). Kuivatatavad marjad sobivad ainult terveks, ilma lagunemisteta. Pediküülid ja seemned eemaldatakse nendest.
  2. Võtke kastrust, valage vett, keetke see. Pange marjad metallist nõusse ja puhastage need väikestes partiides keeva veega 3-4 minutit. Selle protseduuri tulemusena muutuvad marjad pehmeks.
  3. Pehmed puuviljad paigutatakse kuivatise. Lülitage seade sisse väikese võimsusega. Kui kuivamise asemel kasutatakse kuivatusahju, on vaja temperatuuri jälgida ja perioodiliselt seda avada nii, et veeaur aurustub.
  4. Marjade ühtlaseks kuivatamiseks tuleks neid kuivatada väikestes kogustes nii, et nende kiht kuivati ​​või ahjus oleks minimaalne. Mõne tunni pärast tuleb kuivati ​​või ahju temperatuuri tõsta.
See on tähtis! Ajus saab ahju sisse tõsta ainult mõne tunni pärast, nii et kuivatusprotsess läheb õigesti. Kui algselt kõrge temperatuuri tekitate, vilja nahk kuivab kiiresti ja niiskuse aurustumine muutub keerukamaks.
5Kuivatusprotsess elektrilise kuivatiga kestab umbes 12 tundi. 6. Kuivatatud karusmarjad kinnitatakse pinnale ja lastakse jahtuda. Seejärel kogutakse need riidest kotidesse ja saadetakse ladustamiseks.

Karusmarjas: retseptid moosid valmistamiseks

Ükskõik mis see on Kõige populaarsemad kaunviljad retseptid talvel on moos retsepte. Neid on palju ja need hõlmavad erinevate koostisosade, marjade töötlemise meetodeid jne. Kõige populaarsemad küüslaugukastmete retseptid on toodud allpool.

Tsaarist moos

Kuninglikeks karusemahlakahjude jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

  • karusmarjad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrunhape - 1 tl;
  • viin - 50 ml;
  • vanill - 0,5 tl;
  • kirsiplekid - 100 g
Karusmarjad peavad pesema ja ära lõigama puuviljaotsad. Seejärel tehke igal marjal lõigud ja eemaldage seemned, seejärel koorige puu kaussi ja valage see väga külma veega, eemaldades selle 5-6 tunni jooksul jahedasse kohta. Selle aja möödudes tuleb vesi välja voolata.

Järgmisel etapil tuleb pestud kirsipuud volditud kastrulisse, valada 5 tassi vett ja lisada sidrunhape. Keeda keskmise kuumusega keemiseni, vähendage soojust ja küpseta 5 minutit. Keetke küpsetamine anumasse.

Tekkinud kirsipuustesse kastmisel lisage suhkur, asetage marjade konteiner tulega ja segage, kuni suhkur lahustub. Kui siirup keeb, lisatakse viina, vanill ja segatakse.

Murtud marjad vala siirupi ja nõuavad 15 minutit. Siirupi marjad tuleb panna kastrulisse, keetmisele ja küpsetada 10 minutit. Keemistemperatuur ja steriliseeritud purkid ning tihedalt suletud.

Karmikas moos oma mahlas

Väga lihtne retsept, samal ajal korjatakse, on ka aprikoosi kvaliteetne maitse. Seda saab kasutada imikutoidu jaoks hooajal, mil värsket puuvilja pole.

Selle moosi jaoks on teil vaja küpsed karusmarjad ja granuleeritud suhkur. Marjade ettevalmistamine toimub tavalisel viisil, seejärel viiakse need purkidesse. Marjadega pangad tuleb asetada veevanni, ja kui puu hakkab tootma mahla, siis need tihendatakse. Jarile tuleb lisada marjad, kuni mahla tase tõuseb "riide" mahutavuseni.

Neile, kes armastavad maiustusi, saate lisada 1/2 supilusikatäit suhkrut poolliitrise purki. Seejärel asetage purk kaanedesse ja steriliseerige.Seejärel valatakse kaaned üles ja kanistrid pööratakse tagurpidi, jättes need sellesse asendisse, kuni nad täielikult jahtuda.

Kuidas teha aprikoosi moose

Praeguseks on karmi kummikambri valmistamine väga lihtne. Mugav ja kiire seda teha multikookeri abil.

Marjad ja suhkur on võetud suhtega 1: 1. Marjad valmistatakse tavalisel viisil, seejärel valatakse need multikookeri kaussi, lisatakse suhkur ja jäetakse seisma mitu tundi. Jääb vaid aeglase pliidi sisselülitamiseks kustutusrežiimile ja valmistada moosi tund aega.

Kuuma uhkeldamiseks tuleb segistis purustada ja levida pankadele. Pangad rullid ja jäta jahtuda. Jelly krokisi moos on valmis.

Apelsiniõli, smaragdimaua valmistamine

Selleks, et teha apelsiniga moosikruusid, vajate 1 kg marju, 1-2 apelsini, 1-1,3 kg suhkrut.

Karusmarjad on valmistatud tavapärasel viisil. Apelsinid kooritakse ja kooritakse. Siis tuleb neid lihvida segistis või lihunikeski abil. Lisage suhkur ja segage, kuni suhkur lahustub.

Steriliseeritud purgid levitavad džemmi, tõmbavad purgid üles.Apelsiniga küüslaugukastmes on valmis.

Karusmari maitsestamine suhkruga

Väga kasulik ja viinamarjade ettevalmistamine karusmarjad - marjad jahvatatud suhkruga. See on lihtne kaitsemeetod, mis ei võta palju aega. Seda preparaati ei pea keetma ja keema, mis säästab aega ja välistab vajaduse seista ahjus.

Marjad on valmistatud tavapärasel viisil - piisab, kui pesta neid ja puhastada neid varredest ja sepalsest. Pärast seda võite puu läbida lihaveski abil ja kombineerida suhkruga suhtega 1: 1. Kui karusmarjas on liiga hapu, saate veidi rohkem suhkrut.

Saadud moos tuleks pärast steriliseerimist ahjus või aurutatud puhtad ja kuivbedes purustada. Džemiku peale valage paar lusikaga suhkrut purgidesse ja ärge segage neid. Mahutavus kaetud plastist kaanedesse ja puhastada külmkapis. Kõrgelt valatud suhkur moodustab kõva suhkru kooriku, mis salvestab moosi bakterite levikust ja fermentatsiooniprotsessidest.

Kuidas valmistada aprikoosi kompakti talvel

Teine viis marjade koristamiseks on ette valmistada karusmarja kompott talveks. Selle ülesande täitmiseks on palju võimalusi: kompott suhkruga, ilma suhkruta, muude puuviljadega ja marjadega, steriliseerimisega ja ilma steriliseerimiseta.

Roseberry kompott retsepti suhkur:

  • Karusorbari marju ettevalmistamine: peske, koor, sepal, sorteerige marju. Viige puuvilja mitu korda nii, et nahk ei plahvataks;
  • Pange marjad purgidesse, täitke need kolmandikku;
  • Valage marjadest 35-40% suhkrusiirupi, mitte täites 1,5-2 sentimeetrit purgi servadele;
  • Kaaned kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse 10-25 minutit.
Kui valmistate kompoti ilma steriliseerimiseta, suruge siirupiga täidetud küüslauk 5 minutiks, valage siirup (või vesi ilma suhkruta). Seda protseduuri korratakse 2 korda, kolmandat korda valatakse marjad kuuma siirupiga (vesi) ja pannakse purk koos kompotiga.

Marjakompot marja mahla retsept:

  • Koostisainetega võib võtta 0,5 liitris järgmisi arvutusi: karusmarjas 300-325 grammi, siirupit 175-200 grammi;
  • Marjamahl valmistatakse vaarikatelt, maasikatelt, punasesse sõstradesse või maasikatesse;
  • Suhkrusiirupi valmistamine loodusliku marja mahlaga 35-40%;
  • Ahvenaeapuu viljad pannakse purkidesse ja vala neile kuuma mahla, mitte valades selle ääreni;
  • Kompostiga steriliseeritud purkid: 0,5 l - 10 minutit, 1 l - 15 minutit;
  • Komponeerige purkid, kontrollige õmblustegevuse kvaliteeti ja asetage ümberpööratatud pudelid jahutamiseks.

Kuidas karusnahka küüslaugu

Karusmarjas on hea mitte ainult kompotide, keediste ja kondiitritoodete puhul, seda kasutatakse ka salat retseptides ning on liha-, mängu-, kala- rätik. Marineerimiseks peate valima suured, kergelt ebaküpsed puuviljad. Täitmine on valmistatud järgmistest komponentidest:

  • Vesi - 1 l;
  • Suhkur - 500 g;
  • Neitsi - 4 tähte;
  • Äädikhape - 3-4 supilusikatäit;
  • Lehtleht - 1 tükk;
  • Kaneel on väike kogus silma kohta.
Marinaadi valmistamiseks segatakse vesi suhkruga, lisatakse nelk, lehtsool ja kaneel. Selles etapis võite lisada ja 3 pipraga hernest. Segu keedetakse ja lisatakse äädikas.

Marineeritud gooseberry retsept:

  • Karusmarjad peavad sorteerima, pesema ja puhastama varred ja tassid, seejärel lastakse järelejäänud vett tühjendusrikas;
  • Puhastage iga marja nõelaga või hambaorkuga nii, et nahk ei lõhkuks. Punkte saab teha kolmes kohas;
  • Pange ettevalmistatud karusmarjas purgidesse ja valage eelnevalt valmistatud marinaadi;
  • Marjadega pangad tuleb steriliseerida 15 minutit;
  • Steriliseeritavad purkid kohe kokku pannakse ja asetatakse jahedasse kohta.
Sööge marineeritud karusmarjad võib kuu pärast koristamist.

Aedviljaseemne retseptid on üsna mitmekesised ja igaüks neist on lihtne omaette. Mõned võimalused hõlmavad maitsetunnet, kui neid tarbitakse, kuid enamik toorikud võimaldavad teil säilitada toote kasulikkust, mis on inimeste tervisele väga oluline.

Loading...